- •Производство продукции животноводства (рабочая тетрадь)
- •Производство продукции животноводства
- •Раздел 1. Производство молока и говядины Занятие 1. Оценка и отбор коров по пригодности к машинному доению
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 2. Учет и оценка молочной продуктивности коров
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 3. Учет и оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота
- •Занятие 4. Воспроизводство стада. Отчет о движении поголовья крупного рогатого скота
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 5 – 6. Планирование производства молока, получение приплода коров и роста молодняка крупного рогатого скота
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 7. Расчет технологического процесса выращивания молодняка крупного рогатого скота
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 2. Технология производства свинины Занятие 8. Учет и оценка продуктивности свиноматок и хряков
- •Выводы Контрольные вопросы
- •Занятие 9. Учет и оценка роста, развития и мясо-сальных качеств свиней
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 10. Отчет о движении поголовья свиней (составление помесячного оборота стада свиней)
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 11. Организация воспроизводства и откорма свиней
- •Исходные данные:
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 12. Расчет поточной технологии производства свинины на свинокомплексах и фермах промышленного типа
- •Исходные данные:
- •Формулы для расчета поточной технологии производства свинины
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 3. Производство продукции овцеводства Занятие 13. Учет и оценка молочной и мясной продуктивности овец
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 14. Учет и оценка шерстной продуктивности овец
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 15. Отчет о движении поголовья овец (оборот стада). Годовой выход шерсти и живой массы (прироста).
- •Контрольные вопросы
- •Производство продукции птицеводства Занятие 15 - 16. Учет и оценка яичной продуктивности сельскохозяйственной птицы и воспроизводительных качеств
- •Учетная карточка
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 17-18. Оценка пищевых и инкубационных яиц
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 19-20. Учет и оценка мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы
- •Контрольные вопросы
- •Производство продукции кролиководства Занятие 21-22. Технология убоя и первичной обработки тушек кроликов
- •Контрольные вопросы
- •Кормление сельскохозяйственных животных
- •Занятие 23. Расчет годовой потребности в кормах
- •Разных видов сельскохозяйственных животных
- •Примерные расчетные задания
- •Контрольные вопросы
- •Производство продукции животноводства
Выводы Контрольные вопросы
Порядок оценки свиноматок и хряков-производителей.
Перечислите показатели, по которым оценивают продуктивность свиноматок. Охарактеризуйте их.
Какова взаимосвязь между основными показателями продуктивности свиноматок. Чем она обусловлена?
Как изменяются показатели продуктивности свиноматок в течение срока хозяйственного использования?
Каким образом возможно повысить многоплодие свиноматок?
Какое действие оказывают наследственность и факторы внешней среды на продуктивность свиноматок? Привести примеры.
Перечислите показатели, по которым оценивают продуктивность хряков. Охарактеризуйте их.
Метод контрольного откорма. Его значение в повышении продуктивности свиней.
Что такое стресс и его значение в разведении свиней?
Биологические особенности интенсивного использования хряков и свиноматок.
Занятие 9. Учет и оценка роста, развития и мясо-сальных качеств свиней
Задание 25. Определить убойный выход и проследить изменения состава туши свиней в зависимости от живой массы перед убоем. Полученные данные записать в таблицу 9. Сделать соответствующие выводы.
Таблица 20 – Показатели мясной продуктивности свиней
Показатель (кг, %) |
Группа животных | ||
1 |
2 |
3 | |
Предубойная живая масса |
69 |
100 |
150 |
Масса туши |
49 |
78 |
125 |
в % к живой массе |
|
|
|
масса костей |
5 |
6 |
8 |
в % к массе туши |
|
|
|
масса мышечной ткани |
25 |
34 |
68 |
в % к массе туши |
|
|
|
масса жировой ткани |
16 |
34 |
44 |
в % к массе туши |
|
|
|
масса съедобных тканей |
41 |
68 |
72,7 |
в % к живой массе |
|
|
|
в % к массе туши |
|
|
|
Решения и выводы
Задание 26. Определить убойную массу и убойный выход по результатам убоя животных двух групп (табл. 21). Сравнить полученные показатели в группах и сделать вывод, какая группа лучшая.
Таблица 21 - Результаты убоя свиней
№ |
Масса, кг | |||||
перед убоем |
туши с внутренним жиром |
кожи |
головы |
ног |
ливера | |
Первая группа | ||||||
1 |
101 |
72,3 |
7,3 |
5,6 |
1,7 |
2,8 |
2 |
101 |
73,0 |
6,6 |
5,6 |
1,5 |
2,9 |
3 |
100 |
74,6 |
6,4 |
5,1 |
1,6 |
2,7 |
4 |
87 |
60,6 |
8,2 |
4,9 |
1,6 |
2,4 |
5 |
100 |
71,7 |
8,5 |
5,0 |
1,5 |
3,0 |
Среднее значение |
|
|
|
|
|
|
Вторая группа | ||||||
10 |
99 |
65,8 |
6,5 |
5,0 |
16 |
2,4 |
11 |
101 |
68,0 |
6,7 |
5,7 |
1,5 |
3,0 |
12 |
103 |
68,0 |
8,3 |
4,9 |
1,4 |
2,3 |
13 |
102 |
69,9 |
7,7 |
5,3 |
1,8 |
3,1 |
14 |
100 |
68,0 |
6,8 |
5,5 |
1,5 |
2,5 |
Среднее значение |
|
|
|
|
|
|
Решение и выводы