Заключение

В ходе данной курсовой работы была описана процедура подтверждения соответствия оливкового масла «Celeste» Extra virgin, относящегося к группе масложировой продукции. Результатом работы является декларация о соответствии требованиям ТР ТС на масложировую продукцию, а также акт отбора образцов, протокол идентификации, протокол испытаний продукции и заявление на регистрацию декларации о соответствии.

Процедура обязательного подтверждения соответствия масложировой продукции, как и любой другой пищевой продукции крайне важна. Именно качественные продукты питания являются залогом здоровья нации. На рынке растительного масла, пользующегося у потребителей неизменным успехом, иногда трудно выбрать качественное масло из широко рекламируемого низкокачественного. И чтобы выжить в условиях жесткой конкуренции, производителям необходимо заручиться доверием покупателей. Несомненно, что доверие потребителей можно привлечь только сертифицированной продукцией. Поэтому так необходимо подтверждать соответствие масла требованиям технического регламента.

Используемые источники:

1. Коды ОКП. Общероссийский классификатор продукции [Электронный ресурс]// РОСПРОМТЕСТ. Сертификация продукции в России [Офиц. сайт]. URL: http://www.rospromtest.ru/kody-okp/

2. Технический регламент Таможенного союза 024/2011 на масложировую продукцию.

3. Десять фактов об оливковом масле [Электронный ресурс]. URL: http://olive.kz/ru/article/10-faktov-ob-olivkovom-masle

4. ГОСТ 32190-2013 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб.

5. ГОСТ Р 51293-99 Идентификация продукции. Общие требования.

6. Постановление Государственного комитета РФ по стандартизации и метрологии от 28 апреля 1999 года №21 «О Правилах проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья».

7. ГОСТ 5472-50 Масла растительные. Определение запаха, цвета и прозрачности.

8. Калининградский центр сертификации [Электронный ресурс]. URL: http://certrf.ru/

9. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия [Электронный ресурс]. URL: http://studme.org/

Приложение а

(обязательное)

Акт отбора образцов

Наименование продукции	Наименование показателя	Нормативные документы, устанавливающие показатели	Нормативные и методические документы, определяющие методы испытаний
1	2	3	4
Растительные масла	Цвет Запах Прозрачность Показатель преломления Жирнокислотный состав триглицеридов* Физико-химические показатели*	ГОСТ 7825-96 ГОСТ 1128-75 ГОСТ 1129-93 ГОСТ 8807-94 ГОСТ 8988-77 ГОСТ 7981-68 ГОСТ 8808-91 ГОСТ 8990-59 ГОСТ 10766-64 ГОСТ 14083-68 ГОСТ 8989-73 ГОСТ 3030695 СанПин 2.3.2.560-96 и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции	ГОСТ 5472-50 ГОСТ 5477-93 ГОСТ 5482-90 ГОСТ 30418-96 ГОСТ 5482-90 ГОСТ 30418-96

Приложение ? протокол идентиф

Продолжение таблицы 1

1	3	4	5
Масла растительные	Токсичные элементы:	ГОСТ 30178-96	ГОСТ 7825-96 ГОСТ 1128-75 ГОСТ 1129-93 ГОСТ 8807-94 ГОСТ 8988-77 ГОСТ 7981-68 ГОСТ 8808-91 ГОСТ 8990-59 ГОСТ 10766-64 ГОСТ 14083-68 ГОСТ 8989-73 ГОСТ 30306-95 СанПин 2.3.2.560-96 и другие нормативные документы, которые в соответствии с законода-тельством РФ устанавливают обязательные требования к продукции
	Свинец	ГОСТ 26932-86
	Медь	ГОСТ 26931-86
	Кадмий	ГОСТ 26933-86
	Ртуть	ГОСТ 26927-86 МУ 5178-90
	Мышьяк	ГОСТ 26930-86
	Железо	ГОСТ 26928-86
	Микотоксины: Афлатоксин В1 Пестициды Эруковая кислота Перекисное число Кислотное число Радионуклиды	МУ 4082-86 ГОСТ 30089-93 ГОСТ 26593-85 ГОСТ 5476-80 МУК 2.6.1.717-98