Ксантопротеїнова реакція

В пробірку налийте 1мл розчину білка і краплинами додайте концентрованої нітратної кислоти. Суміш трохи нагрійте. Що спостерігаєте?____________________________

________________________________________________________________________________

Біуретова реакція

В пробірку налийте 1-2мл розчину білка і стільки ж лугу. Струсіть пробірку, додайте 4-5 краплин розчину сульфату купруму (ІІ) і трохи нагрійте. Що спостерігаєте?____________

________________________________________________________________________________

Зробіть загальний висновок про якісні реакції на білок_________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Підпис студента______________________

Підпис викладача______________________

Контрольні запитання

1. Які сполуки використовуються для лабораторного добування аніліну?

2. З чим пов`язані основні властивості аніліну?

3. Яка реакція є якісною на анілін? Яка сполука утворюється в результаті цієї реакції?

4. Що таке денатурація та деструкція білка? Що їх викликає?

5. Які реакції є якісними на білки?

Лабораторна робота №10

Тема: Розв’язування експериментальних задач на розпізнавання класів органічних сполук.

Мета: Закріпити на дослідах теоретичні знання по якісним реакціям на вивчені класи органічних сполук з курсу органічної хімії.

Обладнання та матеріали: розчин бромної води, калій перманганату, нітратної кислоти, сульфатної кислоти, купрум (ІІ) сульфату, натрій гідроксиду, етанолу, ферум (ІІІ) хлориду, формаліну, гліцерину, фенолу, оцтової кислоти, метилоранжу, лакмусу, фенолфталеїну, мила, сахарози, глюкози, фруктози, резорцину, хлоридної кислоти, йоду, крохмалю, аніліну, білку, метиламіну, нітратної кислоти, трихлорметану; цинк гранульований, аміачний розчин арґентуму (І) оксиду; мідна дротина, сірники, сухий спирт.

Порядок виконання роботи

Дослід 1. Попередні випробування

1. За допомогою проби на спалювання визначте мінеральну речовину і характер горіння органічних речовин (хлорид натрію, метан, етилен, ацетилен, етанол).

Спостереження__________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Рівняння реакцій_________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Висновки_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. За допомогою проби Бейльштейна визначте галогеновмісну сполуку.

Кінець мідного дроту зігніть петелькою або у вигляді спіралі діаметром 1-2мм. Прожарюйте дротину у полум’ї до тих пір, поки полум’я не перестане забарвлюватись, охолодіть її. Внесіть дротину в речовину, що досліджується, і знову в полум’я.

Спостереження___________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Висновки_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. За допомогою проби Вагнера (взаємодія з розчином калій перманганату) визначте ненасичений вуглеводень і альдегід.

Спостереження___________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Рівняння реакцій_________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Висновки_______________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дослід 2. Розв’язування експериментальних задач з вивченого курсу.

Варіант 1.

1. У трьох пронумерованих пробірках міститься вода, етанол, розчин крохмалю. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Яка речовина і в якій кількості утвориться в результаті окиснення 4,6г етанолу купруму (ІІ) оксидом? Добудьте цю речовину з етанолу, визначеного у попередній задачі.

Варіант 2.

1. У трьох пронумерованих пробірках міститься машинне масло, рослинна олія та гліцерин. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Який об’єм водню треба витратити на гідрування рослинної олії масою 100г, якщо прийняти, що рослинна олія складається з триолеату?

Варіант 3.

1. У трьох пронумерованих пробірках міститься гліцерин, альдегід та глюкоза. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів. Чи можна визначити дані речовини за допомогою одних і тих самих реактивів?

2. Яка органічна речовина і в якій кількості утвориться при взаємодії метаналю масою 5,2г з гідроксидом купруму (ІІ)? Добудьте цю речовину з визначеного у попередньому досліді альдегіду.

Варіант 4.

1. У трьох пронумерованих пробірках містяться розчини сахарози, мила, емульсія аніліну. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Яку масу стеаринової кислоти можна добути з натрій стеарату масою 34г при дії на нього розчину сульфатної кислоти.

Варіант 5.

1. У трьох пронумерованих пробірках містяться розчини метиламіну, білку, фенолу. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Який об’єм азоту можна добути в результаті окиснення метиламіну масою 46г розчином нітритної кислоти?

Варіант 6.

1. У трьох пронумерованих пробірках містяться розчини мурашиної кислоти, фруктози та оцтової кислоти. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Яка речовина і в якій кількості утвориться в результаті взаємодії 3,8г оцтової кислоти з етанолом? Добудьте цю речовину з визначеної у попередньому досліді оцтової кислоти.

Варіант 7.

1. Доведіть на досліді, що в звичайному цукрі є Карбон; в картоплі і білому хлібі – крохмаль; у стиглому яблуці – глюкоза. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Яка маса срібла утвориться при якісному визначенні глюкози масою 4,3г за допомогою аміачного розчину арґентуму (І) оксиду?

Варіант_________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Підпис студента______________________

Підпис викладача______________________