- •Міністерство аграрної політики та продовольства України Луганський національний аграрний університет
- •Луганськ-2011
- •Передмова
- •Загальні вимоги до змісту курсової роботи
- •Вимоги до оформлення курсової роботи (проекту)
- •Оформлення титульного листа
- •Факультет харчових технологій
- •Курсова робота
- •Тематика курсових робіт
- •Теми та структура курсових робіт
- •Тема 1. Правові основи та напрямки діяльності підприємств в ринкових умовах економіки
- •Тема 2. Ринкове середовище господарювання підприємства та організації
- •Тема 3. Договірні взаємовідносини і партнерські зв’язки у підприємницькій діяльності
- •Тема 4. Міжнародна підприємницька діяльність
- •Тема 5. Методи оцінки і відбору працівників фірми
- •Тема 10. Ефективність використання оборотних коштів
- •Тема 11. Визначення необхідного обсягу і джерел фінансування виробничих інвестицій
- •Тема 12. Чинники підвищення ефективності використання капітальних вкладень
- •Тема 13. Загальні та пріоритетні напрями технічних інновацій
- •Тема 14. Оцінка ефективності технічних та організаційних нововведень
- •Тема 15. Лізинг як форма оновлення технічної бази виробництва
- •Тема 16. Формування і використання виробничої потужності підприємства
- •Тема 17. Організаційні типи виробництва
- •Тема 21. Організаційно-економічний механізм сертифікації промислової продукції
- •Тема 22. Продуктивність праці персоналу підприємства, вимірювання, чинники і резерви підвищення
- •Тема 23. Механізм державного регулювання оплати праці та соціального захисту
- •Тема 24. Кошторис виробництва та собівартість продукції
- •Тема 25. Калькулювання собівартості окремих виробів продукції
- •Тема 26. Стратегія і шляхи зниження поточних витрат
- •Тема 27. Ціни на продукцію: загальна характеристика, методи встановлення та регулювання.
- •Тема 37. Фінансовий стан підприємства
- •Тема 38. Економічна ефективність роботи підприємств
- •Тема 39. Економіка переробки молока
- •Тема 40. Економіка переробки м’яса
- •Перелік завдань для обов’язкового виконання у другому розділі курсової роботи Завдання 1. Спеціалізація виробництва
- •Види виробництв м`ясної промисловості
- •Види виробництв молочної промисловості
- •Структура товарної продукції
- •Вихідні дані до таблиці 1
- •Вихідні дані до таблиці 1
- •Завдання 2. Основні фонди підприємства і показники їх використання
- •Структура основних виробничих фондів основного виду діяльності
- •Показники розміру, руху і стану основних фондів
- •Показники забезпеченості і ефективності використання основних виробничих фондів
- •Вихідні данні для визначення структури основних засобів виробництва, та структури виробничих основних фондів основного виду діяльності (до таблиці 1)
- •Вихідні данні до таблиці 2
- •Вихідні данні до таблиці 3
- •Завдання 3. Оборотні засоби підприємства і показники їх використання
- •Розмір і структура оборотних засобів підприємства
- •Показники оборотності оборотних засобів
- •Показники ефективності використання оборотних засобів
- •Вихідні данні до таблиці 1
- •Вихідні данні до таблиці 2 і 3
- •Завдання 4. Персонал, продуктивність та оплата праці
- •Показники кількісної і структурної характеристики трудових ресурсів підприємства
- •Вихідні дані до таблиці 1
- •Показники використання трудових ресурсів підприємства
- •Вихідні данні до таблиці 3
- •Аналіз чинників зміни рівня продуктивності праці
- •Вихідні данні до таблиці 5
- •Завдання 5. Визначення економічної ефективності роботи переробних підприємств
- •Економічна ефективність роботи переробних підприємств
- •Вихідні данні до таблиці 1
- •Завдання 6. Аналіз беззбитковості
- •Визначення точки беззбитковості
- •Вихідні дані до таблиці 1.
- •Завдання 7. Поточні витрати виробництва і собівартість продукції
- •Визначення структури витрат на виробництво продукції переробного підприємства
- •Вихідні данні до таблиці 1
- •Завдання 8. Економічний тип розвитку переробного підприємства
- •Визначення економічного типу розвитку підприємства
- •Вихідні дані до таблиці 1.
- •Завдання 9. Фінансово - економічний стан підприємства
- •Показники фінансово-економічного стану підприємства
- •Вихідні данні до таблиці 1 (форма №1)
- •Вихідні дані до таблиці 1 (форма 2*)
- •Література
Завдання 3. Оборотні засоби підприємства і показники їх використання
Оборотні засоби– це предмети праці, які цілком споживають у кожному виробничому циклі, змінюють свою натуральну форму і повністю переносять свою вартість на виробляємий продукт.
Оборотні засоби здійснюють безперервний кругообіг. У ньому розрізняють такі стадії:
оборотні засоби змінюють грошову форму і переходять у виробничі запаси;
в процесі виробництва нові оборотні засоби набувають форми готової продукції;
продукція реалізується, і товарна форма набуває знову грошової .
Виходячи з практичних міркувань, до оборотних засобів відносять:
а) предмети за терміном служби менше 1 року незалежно від їх вартості;
б) предмети вартістю до 500 грн. за одиницю придбання незалежно від терміну служби.
У практиці роботи підприємств мінімальні запаси оборотних засобів визначаються в процесі їх нормування. Суть його полягає в тому, що по кожному елементу нормованих оборотних засобів установлюється норматив. Сукупний норматив оборотних засобів по підприємству визначається як сума часткових нормативів по їхнім окремим нормованим елементам.
Структура оборотних засобів (ПВ) – це питома вага окремих видів засобів у загальній вартості оборотних засобів, визначається за формулою:
Во
ПВ = ---------- х 100,
Вз
де: ПВ – питома вага окремих видів окремих оборотних засобів, %
Во – вартість окремого виду оборотних засобів, тис. грн.
Вз – загальна вартість оборотних засобів, тис. грн.
До показників оборотних засобів відносяться :
коефіцієнт оборотності оборотних засобів, який розраховується за формулою:
Вр
Ко = -----------
Зоз
де: Вр – виручка від реалізації продукції, тис. грн.
Зоз –середній залишок оборотних засобів, тис. грн.:
Х1 /2 +Х2 +…+Хп-1 + Хп
Зоз = -------------------------------------
п-1
де: Хп – середній залишок оборотних засобів на кінець кожного місяця, тис. грн.
п – кількість місяців у періоді
- середня тривалість одного обороту (То) оборотних засобів, яка розраховується за формулою:
365
То = ---------
Ко
До показників ефективності використання оборотних засобів відносять:
вихід товарної продукції на 1 грн. оборотних засобів, грн.
вихід прибутку на 1 грн. оборотних засобів, грн.
матеріаловіддача (МВ), яка розраховується за формулою:
ТП
МВ = ---------
М
де: ТП – товарна продукція, тис. грн.
М – матеріальні витрати, тис. грн.
Таблиця 1
Розмір і структура оборотних засобів підприємства
Показники |
Розмір, тис. грн. |
Структура, % |
Відхилення % | ||
базовий |
заданий |
базовий |
заданий | ||
1. Виробничі запаси |
|
|
|
|
|
в т.ч. малоцінні і швидко- зношуванні предмети |
|
|
|
|
|
2. Незавершене виробництво |
|
|
|
|
|
3. Витрати майбутніх періодів |
|
|
|
|
|
4. Разом оборотних виробничих фондів (1+2+3) |
|
|
|
|
|
5. Готова продукція |
|
|
|
|
|
6. Товари в запасах |
|
|
|
|
|
7. Товари відвантажені, не сплачені в строк |
|
|
|
|
|
8. Дебіторська заборгованість |
|
|
|
|
|
9. Короткострокові фінансові вкладення (інвестиції) |
|
|
|
|
|
10. Грошові кошти, всього в т.ч. каса розрахункові рахунки |
|
|
|
|
|
11. Використано позикових коштів |
|
|
|
|
|
12. Інші оборотні активи |
|
|
|
|
|
13. Разом фондів обігу (5+6+7+8+9+10+11+12) |
|
|
|
|
|
14. Всього оборотних засобів (4+13) |
|
|
100 |
100 |
|
Таблиця 2