2 Зертханалық қондырғыны сипаттау

Қондырғы кептіру қондырғы ретінде ұсынылған,ондағы кептіру агенті ауа болып келеді,ал кептіру заты – сумен суланған дәке. Қондырғының сызбасы 7.1 суретінде көрсетілген. Оның негізгі элементі калорифер 1 және кептіру камерасы 2. Калориферде ауаны ылшғалды буландыру қасиетін жоғарлату үшін қыздырады. Кептіру камерасында қыздырылған ауа арқасында мата құрамындағы су буланадыда, ауамен ұшырылып кетеді.

Калорифер екі металды құбырдан және бір фарфорлы құбырдан тұрады. Фарфорлы құбырдың ішінде электроқыздырғыш 3 орнатылған. Электроқыздырғыштың қуаты зертханалық автотрансформатормен 4 реттеледі.

Ауа калориферге ауа үргіші 6 арқылы беріледі.Ауа шығыны диаграммадағы 7 қысымның төмендеуі арқылы анықталады. Ол U – тәрізді манометрмен 8 өлшенеді. Калориферден шығатын ауа температурасы (70⁰ С жуық) қарсыласу температурасы 9 мен логометр 10 көмегімен өлшенеді.

Кептіру камерасының ортасында мақта тәріздес мата орнатылған,ол кептіруге ұшырайды. Мата биіктігі бойынша төрт бөлікке бөлінген және бөлімктердің төменгі жақтары әдейі арналған сумен толтырылған стаканғаи түсірілген. Ол ыдыстан 13 стақанға жіберу үшін берілген тесіктері бар металдық құбырдың ортасына бекітілген. Тәжірибе кезінде кептірілетің зат үнемі ылғалданады, ол кептіру үрдісінің стационарлығын қамтамасыз етеді.

Калориферден шығудағы және кірудегі судың күйін психрометрмен 11 анықталады. Кептіруден кейінгі ауаның температурасы термометрмен 12 өлшенеді.

Сурет 7.1 – Зертханалық қоңдырғы

3 Жұмысты орындау тәртібі

1. 13 және 14 сыйымдылыққа суды құйып, кептіру камерасында дәкені ылғалдандыру (үрдіс кезінде кран 15 жеңіл желпі жабық болуы тиіс, ол 13 сыйымдылықтан су баяу ағу үшін).

2. 15 минут өткеннен кейін калорифер кіре берістегі ылғалдылықты өлшеу.

3. Қондырғыны жалпы жылуын турмблер К1 арқылы қосу.

4. Калорифердің электроқыздырғышын тумблер К2 арқылы қосу және автотрансформатордың көмегімен қуатты 100В қылып орнату. Стационарлық жылу режимін (t₂⁰ = 70^оС) тосу.

5. Тумблер К3 арқылы ауаүрлегішті қосу, сағат тілшесінің бағыты бойынша 16 реттегіштің тұтқасы көмегімен ауа шығының (U = 100 В) орнату.

6. Стационарлы кептіру үрдісіннің түсуін күту (20 ÷ 25 минут өткен соң термометр температурасы t₃^о және t_1м өзгеруін тоқтатады).

7. Сынақ кезінде өлшеу керек:

а) құрғақt_1сжәне сулы t_1м психрометрлі термометрдің температурасын.

б) Кептіру камерасынан шығудағы ауаның температуралары t₃ (құрғақ термометрдің температурасынt_1с2⁰С–қа t₃⁰ төмен қылып қабылдау).

в) калориферден шығудағы ауаның температурасын t₂⁰.

г)барометр арқылы барометрлік қысымды(атмосфералық)Р_а.сын.бағ.мм.;.

д) U –тәріздес манометр арқылы Dр диафрагмадан төмендеуін.

i-d диаграммасында ылғалды ауа үшін (мұғалімден алу) табылған температуралар арқылы ылғалды ауадағы өтетін үрдістер 7.1 сур. бойынша график салу. Сонымен қатар ылғалдылықты, ылғал құрамын d, будың парциалды қысымын P_п және 1, 2, 3 және 4 нүктесіндегі i энтальпияны анықтау.

Калориферге кірердегі бөлмелік ауаның күйі ( 1нүктесі 7.1 суреті) психрометр көрсеткіші арқылы анықталады.

2 нүктесі калориферде қыздырылғаннан кейінгі ауаның күйін анықтайды. Себебі ауаны калориферде қыздыруы үнемі ылғалдылық құрамында болғандықтан, онда 2 нүктесінің қалпы көлденең (d₁= d₂ = const) изотермамен t₂⁰ = const қиылысуында болады.

i-d диаграммасындағы 3 және 4 нүктелерінің қалпы былай анықталады: алдымен қондырғыдан шығардағы құрғақ және сулы термометр t_1с және t_1м көрсеткіштері арқылы 4 нүктесін табамыз.

Патрубке шығардағы ауа суыту үрдісі үнемі ылғалдың болуымен сипатталады, сондықтан 3 нүктесі i-d диаграммасы арқылы көлденең d₄ = const t₃ изотермасымен қиылысумен анықталады_.

Кептіру камерасындағы ылғалды матаны кептіру үрдісінде ылғалдылық құрамының болуы үнемі үлкееді. i-d диаграммеасында бұл үрдіс 2-3 тура сызығымен бейнеленген.

8. Табылған Dр төмендеулер арқылы ауаның меншікті көлемін V_t анықтау:

, м³/с,

мұнда m = 0,63 –шығын коэффициенті;

e = 0,99 – өлшеуіш ортаны кеңіту үшін түзетілген көбейгкіш;

r – ауа тығыздылығы, кг/м³; 7.1 кестесі арқылы аламыз;

9. Нәтежелерін 7.2.кестесіне еңгізу.

7.1 кестесі- Нәтижелер7.2 кестесі – Нәтижелер

t, ^оС	,кг/м^3		Ра, мм рт. с т
0	1,293		, ^оС
10	1,247		, ^оС
20	1,205		, ^оС
30	1,165		, ^оС
40	1,128		р, мм вод. ст.
			Vt, м^3/с
			РП,Па
			1, %
			2, %
			3, %
			d2, г/кг
			d3, г/кг
			i1, кДж/кг
			i2, кДж/кг
			q, кДж/кг
			Фкал, Вт