2. Общие свойства микроорганизмов и их положение в природе.

Мир микроорганизмов сложен и разнообразен, они распространенны в природе, от Антарктиды до Сахары. Количество их неисчислимо и разнообразно. Сегодня описано более 50 тыс. видов различных микроорганизмов. Разнообразие микробов отчетливо видно при сравнении форм и размеров. Микроорганизмы это собирательное название мельчайших преимущественно одноклеточных прокариотических и эукариотических организмов. Микробы могут иметь клеточное и неклеточное строение. Клеточные – от 0,2-20 мкм (1мкм = 0,001 мм). Их легко обнаружить под иммерсионной системой микроскопа. Внеклеточные организмы – напр. вирус оспы – не более 200-350 нм (1 нм = 0,001мкм), а самые мелкие 10-15 нм. Для их выявления используют электронные микроскопы. Микробная клетка в принципе устроена также как и у многоклеточных микроорганизмов. К специфическим признакам микроорганизмов относятся микроскопические размеры, относительная простота строения тела, высокие темпы размножения, массовость популяций, способность трансформации в любых органических и неорганических веществах, высокая интенсивность метаболических процессов, выраженная изменчивость и приспособляемость к внешней среде.

В природных условиях микроорганизмы входят в состав биоценозов – совокупность растений и животных населяющих участок среды обитания, с более или менее однородными условиями жизни. Микробы принимают участие в круговороте азота (гниение), углерода (брожение), серы, фосфора и др. элементов. Благодаря их ферментативной активности образовались нефть, лечебные грязи. Разные виды микробов синтезируют антибиотики, ферменты, витамины, стероиды, аминокислоты. Микроорганизмы используются в хлебопечении, пивоварении, виноделии, производстве молочных продуктов (кефира, кумыса), изготовлении чая, кофе, какао, обработке каучука, шелка, хлопка, дублении кож, выщелачивании руд, повышении плодородия почвы, в микробиологической промышленности (получение кормовых дрожжей, белково-витаминных добавок и т. д.). Многие микроорганизмы питаются органическими веществами погибших организмов. Разлагая трупы микробы выполняют функцию очищения в биотическом круговороте веществ.

Другие, паразитические или патогенные, питаются у живых организмов питательными веществами, нарушая их нормальную жизнедеятельность, вызывая их гибель. Т.о. микробы поддерживают экологический баланс в биосфере, своим участием в синтезе и биодеградации органических молекул, и в обмене энергии, а также являются возбудителями патологических процессов у животных, растений и человека.

3. Предмет микробиология и ее задачи.

Микробиология изучает микроорганизмы, вызывающие инфекционные болезни сельскохозяйственных животных, промысловых и диких животных, рыб, пчел, а также возбудителей болезней, общих животным и человеку (зооантропонозы). Кроме того, изучает микроорганизмы, имеющие значение в животноводстве (микрофлору кормов, желудочно-кишечного тракта) и технологии пищевых продуктов животного происхождения.

Ветеринарная микробиология состоит из трех частей:

1. Общая микробиология - изучает морфологию, физиологию, распространение и сохранение патогенных микробов во внешней среде, генетику микроорганизмов, патогенность и вирулентность, роль микробов в инфекционном процессе, распространение и локализацию их в животном организме и др.;

2. Иммунология – изучает закономерности проявления, механизмы и способы управления иммунитетом, антигены и антитела, иммунологическую толерантность, вопросы аллергии, специфической диагностики и др.;

3. Частная микробиология– изучает свойства возбудителей инфекционных болезней животных, вопросы патогенеза, лабораторной диагностики, специфическую профилактику и терапию.

Задачами микробиологии являются:

• изучение болезнетворных микробов – возбудителей инфекционных заболеваний животных и птиц (зоонозы), а также болезней, общих для человека и животных (зооантропонозы);

• изучение микроорганизмов, имеющих значение в животноводстве (микрофлора молока и мяса);

• разработка и совершенствование методов лабораторной диагностики инфекционных болезней;

• изыскание биопрепаратов (вакцин, иммунных сывороток, гаммаглобулинов) для специфической профилактики и лечения инфекционных заболеваний животных.