Глава II. Особенности выражения темы вина в творчестве писателя на примере романа «Страна вина» и рассказа «Вверх ногами»

2.1. Употребление алкогольных напитков в Китае: традиции и современность

История виноделия в Китае насчитывает приблизительно пять тысяч лет, более чем три тысячи лет назад китайцы уже разработали свод строгих правил винопития – винный этикет, который в результате непрерывной эволюции и реформирования превратился в уникальный своеобразный канон винопития в Китае.

Из книг по китайской истории можно узнать, что в период правления многих династий была учреждена должность «винный чиновник». По статусу он приравнивался к сегодняшнему министру. «Винный чиновник» занимался винокурением и организацией банкетов, контролировал исполнение винного этикета. В давние времена на важных государственных мероприятиях знать и высокопоставленные чиновники вместе пили вино. В таких случаях обязательно присутствовал «винный чиновник», который контролировал порядок проведения банкетов и изгонял тех, кто нарушал винный этикет. В то время «винному чиновнику» также полагалось в некоторых случаях уговаривать гостей выпить и оживлять атмосферу мероприятия [12].

Учреждение должности «винного чиновника» свидетельствовало о важной роли обычаев и традиций винопития в древнекитайском обществе. В период одной из самых ранних династий Китая – династии Западная Чжоу (1046 – 771 гг. до н. э.) в стране был создан свод правил винного этикета, который был унаследован последующими династиями и стал важной составной частью ритуалов феодального общества Китая. Именно алкоголь или его заменители играли основную роль в ритуалах культа предков, а также в различных формах медиумизма и спиритизма, путешествиях в загробный мир и т. д.: является одним из основных методов погружения в транс.

В точности неизвестно, чем же опаивали себя древние китайцы в моменты ритуальных радений. Иероглиф «цзю» может быть понят и как «вино», и как «водка». Однако сама этимология «цзю» говорит, что китайцы подразумевали под этим нечто большее, чем дает нам европейский аналог. В древности этот иероглиф рисовался в виде кувшина с рисунком-маской посредине наполненного каким-то опьяняющим варевом.

В литературе упоминание о «цзю» появилось уже в «Шаньхай цзине»: там упоминается некая Гора Барабана и Колокола, где располагается жертвенник предков. На этой горе все духи угощаются соматическими отварами или «вином». Существует множество сюжетов о том, как бессмертные сяни (в китайской даосской и поздней народной мифологии разряд святых) регулярно пируют в священных горах Куньлунь с большим количеством цзю.

Поскольку практически каждый акт традиционной жизни, например рождение, свадьба, похороны, сопровождался соответствующим ритуалом, то его важной частью являлись и обильные возлияния. В отличие от древних ритуалов «пьяного общения» с духами, эпоха Тан (VII-Х вв.) приносит уже эстетическое наслаждение состоянием опьянения. Рождается особая «культура вина»: вопрос не в том, как и какое вино пить, а в том, какое состояние испытывать в результате его приема. Творчество великих поэтов Ли Бо, Ду Фу, Бо Цзюйи ассоциируется с винопитием как моментом творческого толчка, а знаменитый Ли Бо, по преданию, утонул, «ловя луну в воде», [6, с. 225]

Что касается современности, то китайский рынок алкогольных напитков – один из самых больших в мире: на сегодняшний день спиртные напитки и винная продукция здесь весьма разнообразны и многочисленны по крепости и сортам. Давно известно, что китайский алкоголь широко используют в приготовлении пищи, но помимо этого он применяется как косметический препарат в SPA салонах и массажных кабинетах, существует огромное количество лечебных настоек – на змеях, ящерицах, скорпионах, различных корнях и т.д., которые успешно практикуются в традиционной медицине.

Философский аспект винопития в культуре Китая состоит в том, что вино считается живительным напитком и относится к категории ян. Это янское живительное начало, в виде вина, при умеренных дозах согревает тело человека, оживляет эмоции, делает ум острее, снимает усталость. Но как и любое начало, будь то ян или инь, оно имеет и предел, за которым баланс нарушается и хорошее превращается в свою противоположность – плохое. Китайская нация никогда не отличалась чрезмерным употреблением алкоголя, но и трезвенниками они никогда не были. В Китае любовь к алкоголю никогда не считалась доблестью, исключение составляют поэты, поэтому там говорят: «Если не можешь пить, не пей. Если пьешь – не теряй рассудок. А если напился – спрячься, чтобы никто не видел твоего позора. Позор не в том, что ты пьешь, а в том, что не знаешь меры и не умеешь сохранить лицо».