6. Список использованной литературы.
1.
Горегляд Х. С., Кожемякин Н. Г., Коряжнов
В. П. Ветеринарно-санитарная экспертиза
с основами технологии переработки
продуктов животноводства. Л., Колос. –
1974 г,- 615 с.;
2.
Житенко П. В., Боровков М. Ф.
Ветеринарно-санитарная экспертиза
продуктов животноводства. Справочник.
М.: Колос. – 1998 г. – с. 43-48;
3.
Житенко П. В. Ветеринарно-санитарная
экспертиза продуктов животноводства.
Справочник. М.: Агропромиздат. – 1989 г. –
с. 27-23;
4.
Макаров В. А., Фролов В. П., Шуклин Н. Ф.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с
основами технологии и стандартизации
продуктов животноводства. М.: Агропромиздат.
– 1991 г. – с. 325-360;
5.
Макаров В. А. Ветеринарно-санитарная
экспертиза пищевых продуктов на рынках
и в хозяйствах. Справочник. М.: Колос. –
1992 г. – с. 9-21.