- •Оглавление
- •Методические указания
- •Практическая работа №1
- •Цель занятия: формирование практических умений при выполнении определенных действий, необходимые в последующем в профессиональной деятельности.
- •Порядок выполнения работы
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа № 3
- •Практическая работа № 4
- •Перечислите правила классификации фасетным и иерархическим методами практическая работа № 5,6
- •Групповое обсуждение результатов. Задание 4. Решить ситуационные задачи
- •Практическая работа № 7
- •Практическая работа № 8
- •Принципы деления на сортамент практическая работа № 9
- •Практическая работа № 10
- •Практическая работа № 11
- •Практическая работа № 12
- •Практическая работа № 13
- •Практическая работа № 14, 15
- •Экспертиза плодоовощных товаров
- •Задания к ситуации 1
- •Задания к ситуации 2
- •Качественное удостоверение на картофель продовольственный № ….. От …
- •Качественное удостоверение на морковь столовую № ….. От …
- •Качественное удостоверение на томаты свежие № …. От …
- •Качественное удостоверение на дыни свежие № ….. От …
- •Практическая работа № 16
- •Практическая работа № 17
- •Лабораторно-практическая работа № 18 экспертная оценка фальсифицированных товаров
- •Список литературы
Практическая работа № 13
ТЕМА: Экспертная оценка экологических свойств товаров
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Приобретение умения оценивать экологические свойства товаров
ЗАДАЧИ:
-
Рассмотреть экологические показатели товаров
-
Изучить разделы НД «Требования охраны окружающей среды»
СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ: натуральные образны товаров; стандарты на продукцию;
ГОСТ Р 1.5-92 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов»; Положение о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использования или уничтожения. Постановление Правительства РФ от 29.09.97 № 1263.
МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ: микрогруппой
СТУДЕНТ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:
1. - экологические свойства товаров
- классификацию экологических показателей по природе
- источники экологических загрязнений
2. - виды загрязнений;
- порядок проведения экспертизы;
- порядок изъятия и уничтожения опасных товаров;
СТУДЕНТ ДОЛЖЕН УМЕТЬ:
- устанавливать пригодность стандартов для экологической оценки товаров;
- устанавливать загрязнения окружающей среды
ЗАДАНИЕ 1. Проанализируйте 1-2 стандарта на продукцию и выявите в них показатели экологических свойств товаров. Результаты оформите в виде табл. 1
Таблица 1 - Анализ пригодности показателей стандартов для оценки экологических свойств товаров
ГОСТ и наименование товара
|
Перечень показателей стандарта
|
Пригодность для оценки экологических свойств товара
|
|
|
|
Пояснение: в ГОСТ Р 1.5-92 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов» в разделе «Требования охраны окружающей среды» устанавливаются экологические требования для предупреждения вреда окружающей природной среде, здоровью и генетическому фонду человека при хранении, транспортировании и эксплуатации (применении), утилизации продукции (услуг), опасной в экологическом отношении.
В раздел включают показатели и нормы, определяющие:
- требования по допустимым (по уровню и времени) химическим, механическим, радиационным, электромагнитным, термическим и биологическим воздействиям на окружающую среду;
- требования по устойчивости загрязняющих ядовитых веществ в объектах окружающей среды (водная среда, атмосферный воздух, почва, недра, флора, ионосфера и т.д.);
- требования к утилизации и местам захоронения опасной продукции и отходов.
В заключении установите пригодность стандартов для экологической оценки товаров, целесообразность включения экологических показателей для конкретных видов товаров.
ЗАДАНИЕ 2. Установите загрязнения окружающей среды, оказываемые конкретными товарами на разных стадиях и этапах технологического жизненного цикла. Результаты оформите в виде табл. 2
Таблица 2 - Загрязнения товарами окружающей среды
Стадия
|
Этапы жизненного цикла
|
Виды загрязнений
|
1
|
2
|
3
|
Предтоварная
|
Проектирование и/или разработка
|
|
|
продукции
|
|
|
Материально-техническое снабже-
|
|
|
ние
|
|
|
Приемочный контроль сырья
|
|
|
Производство продукции
|
|
|
Окончательный контроль
|
|
Товарная
|
|
|
|
Формирование товарных партий
|
|
|
Хранение и транспортирование
|
|
|
Предреализационная товарная об-
|
|
|
работка
|
|
|
Реализация товаров
|
|
Послереализационная Утилизация отходов
|
Потребление (эксплуатация) Послепродажное обслуживание Повторное использование Уничтожение отходов
|
|
Примечание: в графе 3 указывается вид загрязнителя, а при его отсутствии ставится знак (-).
Укажите, какие экологические показатели конкретных товаров могли быть предложены для включения в анализируемые стандарты, а также в другие нормативные или технологические документы (рекомендации, правила, инструкции и др.).
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ:
-
Приведите классификацию экологических показателей
-
Охарактеризуйте отличительные признаки отдельных видов загрязнителей
-
Назовите виды утилизационных загрязнителей и способы их обезвреживания
-
Какие федеральные законы составляют правовую базу экологической экспертизы
-
Укажите основания, порядок изъятия и утилизации недоброкачественных и опасных товаров