Контрольные вопросы

1. Какие методы очистки сточных вод Вы знаете? Укажите их преимущества и недостатки.

2. Какие устройства применяются для механической очистки сточных вод на предприятиях мясной отрасли?

3. Представьте схему биологического аэрофильтра.

4. Как осуществляется утилизация канализационных отходов производства на предприятиях мясной отрасли?

5. Как осуществляется удаление мусора на предприятиях мясной отрасли? Какие механизмы для этого задействуют?

6. Назовите методы обезвреживания мусора на предприятиях мясной отрасли?

7. Назовите источники загрязнения воздушной среды на предприятиях мясной промышленности.

8. Назовите меры защиты воздушной среды от выбросов предприятий мясной отрасли.

9. Какие архитектурно-планировочные мероприятия по защите воздушной среды Вы знаете?

Список рекомендуемой литературы

1. Антипова, Л. В. Англо-русский словарь по технологии мяса и мясных продуктов. С указателем русских терминов / Л. В. Антипова, В. К. Курчаева, Е. Е. Курчаева. – М. : КолосС. – 2005. – 408 с.

2. Антипова, Л. В. Дипломное проектирование / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, Г. П. Казюлин. – В. : Воронежская государственная технологическая академия. – 2005. – 325 с.

3. Антипова, Л. В. Дипломное проектирование. Правила оформления, инженерные и автоматизированные расчеты на ПЭВМ / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, Г. П. Казюлин. – Учебное пособие с грифом профильного УМО. – Воронеж. – ВГТА. – 2002. – 332 с.

4. Анцыпович, И. С. Охрана окружающей среды на предприятиях мясной и молочной промышленности / И. С. Анцыпович, Л. Я. Попенко. – М. : Агропромиздат. – 1986. – 255 с.

5. Архангельская, Н. М. Курсовое и дипломное проектирование предприятий мясной отрасли: Учебное пособие. – М. : Агропромиздат. – 1986. – 330 с.

6. Беляев, В. В. Санитарная техника мясной и молочной промышленности / В. В. Беляев. – М. : Пищевая промышленность. – 2000 г. – 352 с.

7. Водоотведение и очистка сточных вод / С. В. Яковлев [и др.]. – М. : 1996. – 329 с.

8. Качество и безопасность продукции: создание и развитие систем управления / А. Б. Лисицын [и др.]. – М. : ВНИИМП. – 2010 г.

9. Лисицын, А. Б. Стратегия научного обеспечения развития производства общественных конкурентно - способных продуктов питания высокого качества / А. Б. Лисицын, Е. И. Сизенко. – М. : ВНИИМП. – 2010 г.

10. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР / Л. В. Антипова [и др.]. – М. : КолоС. – 2003. – 320 с.

11. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР: учебное пособие для студентов вузов / О. М. Мышалова; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – 2010. – 209 с.

12. Проектирование предприятий мясной промышленности. Справочник / Под ред. В. М. Горбатова. – М. : Пищевая промышленность. – 1978. – 376 с.

13. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств. Теоретические основы общестроительного проектирования / Ю. Н. Виноградов [и др.]. – СПб. : ГИОРД. – 2005. – 336 с..

14. Санитарно-технические устройства предприятий / Виноградов Ю. Н. [и др.]. – М. : Агропромиздат. – 1991. – 304 с.

15. СНиП 11-01-95. Инструкция о порядке разработки, согласования, утверждения и составе проектной документации на строительство предприятий, зданий и сооружений. – М. – 1994 с.

16. СНиП 10-01-94. Система нормативных документов в строительстве. Основные положения. – М. – 1994 с.

17. СНиП 31-03-2001. Производственные здания. – М. – 2001.

18. Технология возведения зданий и сооружений / В. И. Тепличенко [и др.]. – М. : Высшая школа. – 2001. – 492 с.

19. Файвишевский, М. Л. Малоотходные технологии на мясокомбинатах / М. Л. Файвишевский. – М. : Колос. – 1993. – 207 с.