Тема: Качество товаров.

Качество - степень соответствия присущих характеристик требованиям. Понятие качества включает три элемента: объект, характеристики, потребности (требования).

Объект качества, которым могут быть продукция, процесс, организация или отдельное лицо, а также любая комбинация из них.

Продукция – результат деятельности, представленный в материально-вещественной форме и предназначенный для дальнейшего использования в хозяйственных и иных целях.

Основными объектами качества является также товары и услуги.

Товар – любая вещь, свободно отчуждаемая, переходящая от одного лица к другому по договору купли-продажи. Товар - это всё, что может удовлетворять потребность или нужды и предлагается рынку с целью привлечения внимания, приобретения, использования или потребления.

Услуга – результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности потребителя.

Характеристика – товару и услуги обладают совокупностью отличительных св-в – хар-к. Характеристики м.б. кач-е (запах и вкус пищевого продукта, вежливость и профессионализм продавца) и кол-е (скорость автомобили, белизна фарфоровой посуды).

Качество продукции – совокупность свойств продукции, обуславливающих её пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением.

Показатель качества продукции – кол-я хар-ка одного или нескольких св-в продукции, входящих в её кач-во, рассматриваемая применительно к определенным условиям её создания или эксплуатации и потребления. Показатель качества кол-но характеризует пригодность товара удовлетворять те или иные потребности.

Показатели качества могут выражаться в различных единицах и могут быть безразмерными. При рассмотрении показателя следует различать наименование показателя и значение показателя.

Наименование показателя служит качественной характеристикой товара.

Значение показателя является результатом количественного и качественного измерения (размера и размерности). Значение показателя применяется для установления соответствия или несоответствия определенным требованиям или для констатации результатов измерений.

Показатели качества по наименованиям делятся на группы в зависимости от характеризуемых свойств (единичные и комплексные) или от назначения (базовые и определяющие).

Классификация показателей качества и их значений:

1. Единичные – показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров.

2. Комплексные показатели — показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товаров.

3. Базовые показатели — показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества. Примером базового показателя может служить цвет эталона, соответствующий цвету муки определенного сорта.

4. Определяющие показатели — показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров. К ним относятся многие органолептические показатели — внешний вид, цвет всех потребительских товаров, вкус и запах пищевых продуктов; физико-химические показатели — массовая доля жира, этилового спирта.

Всем перечисленным показателям присущи определенные значения, которые делятся на следующие виды:

1. Оптимальное значение показателя – значение, позволяющее достигнуть наиболее полного удовлетворения части потребностей, которые обуславливает данный показатель. Часто оптимальное значение применяется в качестве нормы, устанавливаемой стандартами и ТУ. Тогда это значение приобретает статус регламентированного. Оптимальное значение показателя наиболее желательно, но на практике не всегда достижимо. Поэтому при оценке качества определяется действительное значение показателя качества.

2. Действительное значение показателя — значение определяемое однократным или многократным измерением его. Например, при оценке качества двух образцов сливочного масла определено содержание жира: в первом- 80,5%, во втором — 82,5%. Полученные результаты являются действительными значениями показателя жирности масла.

3. Регламентированное значение показателя — значение, установленное действующими нормативными документами. Действующим ГОСТом - не менее 82%. Оказанное значение является регламентированным и одновременно предельным.

4. Предельное значение — значение показателя качества Превышение или снижение которого регламентируется как соответствие действующему НД. предельное значение показателей качества может быть или минимальным, или максимальным, или диапазонным.

   0. Минимальное предельное значение показ-ля применяется в тех случаях, когда показатель способствует улучшению качества.

   1. Максимальное предельное значение используется для показателей, ухудшающих качество, если установленные пределы будут завышены.

   2. Диапазонные предельные значения устанавливаются в тех случаях, когда; и превышение, и понижение регламентированных пределов вызывают ухудшение качества..

   3. К предельным значениям показателей можно отнести и Допускаемые отклонения - значения показателей. качества, устанавливающие нормированные пределы отклонений от регламентированного или оптимального значения того же показателя. Допускаемые отклонения применяются для многих товаров. Это вызвано тем, что при существующем уровне развития техники 'и технологии чрезвычайно трудно и с экономической точки зрения невыгодно выпускать продукцию только с оптимально высокими значениями показателей качества. Многие из допускаемых отклонений в установленных пределах существенно не влияют на качество товаров. Изменение качества наблюдается лишь при превышении этих допусков.

5. Относительное значение показателя — значение, определяемое как отношение действительного значения показателя к базовому или регламентированному значению того же показателя.

Например, действительное значение показателя содержания жира в сливочном масле составляет 83%, а базовое — 82,5% Тогда относительное значение показателя равно 83,0/82,5=1,06

5.1 Уровень качества товаров — относительная характеристика, определяемая путем сопоставления действительных значений показателей с базовыми значениями

тех же показателей. При оценке уровня качества как базовые могут быть использованы показатели эталонов — образцов, которые могут отражать требования к качеству лучших мировых или отечественных изделий, а также требования (запросы) потребителей. Выбор показателей зависит от целей оценки качества.

5.2 Технический уровень качества —относительная сравнительная характеристика технического совершенства товаров, основанная на сравнении действительных значений показателей, характеризующих техническое совершенство, с их базовым показателем, отражающим передовые научно-технические достижения в этой области. Технический уровень качества применяется обычно для характеристики сложнотехнических товаров.

Таким образом, качество товаров представляет собой совокупность свойств и показателей, которые обусловливают удовлетворение разнообразных потребностей в соответствии с назначением конкретных товаров.