Введение

Кормление сельскохозяйственных животных – это зоотехническая наука, изучающая потребность в питательных и биологически активных веществах и их нормирование животным в целях обеспечения максимальной, генетически обусловленной продуктивности при сохранении здоровья и воспроизводительной функции.

Основным содержанием учения о кормлении является изучение потребности животных в энергии, протеине, аминокислотах, углеводах, липидах, минеральных веществах и витаминах и разработка на этой основе норм и рационов кормления. Практическое же осуществление нормированного кормления животных невозможно без определения питательности кормов и рационов. поэтому изучение химического состава кормовых средств, определения в них содержания питательных и биологически активных веществ так же является важнейшим разделом учения о кормлении сельскохозяйственных животных.

Цель науки о кормлении сельскохозяйственных животных – рациональная организация питания животных для увеличения их продуктивности и плодовитости, повышение качества продукции и поддержания хорошего состояния здоровья.

Наука о кормлении тесно связана с такими биологическими дисциплинами, как органическая химия, морфология, микробиология, физиология и биохимия сельскохозяйственных животных, использует их методы и достижения и способствует развитию перечисленных наук.

Первым исследователем, предложившим систему оценки питательности кормов и нормированного кормления сельскохозяйственных животных, был немецкий ученный Альбретх Тэер (1772-1828гг). Он предложил оценивать питательность кормов путем сравнения их продуктивный ценности с сеном среднего качества.

Развитие методов химического анализа органического вещества позволило другому немецкому ученому Эмилю Вольфу (1818-1896 гг) разработать таблицы химического состава кормов, отражающих их питательную ценность.

В России основателем учения о кормление животных считается Н.П. Чирвинский (1848-1920 гг), который вошел в историю зоотехнии как выдающийся исследователь и крупный деятель практического животноводства.

Так же выдающимися деятелями, русскими учеными и исследователями, вложившими существенный вклад в развитие учения о кормление животных, были М.И. Придорогин, М.Ф. Иванов, Е.Ф. Лискун, Е.А. Богданов, М.И. Дьяков, а так же И.С. Попов и др.

1. Роль хлора в питании сельскохозяйственных животных и птицы.

1.1. Хлор играет исключительную роль в пищеварении, так как входит в состав желудочного сока в виде соляной кислоты. Этот макроэлемент находится преимущественно в жидкостях тела, мягких тканях и коже, где необходим для поддержания осмотического давления и обмена воды.

Кормовые средства в своем составе содержат мало хлора, за исключением растений, выросших на засоленных почвах.

Недостаток хлора в рационах вызывает понижение секреции соляной кислоты, что ведет к нарушению пищеварения. На образование соляной кислоты обычно используется до 20% всего запаса хлора в организме. При недостатке хлора у животных снижается аппетит, ухудшается использование (усвоение) питательных веществ корма, задерживается рост и развитие молодняка, нарушается воспроизводительная функция, снижается продуктивность.

1.2. Источником хлора является поваренная соль, которую, как правило, добавляют в рационы всех видов и половозрастных групп животных. Нормы поваренной соли установлены для всех видов животных. Например, дойным коровам в среднем требуется 50-70 г в сутки в зависимости от суточного удоя, молодняку крупного рогатого скота – 10 г на 100 кг массы тела, при откорме скота – 60-80 г; овцам: взрослым – 8-15г, ягнятам – 5-10г; свиньям: взрослым – до 40 г, молодняку – до 20 г; птице: взрослой – до 0,5 г, молодняку – до 0,3 г на 100 г сухого корма; собакам: взрослым – 220мг, щенкам – 530 мг на 1 кг массы тела.

Жвачным животным поваренную соль скармливают в виде россыпи и лизунца (вволю), свиньям, птице и собаке соль строго нормируют из-за высокой чувствительности их к хлору (передозировка вызывает солевое отравление и падеж). [10, С. 121-122]

Помимо поваренной соли в рационе учитывается и хлор, содержащийся в растениях. Содержание хлора в вегетативных частях растений значительно больше, чем в семенах. Так, в овсяной соломе его содержится 14,2 г, а в зерне овса 2,7 г на 1 кг сухого вещества. Богаты хлором кормовая свекла и кормовая капуста. В ботве кормовой свёклы содержится 70 г на 1 кг сухого вещества. В разных травах хлора содержится в 5-35 раз больше, чем натрия. Поэтому подкормка поваренной солью применяется для обеспечения животных натрием, а не хлором.

1.3. Потребности животных в хлоре зависят от типов кормлении, сезона года, физиологического состояния, технологии кормления и содержания животных.

Недостаточность хлора у животных в обычных условиях маловероятна, так как потребность в нем значительно меньше, чем в натрии в несколько раз.

При недостатке хлора в организме животного нарушается так же регулирующая функция. Так, хлор с калием и натрием необходимы для регуляции рН и поддержания водного баланса в тканях. При участии этих элементов поддерживается осмотическое давление в клетках. А осмотическое давление регулирует всасывание и усвоение питательных веществ, создает кислотно-щелочное равновесие, слабощелочную реакцию крови и тканевых соков, обеспечивает необходимую реакцию среды для ферментов, гормонов и витаминов.

Повышенное содержание хлора в организме вредно, так как приводит к задержке воды в тканях и органах, что, прежде всего, влечет повышение кровяного давления. Другие симптомы избытка хлора: боли в голове и груди, диспепсические расстройства, сухой кашель, слезотечение, резь в глазах. В более тяжелых случаях возможно возникновение токсического отека легких и бронхопневмонии с повышением температуры.

Причинами избытка хлора в организме могут служить:

1. дезинфекция питьевой воды с помощью хлора, в результате чего образуются соединения, приводящие к респираторно-вирусным заболеваниям, гастритам, пневмонии, и по некоторым данным даже онкозаболеваниям;

2. прием некоторых лечебных препаратов, а так же ряд заболеваний: гиперфункция коры надпочечников, повреждение гипоталамуса и др.;

3. вдыхание концентрированных паров с содержанием хлора.