- •Технологического оборудования животноводческих и перерабатывающих предприятий г.П. Юхин
- •Специальность 271300 пищевая инженерия малых предприятий
- •Ответственный за выпуск зав. Кафедрой «Механизация производства, переработки и хранения продукции животноводства» доцент Юхин г.П.
- •1.6 Список использованных источников
- •2.5 Контрольные вопросы
- •2.6 Список использованных источников
- •Гомогенизаторы молока огб-5м и а1-ог2м
- •3.4 Назначение гомогенизатора
- •3.5 Контрольные вопросы
- •3.6 Список использованных источников
- •4.5 Контрольные вопросы
- •4.5 Список использованных источников
- •Маслообразователь пластинчатый я5-оуб-2
- •5.5 Контрольные вопросы
- •5.5 Список использованных источников
- •Лабораторная работа №6 Охладитель творога отд
- •6.5 Контрольные вопросы.
- •6.6 Библиографический список
- •7.4 Назначение сушильной установки
- •7.5 Контрольные вопросы
- •7.6 Список использованных источников
- •Лабораторная работа №8 Автомат м6-орз-е для разлива молока в полиэтиленовые пакеты
- •8.5 Контрольные вопросы
- •8.6 Список использованных источников
- •Фасовочно-укупорочный автомат б2-ору-3
- •9.5 Контрольные вопросы
- •9.6 Список использованных источников
- •Лабораторная работа №10
- •Сладкой творожной массы в пергамент
- •10.6 Библиографический список
- •Приложение а Основные физические свойства воды
- •Приложение б Основные физические свойства молока
- •Приложение в Основные физические свойства сливок (жирность 35%)
- •Приложение г Основные физические свойства рассола
Приложение г Основные физические свойства рассола
(концентрация NaCl = 22,5%, температура замерзания 253˚К)
-
t˚С
ρ кг/м3
λ Вт/(м*град)
с Дж/(кг*град)
μ*103 Н*с/м2
ν*106 м2/сек
Рr
5
0
-5
-10
-15
-20
1170
1181
1183
1185
1187
1188
0,56
0,54
0,523
0,505
0,49
0,476
3330
3330
3329
3328
3322
3320
2,46
2,98
3,66
4,57
5,61
6,85
2,10
2,52
3,08
3,86
4,73
5,77
14,7
18,4
23,4
30,1
38,2
47,5
Лицензия РБ на издательскую деятельность №0261 от 10 апреля 1998 года.
Подписано в печать ____________ 2005г. Формат 60х84. Бумага типографская. Гарнитура Таймс. Усл. печ. л. _______. Усл. изд. л. ________. Тираж _______ экз. Заказ № _____.
Издательство Башкирского государственного аграрного университета.
Типография Башкирского государственного аграрного университета.
Адрес издательства и типографии: 450001, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, 34.