Контрольные вопросы

1. Какие дисперсные системы называются эмульсиями? По каким признакам они классифицируются?

2. Являются ли эмульсии термодинамически устойчивыми?

3. Какими методами можно получить эмульсии?

4. Что такое эмульгатор? Чем обусловлено его действие?

5. Какие вещества используют в качестве эмульгаторов?

6. Назовите основные характеристики эмульсий.

7. Каковы методы разрушения эмульсий?

8. Что называется обращением фаз эмульсии? Назовите причины обращения фаз.

9. Как определить тип эмульсии?

10. Какие дисперсные системы называются пенами?

11. Какова структура пен?

12. Являются ли пены термодинамически устойчивыми?

13. Каковы методы получения пен?

14. Какие вещества используют в качестве пенообразователей?

15. Назовите основные характеристики пен.

16. Что называется кратностью пены?

17. Каковы методы разрушения пен Вам известны?

18. Какие вещества называются коллоидными ПАВ?

19. Что называется критической концентрацией мицеллообразования?

20. От каких факторов зависит величина ККМ?

21. Чем отличаются ионогенные ПАВ от неионогенных?

22. Какие ПАВ называются анионными, катионными, амфолитными? Приведите примеры.

23. Какие свойства коллоидных ПАВ Вам известны?

24. В чем заключается явление солюбилизации? Где используется это явление?

25. На каких процессах основано моющее действие коллоидных ПАВ?

26. Какие методы определения ККМ Вы знаете?

27. В чем заключается сущность кондуктометрического метода определения ККМ?

14