Методики для освоения студентами

 

А. На уровне знания

1.     Исследование моторки желудочно-кишечного тракта.

2.     Исследование переваривания и всасывания в желудочно-кишечном тракте.

3.     Методики И.П.Павлова исследования пищеварительной системы. Преимущество хронического эксперимента.

4.     Методики исследования секреторной функции желудка и двенадцатиперстной кишки у человека.

5.     Методики изучения желчевыделения в эксперименте и у человека.

 

 

VIII. Обмен веществ и энергии. Питание. Терморегуляция

 

1.     Обмен веществ: понятие о животном организме и обмене веществ, ассимиляция, анаболизм и диссимиляция - катаболизм (их характеристика, значение, соотношение, отличия гидролиза от диссимиляции), понятие о питательных веществах, их значение.

 

2.     Обмен белков: значение белков для организма, биологическая ценность различных белков, распад белков в организме при полном голодании, коэффициент изнашивания, белковый минимум, белковый оптимум, соотношение между расходом и поступлением белка в организм, регуляция белкового обмена.

 

3.     Обмен жиров: значение жиров для организма, биологическая ценность различных жиров и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, потребность организма в жирах, регуляция обмена жиров. Последствия избыточного и недостаточного поступления их в организм.

 

4.     Обмен углеводов: значение углеводов для организма, биологическая ценность различных углеводов, потребность организма в углеводах, регуляция обмена углеводов, последствия избыточного и недостаточного поступления их в организм.

 

5.     Характеристика функциональной системы, поддерживающей уровень глюкозы в крови и ее схема. Регуляция уровня глюкозы в крови.

 

6.     Обмен солей: значение минеральных веществ для организма, потребность в солях, опасность избыточного потребления поваренной соли. Обмен воды: значение воды для организма, биологическая ценность различной воды, потребность организма в  воде, регуляция водно-солевого обмена.

 

7.     Обмен энергии в организме: источник энергии, значение энергии, понятие об основном и рабочем обмене, их показатели, факторы, на них влияющие.

 

8.     Принципы исследования прихода энергии в организм по приходу питательных веществ в эксперименте и по таблицам, физический и физиологический калорический коэффициенты питательных веществ. Физическая калориметрия: принцип метода, формула расчета тепла, содержащегося в пищевом продукте.

 

9.     Принципы исследования расхода энергии организмом (два основных   способа и их обоснование). Значение показателей газообмена, дыхательного коэффициента и калорического эквивалента кислорода, принцип расчета расхода энергии по этим показателям.

 

10.  Питание: физиологические нормы питания различных профессиональных групп, основные требования к составлению пищевого рациона и режиму приема пищи, усвояемость пищи, правило изодинамии питательных веществ и его критика. Общебиологическая характеристика витаминов.

 

11.  Терморегуляция: значение постоянства температуры внутренней среды организма, температура различных участков кожных покровов и внутренних органов человека, виды терморегуляции, физические и физиологические механизмы теплоотдачи, нейрогуморальные механизмы терморегуляции.

 

12.  Терморегуляция: пойкило-, гомой-  и гетеротермия, роль отдельных органов в теплопродукции, характеристика функциональной системы, поддерживающей постоянство температуры внутренней среды организма и ее схема.

 

________________________

 

1.     Основные особенности обмена веществ и энергии у детей и их причины. Понятие о синтезе роста, суточная прибавка массы грудного ребенка и ее компоненты.

 

2.     Особенности обмена белков у детей.

 

3.     Особенности обмена углеводов у детей.

 

4.     Особенности обмена  жиров у детей, соотношение белков, жиров и углеводов в пищевом рационе у детей различного возраста.

 

5.     Особенности водно-солевого обмена у детей.

 

6.     Особенности основного обмена у детей различного возраста и их причины, половые различия в уровне основного обмена.

 

7.     Особенности терморегуляции детей грудного возраста, становление циркадианного ритма температуры в онтогенезе.