- •Глава 3. Ассортимент товаров 85
- •§ 1. Основные понятия 85
- •§ 2. Классификация ассортимента товаров 86
- •§ 3. Свойства и показатели ассортимента 93
- •§ 4. Управление ассортиментом 106
- •Глава 4. Качество товаров 116
- •§ 1. Основные понятия 116
- •§ 2. Свойства и показатели качества X 117
- •§ 3. Номенклатура потребительских свойств
- •Глава 5. Оценка качества 159
- •§ 1. Понятие и этапы оценки качества 159
- •§ 2. Градации качества 160
- •§ 3. Несоответствия и дефекты товаров 167
- •Глава 6. Количественная характеристика товаров 178
- •§ 1. Основные понятия 178
- •§ 2. Контроль качества и количества товарных партий ....182
- •§ 3. Идентификация и прослеживаемость товаров .188
- •Глава 7. Физические свойства товаров 194
- •§ 1. Общие физические свойства .195
- •§ 2. Специфические физические свойства
- •§ 3. Специфические физические свойства
- •Глава 8. Химические состав и свойства товаров 225
- •§ 1. Классификация химических веществ 225
- •§ 2. Вода 227
- •§ 3. Сухие неорганические вещества 229
- •§ 4. Сухие органические вещества 236
- •Глава 9. Обеспечение товароведных характеристик товаров ....280
- •§ 1. Технологический жизненный цикл товаров 280
- •§ 2. Формирующие факторы '. 300
- •Глава 10. Сохраняющие факторы 309
- •§ 1. Упаковка товаров 309
- •§ 2. Транспортирование товаров 317
- •§ 3. Хранение товаров 318
- •Глава 11. Товарные потери 367
- •§ 1. Виды потерь 367
- •§ 2. Количественные (нормируемые) потери 367
- •§ 3. Качественные (актируемые) потери 371
- •§ 4. Порядок списания количественных
- •§ 5. Меры по предупреждению и снижению потерь 375
- •Глава 12. Средства товарной информации 380
- •§ 1. Виды и формы товарной информации 380
- •§ 2. Требования к товарной информации 382
- •§ 3. Средства товарной информации 384
- •§ 4. Технические документы 426
- •Введение
- •Глава 1
- •§ 1. Объекты товароведной деятельности
- •§ 2. Субъекты товароведной деятельности
- •Глава 2
- •§ 2. Теоретические методы
- •§ 3. Эмпирические методы
- •§ 4. Практические методы
- •§ 5. Классификация как метод товароведения
- •§ 6. Кодирование товаров
- •§ 7. Классификаторы
- •§ 8. Товароведная классификация товаров
- •Глава 3
- •§ 2. Классификация ассортимента товаров
- •§ 3. Свойства и показатели ассортимента
- •§ 4. Управление ассортиментом
- •Глава 4
- •§ 2. Свойства и показатели качества
- •§ 3. Номенклатура потребительских свойств и показателей
- •Глава 5
- •§ 2. Градации качества
- •§ 3. Несоответствия и дефекты товаров
- •Глава 6
- •§ 2. Контроль качества и количества товарных партий
- •§ 3. Идентификация и прослеживаемость товаров
- •Глава 7
- •§ 1. Общие физические свойства
- •§ 3. Специфические физические свойства единичных экземпляров товаров
- •Глава 8
- •§ 2. Вода
- •§ 3. Сухие неорганические вещества
- •§ 4. Сухие органические вещества
- •Глава 9
- •§ 1. Технологический жизненный цикл товаров
- •§ 2. Формирующие факторы
- •Глава 9. Обеспечение товароведных характеристик товаров
- •§ 1. Упаковка товаров
- •§ 2. Транспортирование товаров
- •§ 3. Хранение товаров
- •Глава 10. Сохраняющие факторы
- •§ 2. Количественные (нормируемые) потери
- •§ 3. Качественные (актируемые) потери
- •§ 4. Порядок списания количественных и качественных потерь
- •§ 5. Меры по предупреждению и снижению потерь
- •§ 1. Вццы и формы товарной информации
- •§ 1. Виды и формы товарной информации
- •§ 2. Требования к товарной информации
- •§ 3. Средства товарной информации
- •§ 4. Технические документы
ная характеристика сведений о товаре
(например, порядковые номера продукции,
предприятия, масса нетто, объем, длина,
даты и сроки). Цифровую информацию
отличают лаконичность, четкость и
единообразие, однако в ряде случаев
она доступна лишь профессионалам и
непонятна потребителям (например,
ассортиментные номера продукции,
порядковые номера предприятий требуют
расшифровки с помощью ОКП и ОКПО).
Изобразительная
информация обеспечивает
зрительное и эмоциональное восприятие
сведений о товарах с помощью художественных
и графических изображений непосредственно
товара или репродукции с картин,
фотографий, открыток либо других
эстетических объектов (цветов, животных,
насекомых и т. п.) или иных изображений.
Основным назначением этой информации
является создание потребительских
предпочтений за счет удовлетворения
эстетических потребностей покупателей.
К достоинствам изобразительной
информации относятся наглядность,
лаконичность, доступность восприятия,
эстетичность и эмоциональность.
Вместе с тем возможности этой формы
по представлению разносторонних
сведений очень ограниченны, поэтому
она не заменяет, а лишь дополняет
словесную или цифровую информацию.
Символическая
информация — сведения о
товаре, передаваемые с помощью
информационных знаков. Символ (от греч.
symbolon — знак, опознавательная
примета) — характеристика отличительных
свойств товара для краткого отражения
их сущности. Для этой формы информации
характерны лаконичность, однозначность,
однако их восприятие требует определенной
профессиональной подготовки для
расшифровки или оповещения потребителя
через средства массовой информации,
консультации и т. п.
Штриховая
информация — см. подробно
далее, в § 3.
К товарной информации предъявляют
следующие основные требования:
достоверность; доступность; достаточность.
Эти требования можно обозначить как
«Три „Д"» (рис. 37).
Рис. 37. Требования
к товарной информации
Первое
«Д» — достоверность —
предполагает правдивость и объективность
сведений о товаре, отсутствие дезинформации
и субъективизма в их представлении,
вводящих пользователей информации в
заблуждение.
Наиболее часто недостоверна информация
о фальсифицированных товарах, так
как ассортиментная и качественная
фальсификации обязательно
сопровождаются информационной.
Следовательно, недостоверность
информации в большинстве случаев
может быть квалифицирована как
информационная фальсификация.
Недостоверная информация может быть
вызвана недостаточными профессиональными
знаниями субъектов, ее представляющих,
или нечеткими требованиями к определенным
сведениям.
Второе
«Д» — доступность —
связано с принципом информационной
открытости сведений о товаре для всех
пользователей.
В свою очередь, общее требование
доступности информации можно подразделить
на ряд частных.
Языковая
доступность означает,
что информация должна быть на
государственном языке или языке
преобладающей части потребителей,
для которых этот товар предназначен.
В Законе РФ «О защите прав потребителей»
указывается, что сведения о товаре
должны быть на русском языке.
Востребованность
— требование, закрепляющее право
потребителя на необходимую информацию
и обязанность изготовителя или
продавца ее предоставлять по первому
требованию, регламентируется Законом
РФ «О защите прав потребителей».
Понятность
— требование, предполагающее
использование общепринятых понятий и
терминов, определения которых приводятся
в федеральных законах, терминологических
стандартах,§ 2. Требования к товарной информации