- •Донецьк 2004
- •Лабораторна робота 1.
- •Завдання.
- •Характеристика будови мікроскопа.
- •Спроможна здібність мікроскопа.
- •Техніка мікроскопії об’єктів.
- •Контрольні питання.
- •Лабораторна робота 2 .
- •Морфологія бактерій. Приготування бактеріальних
- •Препаратів і методи фарбування бактерій.
- •Завдання.
- •Методика приготування препарату.
- •Просте забарвлення мікроорганізмів.
- •Складне забарвлення препарату за методом Грама.
- •Контрольні питання.
- •Контрольні питання.
- •Види дезінфікуючих речовин:
- •Контрольні питання.
- •Лабораторна робота 5. Морфологія актиноміцетів, пліснявих грибів, дріжджів. Завдання:
- •Приготування препарату.
- •Контрольні питання.
- •Вплив фітонцидів.
- •Вплив антибіотиків.
- •Етап і.
- •Етап іі.
- •Контрольні питання.
- •Хід роботи.
- •Мікробіологічне дослідження повітря.
- •Посів мікрофлори повітря методом осідання Коха.
- •Підрахунок мікрофлори повітря.
- •60 Колоній виросло на площі 78,6 см2,
- •76 Мікроорганізмів знаходиться в 10 л,
- •Посів мікрофлори повітря прибором Кротова.
- •Методи кількісного обліку мікроорганізмів.
- •Методика обліку мікроорганізмів в чашках Петрі за допомогою камери Вольфюгеля.
- •Контрольні запитання
- •Лабораторна робота 8. Вивчення елективних культур. Завдання.
- •Виділення елективної культури молочнокислих бактерій.
- •Виділення елективної культури маслянокислих бактерій.
- •Виділення елективної культури оцтовокислих бактерій.
- •Виділення елективної культури протею.
- •Виділення елективної культури картопляної палички.
- •Виділення елективної культури сінної палички.
- •Контрольні запитання.
- •Посів мікрофлори м'яса, ковбас, круп, борошна, цукру, солі, хліба, цукерок та інших плотних харчових продуктів.
- •Контрольні запитання.
- •Література
- •Підписано до друку Формат 60х841/16
Мікробіологічне дослідження повітря.
Існує декілька способів посіву мікрофлори повітря:
Седиментаційний метод осідання Коха;
Інструментальний метод, який проводиться за допомогою прибору Кротова.
Посів мікрофлори повітря методом осідання Коха.
Для вивчення мікрофлори повітря методом осідання Коха беруть чашки Петрі з залитим м'ясо-пептонним агаром і протягом 5 хвилин залишають відкритими на повітрі у визначеному об’єкті дослідження (приміщення, вулиця). Мікроби, що осідають разом з пилом на живильне середовище, розів'ються на ньому і дадуть утворення колоній, часто пігментовані у різні кольори. Із колоній готують мазки, розглядають їх під мікроскопом з масляною імерсією і зарисовують.
Підрахунок мікрофлори повітря.
Згідно до правила Омілянського вважають, що за 5 хв. на 100 см2 поверхні осідає стільки мікробів, скільки їх знаходиться в 10 л повітря. Виходячи з цього співвідношення можна підрахувати кількість мікробів в 1мЗ повітря приміщення. Так, наприклад, на чашці Петрі, площа якої дорівнює 78,6 см2 виросло 60 колоній мікроорганізмів. Опираючись на отримані результати роблять розрахунки:
60 Колоній виросло на площі 78,6 см2,
а Х – на 100 см2.
(в 10 мл)
Щоб узнати, скільки мікроорганізмів знаходиться в 1 м3 повітря, роблять подальші розрахунки. При цьому враховують, що 1 м3 дорівнює 1000 л.
76 Мікроорганізмів знаходиться в 10 л,
Х – знаходиться в 1000 л.
(в 1м3)
При оцінці санітарного стану повітря, якщо на чашці Петрі виростає 50 колоній мікроорганізмів при експозиції 5 мм, то повітря вважається чистим.
Посів мікрофлори повітря прибором Кротова.
Цей метод заснований на проходженні струменя повітря через клиноподібну щілину в кришці приладу.
Попередньо в чашки Петрі заливають живильне середовище. При цьому в кожну чашку Петрі необхідно внести по 15 мл живильного середовища у строго горизонтальному положенні. Як поживне середовище використовують 2% МПА (для визначення загального бактеріального стану повітряного середовища), ряд інших елективних середовищ (для виявлення як санітарно-показникових, так і патогенних мікроорганізмів). Прилад повинний бути встановлений на рівній горизонтальній поверхні і включений у електричну мережу. Потім за допомогою вентиля встановлюють визначену кількість повітря, що проходить через отвір приладу.
При включенні електродвигуна з приладу знімають кришку і встановлюють на диск чашку Петрі з живильним середовищем. Чашці додають деяке обертання рукою, кришкою закривають прилад і одночасно пускають секундомір.
Після закінчення терміну необхідного для посіву (1-3 хвилини, при посіві загальної бактеріальної флори і 3-5 хвилин, при виділенні з повітря санітарно-показових і патогенних мікроорганізмів) відкривають кришку приладу, виймають чашку і поміщають у термостат для інкубації (росту мікроорганізмів). Наприкінці дослідження роблять підрахунок вирослих колоній. Знаючи кількість вирослих колоній, визначають число бактерій, що приходяться на одиницю обсягу повітря. З урахуванням кількості повітря, яке проходить через прилад Кротова за хвилину й експозиції обробки, можна знайти загальний обсяг повітря, з якого зроблений посів і мікробне число повітря.
Приклад підрахунку:
Через прилад було пропущено 60 л повітря за 2 хвилини. Число вирослих колоній складає 510. Використовуючи отримані дані можна підрахувати кількість мікроорганізмів в 1м3: