4. Розрахунок показників продуктивності праці

Показник продуктивності праці характеризує ефективність використання підприємством трудових ресурсів. Продуктивність праці зв’язує випуск продукції підприємства, чисельність працюючих і трудомісткість виробничої програми. Продуктивність праці характеризується двома показниками – виробітком та трудомісткістю.

Продуктивність праці – це кількість продукції, що виготовляється одним працівником за одиницю часу. Трудомісткість відображає витрати робочого часу на виготовлення одиниці продукції. У курсовій роботі розрахунок продуктивності праці проводиться в натуральних одиницях.

Визначається продуктивність праці одного робітника, ПП_{1 роб} , нат.од./чол.:

, (21)

Визначається продуктивність праці одного працівника, ПП_{1 прац.}, нат.од./чол.:

, (22)

Трудомісткість виготовлення 100 булочок становить 2,85 год.

5 Фінансовий план підприємства

5.1 Планування собівартості продукції

Собівартість продукції являє собою витрати на виробництво і реалізацію продукції. Розрахунок собівартості може проводитися методом калькулювання або складання кошторису витрат на виробництво. У курсовій роботі застосовується метод калькулювання. Під калькулюванням розуміють науково-обґрунтований метод розрахунку витрат на виробництво і реалізацію продукції, складений по статтях витрат.

Визначається вартість сировини і матеріалів ΣВ_мат, грн.:

, (23)

де В_мат.і – вартість і-того матеріалу, грн.

, (24)

де m_і – маса і-того матеріалу за нормою витрат, нат.од.;

Ц_і – ціна і-тої одиниці матеріалу, грн./нат.од.;

К_транс – коефіцієнт транспортних витрат (приймається 0,02).

Вартість інших матеріалів розраховується аналогічно в таблиці 14.

Розрахунки зводяться в таблиці 14.

Таблиця 14 – Вартість матеріалів

Найменування матеріалів, одиниці виміру	Норма витрат, mі, нат.од.	Ціна, Ці, грн./нат.од.	Коефіцієнт транспортних витрат, Ктранс	Сума витрат матеріалу, Вмат.і, грн.
Борошно, кг	7,36	4,2	2.0	92.74
Дріжджі, кг	1,2	3,1	2.0	11.16
Сіль, кг	1,2	2	2.0	7.2
Олія, кг	0,2	13	2.0	7.8
Вода, л	10	0,0078	2.0	0,234
Разом	-	-	-	119.134

Визначається основна заробітна плата основних робітників, З_осн., грн.

, (25)

де С_{г.сер.о.р..} – середня годинна тарифна ставка одного виробничого робітника, грн./год. (формула 14);

- сума норм часу вироблення одного виробу, год.

Визначається додаткова заробітна плата, З_дод., грн.:

(26)

де К_дод – коефіцієнт додаткової заробітної плати.

Визначається розмір відрахувань на соціальні заходи (єдиний соціальний внесок), який включає: пенсійний фонд, фонд соціального страхування на випадок тимчасової втрати працездатності, фонд безробіття, фонд соціального страхування на випадок травм на виробництві та професійних захворювань, В_с.з, грн.:

(27)

де К_в.с.з. – коефіцієнт відрахувань до фондів соціального захисту. Приймається згідно діючого законодавства 0.385.

Визначаються витрати на утримання та експлуатацію обладнання, В_у.е.о., грн.:

(28)

де К_у.е.о. – коефіцієнт витрати на утримання та експлуатацію обладнання згідно таблиці 3;

Визначаються загальновиробничі витрати, В_з.в., грн.:

(29)

де К_в.з.в. – коефіцієнт загальновиробничих витрат згідно таблиці 3;

Визначається виробнича собівартість одного виробу, С_вир, грн.:

, (30)

Визначаються адміністративні витрати (загальногосподарські), В_адм, грн.:

(31)

де К_адм – коефіцієнт витрат адміністративних згідно таблиці 3;

Визначаються витрати на збут продукції, В_зб, грн.:

(32)

де К_в.зб – коефіцієнт витрат на збут продукції згідно таблиці 3;

Визначаються загальні витрати на виробництво та реалізацію одиниці продукції, В_заг., грн.:

(33)

Розрахунки зводяться в таблиці 15.

Таблиця 15– Калькуляція собівартості одного виробу

Найменування статей	Сума, грн.
Сировина і матеріали	119.134
Основна заробітна плата основних робітників	13,64
Додаткова заробітна плата основних робітників	3,41
Відрахування на соціальні заходи	6,56
Витрати на утримання та експлуатацію обладнання	12,28
Загальновиробничі витрати	15,00
ВИРОБНИЧА СОБІВАРТІСТЬ	170,02
Адміністративні витрати	17,73
Витрати на збут	5.10
Загальна собівартість	192,85

Загальна собівартість однієї булочки складає 192,85 грн.