2.2 Расчёт потребности в сырье и материалах и их стоимости

Расчёт производится на основании планового производства изделий. Результаты расчетов представленны в таблице 5.

Таблица 5. – Расчёт поребности в сырье и материалах и их стоимости в год.

Наименование изделия	Виды сырья и материалов	Плановый выход хлеба, %	Норма расхода сырья и материалов	Годовая потребн. Сырья и материал, т	Цена за ед. тыс. р.	Стоимость сырья и материалов, млн. р.
1	2	3	4	5	6	7
Хлеб «Западный»	Мука рж. сеян.	140,5	0,448	823,96	407	335,352
	Мука пш. 1с		0,263	483,71	558	269,910
	Транспортно-заготовительные расходы на муку		-	-	-	12,105
	Реализуемые отходы		0,001	1,84	144,8	0,266
	Итого затраты на муку		-	-	-	617,633
	Прочие виды сырья:
	Дрожжи		0,007	12,87	1158	14,903
	Соль		0,012	220,70	104	22,953
	Сахар		0,018	33,11	1100	36,421
	Масло растительное		0,001	1,84	2600	4,784
	Вода		0,251	461,64	390	180,04
	Транспортно-заготовительные расходы на прочее сырьё		-	-	-	5,244
	Итого затраты на прочее сырье		-	-	-	267,445
Пышки «К чаю»	Мука пш в.с	140	0,714	148,94	630	93,832
	2.Транспортно-заготовительные расходы на муку		-	-	-	1,877
	3.Реализуемые отходы		0,001	0,20	189	0,037
	Итого затраты на муку		-	-	-	95,671
	Прочие виды сырья:
	Дрожи		0,036	7,24	1158	8,384
	Соль		0,011	2,211	104	0,230
Продолжение таблицы 5.
1	2	3	4	5	6	7
Пышки «К чаю»	Сахар	140	0,114	22,91	1100	25,201
	Масло растительное		0,001	0,20	2600	0,520
	Вода		0,075	15,08	390	5,428
	Транспортно-заготовительные расходы на прочее сырьё		-	-	-	1,303
	Итого затраты на прочее сырье		-	-	-	66,465
Сухой завтрак «Пухнарики»	1.Мука рж. сеяная	120,6	0,83	105,66	407	43,004
	2.Транспортно-заготовительные расходы на муку		-	-	-	0,860
	3.Реализуемые отходы		0,001	0,127	12,1	0,016
	Итого затраты на муку		-	-	-	43,848
	Прочие виды сырья:
	Ароматизатор		0,083	10,569	5250	55,487
	Масло растительное		0,158	20,113	2600	52,295
	Вода		0,070	8,911	390	3,475
	Транспортно-заготовительные расходы на прочее сырьё		-	-	-	2,225
	Итого затраты на прочее сырье		-	-	-	113,483

Транспортно-заготовительные расходы на прочее сырьё составляют 2% от стоимости этого сырья.

Реализуемые отходы составляют 0,1% от общего расхода муки.Отпускная цена 1 тонны реализуемых отходов составляет 30% от стоимости муки. Стоимость реализуемых отходов исключается из общих затрат на муку.