4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетные единицы.

Вид учебной работы	Всего часов	2- й семестр
Аудиторные занятия (всего)	72	72
В том числе:	-	-
Лекции	24	24
Практические занятия (ПЗ)	48	48
Самостоятельная работа (всего)	108	108
В том числе:	-	-
Эссе.	12	12
Мультимедийная Презентация 1	14	14
Мультимедийная Презентация 2	14	14
Проект	16	16
Другое (текущая работа в семестре)	16	16
Вид промежуточной аттестации (экзамен)	36	36
Общая трудоемкость	180 час.	180 час.
	5 зач. ед.	5 зач. ед.

5. Содержание дисциплины

5.1. Содержание разделов дисциплины

№ п/п	Наименование раздела дисциплины	Содержание раздела
1.	Общие принципы организации управления	Тема 1. Функции, черты и компоненты управления. Стратегический и инновационный менеджмент, управление персоналом, технологическими процессами и операциями, управление финансами, снабжением сбытом, качеством. Тема 2. Методы и стили управления Экономический, командный, социально-психологический методы. Механизмы управления – административные, нормативные, экономические, социально-психологические. Авторитарный, демократический, либеральный стили. Роль организационной культуры.
2.	История развития гостиничного бизнеса	Тема 3. История развития гостиничного бизнеса. Гостиничный бизнес США и Европы. Гостиничный бизнес России и Санкт-Петербурга. Современное состояние гостиничного бизнеса. Роль корпораций в глобализации гостиничного бизнеса
3.	Структура управления	Тема 4. Управление гостиничным бизнесом Управление развитием гостиничного бизнеса как наиболее капиталоемкой части туризма в России и в других странах. Тема 5. Управление гостиничным предприятием. Структура управления гостиницей. Роль и место различных департаментов гостиницы в формировании ее доходной и расходной части бюджета. Центры доходов и центры расходов. Аутсорсинг в гостиницах.
4.	Классификация гостиниц	Тема 6. Существующие системы классификации Классификация государственными, общественными и коммерческими организациями. Единая система классификации. Классификация гостиничных корпораций. Тема 7. Классификация в СССР и РФ Система классификации в СССР. Развитие классификации в РФ. Действующая система классификации, ее особенности, принципы построения, технология проведения.
5.	Маркетинговая стратегия и ценообразование	Тема 8. Особенности маркетинга в гостиничном бизнесе Основные функции и задачи службы маркетинга гостиницы. Миссия и философия предприятия. Основные элементы маркетинга гостиничного предприятия. Разработка продукта и роль в ней аутсорсинга. Ценообразование, дискриминационная политика. Рекламная политика гостиницы. Стимулирование сбыта.
6.	Системы электронных продаж	Тема 9. Роль и место электронных продаж в системе сбыта гостиницы Виды электронных каналов сбыта, динамика их развития, условия подключения. Тема 10. Задачи, решаемые АСУ. Примерная структура АСУ. Роль АСУ в маркетинге гостиницы. Наиболее распространенные АСУ.
7.	Взаимодействие гостиниц с гостиничными корпорациями	Тема 11. Виды взаимодействия, их особенности Предоставляемый сервис, затраты по каждому виду. Характеристика основных видов взаимодействия, их динамика развития. Структура платежей по отдельным видам договоров, эффективность привлечения внешнего управления. Тема 12. Развитие договорной практики Содержание договоров на управление, характеристика основных элементов. Договоры на управление и действующее законодательство.
8.	Учетная политика гостиницы	Тема 13. Учетная политика Финансовый и управленческий учет. Роль АСУ в управленческом учете.
9.	Управление персоналом	Тема 14. Основные функции службы управления персоналом. Методы и виды управления персоналом, кадровая политика в средствах размещения. Мотивация и стимулирование персонала.
10.	Качество	Тема 15. Роль качества в эффективности менеджмента. Роль стандартизации в качестве предоставляемых услуг. Методы поддержания качества в гостинице. Системы контроля качества.
11.	Инвестиции в гостиничный бизнес	Тема 16. Основы проектирования гостиничных комплексов Бизнес планирование, определение основных операционных параметров, определение затрат на осуществление проекта, расчеты эффективности проекта, его основных показателей, влияния рыночных и не рыночных факторов.

5.2 Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами

№ п/п	Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин	№ № разделов данной дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
		1	2	3	4	5	6	9	11
1.	Менеджмент в туристской индустрии	Х
2.	Экономика предприятий индустрии гостеприимства		Х	Х	Х
3.	Маркетинг в туристской индустрии					Х
4.	Технологии продаж						Х
5.	Информационные технологии в туристской индустрии						Х
6.	Внутренний маркетинг в обеспечении услуг гостеприимства							Х
7.	Бизнес-планирование и экономический анализ деятельности средств размещения								Х
8	Проектирование средств размещения				Х			Х	Х

5.3. Разделы дисциплин и виды занятий

№ п/п	Наименование раздела дисциплины	Лекц.	Практ. зан.	СРС	Всего час.
1.	Общие принципы организации управления	2	2	4	8
2.	История развития гостиничного бизнеса	2	4	6	12
3.	Структура управления	2	4	6	12
4.	Классификация гостиниц	2	4	6	12
5.	Маркетинговая стратегия и ценообразование	2	6	6	14
6.	Системы электронных продаж	2	4	6	12
7.	Взаимодействие гостиниц с гостиничными корпорациями	2	4	6	12
8	Учетная политика гостиницы	2	4	6	12
9.	Управление персоналом	2	4	6	12
10.	Качество	2	4	6	12
11.	Инвестиции в гостиничный бизнес	4	8	14	26

6. Лабораторный практикум – не предусмотрен

7. Практические занятия

№ п/п	№ раздела дисциплины	Тематика практических занятий (семинаров)	Трудо-емкость (час.)
1.	1	Общие принципы организации управления в индустрии гостеприимства.	2
2.	2	История развития гостиничного бизнеса.	4
3.	3	Структура управления.	4
4.	4	Классификация гостиниц. Закрепление методики и технологии классификации.	4
5.	5	Стадии разработки гостиничного продукта. Аутсорсинг.	6
6.	6	Системы электронных продаж. АСУ гостиницы. Интерфейс некоторых АСУ. Тренировочные модули.	4
7.	7	Взаимодействие гостиниц с гостиничными корпорациями. Деловая игра «Проведение переговоров по заключению договора на управление гостиницей».	4
8.	8	Анализ примера гостиницы и ее учетной политики. Центры доходов и затрат.	4
9.	9	Формирование организационной структуры предприятия и штатного расписания по департаментам.	4
10.	10	Качество: Разработка гостевой карты и технология коррекционных мер.	4
11.	11	Разработка технико-экономического обоснования гостиницы.	8
	Всего		48

8. Примерная тематика курсовых проектов - не предусмотрено