- •1. Сущность и основные функции регионального мониторинга гостиничных услуг.
- •2. Событийный менеджмент как направление сервисной деятельности в гостиницах.
- •3. Анимация в гостиничном сервисе.
- •4. Системы бронирования в гостиничном сервисе.
- •5. Информационные технологии в системах управления гостиничным хозяйством
- •6.Гостиничный комплекс санаторно-курортной организации: типовая структура
- •Особенности организации гостиничного сервиса в санаторно-курортных комплексах.
- •8. Особенности гостиничного сервиса для клиентов с ограниченными возможностями.
- •10. Службы дополнительных услуг в гостиничном бизнесе
- •11. Особенности современного гостиничного сервиса в странах Европы.
- •12.Особенности современного гостиничного сервиса в сша.
- •13. Особенности современного гостиничного сервиса в странах Азии
- •15. Франчайзинг в индустрии гостеприимства.
- •16. Специфика гостиничного сервиса в малых отелях
- •17. Государственное регулирование и поддержка малого бизнеса : зарубежный и российский опыт
- •18. Негосударственная поддержка малого бизнеса( про историю: сайт и
- •19. Мини-отель в структуре гостиничного сервиса
- •20. Формы организации ресторанного дела в гостиницах
- •21. Новые формы ресторанного обслуживания: кейтеринг.
- •22. Гостиничный дизайн: определение и специфика.
- •23. Дизайн гостиничного интерьера в зарубежных странах: особенности, тенденции, проблемы.
- •24. Гостиничный дизайн в России: проблемы и перспективы
- •25. Создание фирменного стиля гостиницы и основные требования к нему.
- •26. Система подготовки кадров для индустрии гостеприимства: зарубежный и отечественный опыт.
- •27.Технологический цикл обслуживания клиентов в гостинице.
- •28. Организация работы с персоналом гостиницы
- •29. Уникальные гостиницы мира.
- •30.Гостиницы Санкт-Петербурга( информация почти целиком с сайта администрации сПб и Комитета по инвестициям и стратегическим проектам)
5. Информационные технологии в системах управления гостиничным хозяйством
«Информационный менеджмент» как самостоятельное понятие появилось в экономической информатике совсем недавно – в конце 70-х гг. ХХ в.
Функции информационного менеджмента в гостинице:
- банковское и кассовое обслуживания расчетов гостиницы, - информационного обслуживания клиентов гостиницы - формирование клиентской базы гостиницы, - планирование деятельности гостиницы и ее ресурсов,
Информационный менеджмент осуществляется с помощью информационных технологий.
Информационная технология — сбор и регистрация информации, ее передача, ввод, обработка, вывод, хранение, накопление, поиск, анализ, прогноз, принятие решений с помощью средств автоматизации.
Средства и методы автоматизации включают технику, программы, способы и подходы в организации информации, информационных систем и технологий в обслуживании пользователей.
Специальной программы можно сгруппировать по следующему набору задач:
- помощь в создании предложений и расчет их конечной стоимости.- создание единой базы данных, аккумулирующей сведения о предприятиях-партнерах, клиентах, - мощная аналитическая система, - сокращение времени при оформлении заявки и упрощение этого процесса - взаимосвязь выбранной системы автоматизации с другими разработками, - объединение удаленных офисов в сеть посредством единой базы данных,
АСУ производят:
- бронирование и заселение гостей,- начисления за проживание и другие услуги, оказываемые гостиницей,- аккумулирование информации о неоплаченных счетах клиентов, поступающих из различных точек продаж,- выставление промежуточных и окончательных счетов для расчетов с клиентами,- учет информации о безналичных расчетах,- получение финансовых и статистических отчетов.
OPERA FIDELIO "Edelweiss"
Каждая система имеет свои преимущества и свои недостатки. И лишь учитывая и то и другое, основываясь на индивидуальных особенностях конкретной гостиницы, можно успешно решить проблему выбора. В этом случае система станет помогать администрации гостиницы, а не диктовать ей свои условия (что нередко случается при неправильном выборе системы).
6.Гостиничный комплекс санаторно-курортной организации: типовая структура
Курорт-местность, обладающая благоприятным для лечения и отдыха факторами, на которой расположены объекты, обеспечивающие деятельность курортных организаций.
Курортное дело - совокупность всех видов научно-практической деятельности по организации и осуществлению профилактики заболеваний, лечению и реабилитации больных на основе использования природных, лечебных ресурсов, изучения их свойств и механизмов действия, комплекс мероприятий по организации, строительству, управлению курортами¸ обеспечению лечения и культурно-бытового обслуживания граждан, эксплуатации и охране природных лечебных ресурсов и санитарной охране курортов.
Основным законом, регулирующим отношения в курортной сфере- ФЗ «О природных лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах», согласно которому вышеперечисленные являются национальным достоянием России. Даны основные понятия, рассмотрены особенности использования природно-лечебных ресурсов, объявлена государственная собственность на ,определен порядок разработки месторождений лечебных грязей и минеральных вод.
ФЗ «Об особо охраняемых природных территориях» устанавливает режим охраны лечебно-оздоровительных местностей и курортов.
Современное здравоохранение рассматривается как система и включает в себя 2 направления: лечение и профилактика. В связи с этим, организации санаторно-оздоровительного назначения делятся на 3 группы:
- лечебно- оздоровительные(санатории)-лечебно-диагностические ( курортные поликлиники)- оздоровительные организации( пансионаты, дома отдыха)
Все эти организации оказывают услуги по лечению, оздоровлению, проживанию, питанию, отдыху, спортивному и культурному досугу.
Таким образом, санаторно-курортная организация представляет собой совокупность нескольких направлений деятельности. Так как речь идет о профилактике и реабилитации, данный процесс требует постоянного наблюдения и контроля. В связи с этим, необходимо обеспечить организацию размещения и питания рекреантов.
В структуре санатория можно выделить следующие комплексы:
•Жилой комплекс - •Лечебный комплекс •Комплекс питания - •Спортивный комплекс - •Культурно-развлекательный комплекс Кроме этих основных составляющих в санаторном комплексе имеются бухгалтерия, регистратура, архив для хранения данных о пациентах, склады для хранения лекарственных препаратов, продуктов питания, запасной мебели, приборов освещения, технического инвентаря и т.д.
Курорты СПБ и Ленинградской области. Санатории: «Сестрорецкий курорт»,«Балтийский берег» Зеленогорск,«Белые ночи» «Дюны», «Петродворец», Репино, Стрельна, Черная речка, профилакторий «Буревестник»(Луга)
Пансионаты: Восток 6, Усадьба Знаменка, Балтиец Турбазы: Маяк, Буревестник (Курортное направление), Связист, Вороний Хутор, Красное озеро, Лосевская, Игора(Приозерское направление), Детские лагеря: Юный связист, Солнечный, Звездный, Юный Кировец. Курорты России: Адлер,Анапа, Сочи, Геленжик, КМВ, Белокуриха, Старая Русса, Липецкий Бувет, Нальчик, Домбайская поляна (Карачаево-Черкессия).