Вопрос №36. Планирование затрат по производству и реализации продукции. Пути снижения себестоимости продукции

1. Понятие и значение себестоимости продукции

В рыночных условиях от уровня затрат на производство и реализацию продукции зависят все экономические показатели, в том числе и конечный показатель – прибыль. Чем выше затраты (себестоимость), тем меньше прибыль от производства продукции.

Себестоимость является одной из основных экономических кате­горий. определяющих эффективность работы предприятия. Чем ниже себестоимость, тем больше продукции можно выработать из одних и тех же ресурсов.

Себестоимостью называется сумма денежных затрат на произ­водство и реализацию продукции.

Себестоимость продукции индивидуальна для каждого предпри­ятия и зависит от уровня его техники, технологии, организации производства и труда, от качества руководства хозяйственной деятельностью предприятия, от соблюдения режимов экономии и т.п. Чем лучше условия, тем ниже себестоимость продукции и выше его прибыль. Например, батон нарезной, вырабатываемый на типовых хлебозаводах по единой технологии и рецептуре, имеет разную себестоимость. Следовательно, задача планирования себестоимости заключается в выявлении и мобилизации внутрипроизводственных резервов.

Значение себестоимости состоит еще в том, что она является базой, на основе которой предприятие устанавливает свободно-отпускные цены. В настоящее время себестоимость пересчитывается не реже одного раза в месяц по мере изменения цен на сырье, материалы и топливно-энергетические ресурсы.

В практике планирования себестоимости продукции оценочными показателями работы предприятия являются:

1. Себестоимость сравнимой товарной продукции.

2. Предельные затраты на 1 рубль товарной продукции.

3. Себестоимость единицы продукции.

4. Снижение себестоимости продукции.

2. Пути снижении себестоимости продукции

Основными путями снижения себестоимости продукции являются:

1. Рост объема продаж

2. Применение прогрессивных норм расхода сырья, материалов, топлива, электроэнергии

3. Применение прогрессивной технологии и оборудования при изготовлении продукции

4. Совершенствование организации производства и труда

5. Снижение потерь и непроизводительных расходов.

К непроизводительным расходам, потерям и отвлеченным средс­твам относятся:

1. Дебиторская задолженность на конец года.

2. Затраты по консервированию строительства.

3. Списано остаточной стоимости проданных основных фондов.

4. Убытки от ликвидации не полностью амортизированных основных фондов.

5. Убытки от реализации товарно-материальных ценностей и услуг на сторону.

6. Невозмещенные заготовителями расходы на реализацию продукции.

7. Уплаченные пени, штрафы, неустойки.

8. Недостачи, хищения, потери.

9. Сверхплановые затраты на ЖКХ.

10. Сверхнормативные запасы товарно-материальных ценностей.

11. Излишнее оборудование и неиспользуемые основные средства, товарно-материальные ценности.

12. Сверхнормативные потери сырья.

3. Планирование себестоимости продукции

Себестоимость планируют по двум направлениям:

• по плановым статьям калькуляции;

• по элементам сметы затрат на производство продукции.

• Калькуляцией называется себестоимость единицы продукции, она составляется по прямым статьям расходов. Все расходы группируются по их производственному назначению.

Калькуляция необходима для сравнения уровней себестоимости продукции за различные периоды по разным предприятиям, выпускающим однородную продукцию.

Калькуляция единицы продукции используется при расчете цен на новую продукцию. Помимо отдельных плановых калькуляций на предприятиях составляют еще общую себестоимость товарной продукции. Если к затратам по калькуляционным статьям прибавить нормативную прибыль на единицу продукции, то получим новую оптовую цену.

Статьи калькуляции делятся на прямые и косвенные (комплексные).

Прямые статьи калькуляции (на примере бараночного производства):

1. сырье и упаковочные материалы;

2. транспортно-заготовительные расходы;

3. топливо и электроэнергия на технологические цели;

4. затраты на оплату труда производственных рабочих;

5. отчисления на социальные нужды.

Косвенные (комплексные) статьи калькуляции:

6. общепроизводственные расходы;

7. общехозяйственные расходы;

8. прочие расходы;

9. производственная себестоимость;

10. коммерческие расходы;

11. отчисления на науку;

12. полная себестоимость.

Таким образом, себестоимость делится на производственную и полную.

Косвенные (комплексные) статьи расходов распределяются по сортам готовой продукции. Косвенным путем, т.к. они вначале составляются по всему предприятию (по смете), на весь объем производства продукции, а затем по тому или иному признаку относятся на единицу продукции.

Общепроизводственные и общехозяйственные расходы вклю­чают содержание дирекции и охраны предприятия, содержание зданий и их текущий ремонт, командировочные расходы, расходы на оплату труда и т.д. Они распределяются пропорционально размеру выручки, полученной от каждого вида деятельности, в общей сумме выручки.

Коммерческие расходы включают погрузку, разгрузку, доставку продукции в торговую сеть, представительские расходы. Они распределяются пропорционально производственной себестоимости или рассчитываются на 1 обезличенную тонну продукции.

В некоторых отраслях вначале рассчитывают расходы по каждой статье калькуляции на весь объем выработанной продукции, а потом делят эти расходы на всю выработанную продукцию в натуральном измерении и, таким образом, определяют калькуляцию по этой про­дукции. Так рассчитывают калькуляцию в хлебопекарной промышлен­ности. В других отраслях вначале производят расчеты материальных затрат на 1 тонну продукции, а затем умножают эти затраты на выпуск всей продукции и получают абсолютную сумму затрат (например, в кондитерской, консервной промышленности и др.)

Номенклатура статей калькуляции по материальным затратам в отраслях различна. Так, в хлебопекарной промышленности выделяются в самостоятельные статьи "Транспортно-заготовительные расходы на муку", "потери по мягкой таре". В кондитерской, консервной про­мышленности выделяются расходы по таре, пару, холоду и т.д. В сахарной промышленности в калькуляции выделяется побоч­ная продукция: жом, патока и расходы на известковый камень и т. д.