- •Товароведение электробытовых товаров
- •7.050301 «Товароведение и коммерческая деятельность»,
- •7.050302 «Товароведение и экспертиза в таможенном деле»
- •Тема: «обшие сведения и направления развития электробытовых приборов» План
- •Классификация ассортимента электробытовых приборов
- •Общие требования к качеству электробытовых приборов
- •3. Элементы автоматики электробытовых приборов
- •Тема: «бытовая холодильная техника»
- •Принципы работы холодильников
- •Классификация и ассортимент холодильников
- •3. Конструкция холодильных приборов
- •Термоэлектрические холодильники
- •Холодильники с системой принудительного охлаждения воздухом "No frost"
- •Тема: «бытовые стиральные машины и приборы»
- •3. Машины и приборы для глаженья белья
- •1. Характеристика процессов, происходящих при стирке и глаженье белья
- •2. Классификация стиральных машин
- •Расчет массы белья:
- •3. Машины и приборы для глаженья белья
- •Тема: «приборы для приготовления пищи и нагрева выоды.
- •1. Основные виды электронагрева.
- •2. Классификация ассортимента приборов для приготовления пищи и нагрева воды.
- •Приборы общего назначения (электроплиты, электроплитки и жаровые шкафы).
- •Шашлычницы – различаются по расположению шампуров (с горизонтальным и вертикальным) и количеству одновременно вставляемых шампуров. Мощность 1,6 кВт, масса приготавливаемых шашлыков до 1 кг.
- •3.Приборы с использованием свч-нагревателя (свч-печи).
- •4.Приборы для приготовления напитков (кофеварки, разновидность - чаеварки).
- •5.Приборы для подогрева и сохранения пищи в разогретом виде (мармиты, подогреватели детского питания).
- •6.Приборы для нагревания воды (электрочайники, самовары, кипятильники, водонагреватели)
- •Тема «провода и шнуры»
- •Тема «электроустановочные изделия»
- •Тема: «приборы для поддержания микроклимата в помещениях»
- •Отопительные приборы
- •2.Бытовые кондиционеры
- •Тема: «машины для уборки помещений»
2. Классификация ассортимента приборов для приготовления пищи и нагрева воды.
По назначению приборы можно подразделить на 6 групп:
Приборы общего назначения (электроплиты, электроплитки и жаровые шкафы)
Приборы для тепловой обработки продуктов (электрокастрюли, сковороды, грили, ростеры, тостеры, шашлычницы).
Приборы с использованием СВЧ-нагревателя (СВЧ-печи).
Приборы для приготовления напитков (кофеварки и чаеварки).
Приборы для подогрева и сохранения пищи в разогретом виде (мармиты, подогреватели детского питания)
Приборы для нагревания воды (электрочайники, самовары, кипятильники, водонагреватели)
Приборы общего назначения (электроплиты, электроплитки и жаровые шкафы).
Электроплиты. Конструктивно электроплиты изготавливаются в виде стола с габаритными размерами 850х600х600 мм (высота, ширина и глубина). По способу установления бывают стационарными (встраиваются в кухонный комплекс - (Б), приборы, которые не блокируются (В), переносные (П). По количеству конфорок – от двух и больше. По типу конфорки: чугунные – Ч, из тэнов – Т, пирокерамические – П. В корпусе электроплиты размещается жарочный шкаф (Ш), в середину которого устанавливают закрытые нагревательные элементы – тэн-грили. Некоторые электроплиты оснащены микроволновыми печами. Общая мощность составляет от 8 до 12 кВт.
Электроплитки. Это переносные нагревательные приборы с одной или двумя конфорками. Они могут иметь жарочный шкаф.
2. Приборы для тепловой обработки продуктов (электрокастрюли, сковороды, грили, ростеры, тостеры, шашлычницы, фритюрницы, вафельницы).
Электрокастрюли оснащены нагревателем, размещенным внизу прибора, мощность прибора – 1,6 кВт, вместимость до 4 л. Разновидности - соко, яйце, пароварки.
Электрогрили выполнены в виде шкафа, в качестве нагревателя используют высокотемпературные тэны, мощность нагревателей не превышает 1,25 кВт. По автоматизации работ подразделяются – автоматические, полуавтоматические и неавтоматические.
Шашлычницы – различаются по расположению шампуров (с горизонтальным и вертикальным) и количеству одновременно вставляемых шампуров. Мощность 1,6 кВт, масса приготавливаемых шашлыков до 1 кг.
Тостеры – служат для поджаривания ломтиков хлеба. Различают тостеры с ручным управлением, полуавтоматические и автоматические. По числу одновременно закладываемых ломтиков хлеба (1,2,3,4).
Ростеры – приборы для поджаривания бутербродов и ломтиков мяса. Мощность – 1,2 кВт.
3.Приборы с использованием свч-нагревателя (свч-печи).
СВЧ-печи потребляют энергию только в момент нагрева продукта, работа основана на интенсивном поглощении подводимой электромагнитной энергии всем объемом обрабатываемого продукта через содержащуюся в нем влагу. При этом поданная в рабочую камеру энергия практически полностью поглощается продуктом независимо от его количества.
4.Приборы для приготовления напитков (кофеварки, разновидность - чаеварки).
Кофеварки подразделяют на гейзерные и компрессионные. Гейзерные – прибор, в котором приготовление кофе происходит за счет многоразового прохождения горячей воды или пара через бункер молотого кофе. Компрессионная кофеварка – прибор, в котором кофе готовится за счет одноразового прохождения воды или пара через бункер молотого кофе. Мощность до 2 кВт. Дополнительные возможности – дозаторы кофе, программное устройство для приготовления различных видов кофе, систему блокировки, устройство для приготовления крем-кофе.