Тематика рефератов по дисциплине
«Организация гостиничной деятельности»,
для студентов, обучающихся по направлению подготовки 101100 «Гостиничное дело»
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ 1
«История становления и развития гостиничного дела
Гостиничное хозяйство в древнем мире.
Гостиничное хозяйство в Европе.
Гостиничное хозяйство в США.
Развитие индустрии гостеприимства в России
Состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса Москвы.
Состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса г. Санкт-Петербурга.
Состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса г. Сочи.
Состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса г. Воронеж.
Практическое занятие 2
Система классификаций и типология гостиниц
Системы классификаций средств размещения, принятых в разных странах мира.
Типология и классификация гостиничных номеров за рубежом.
Оценка соответствия средства размещения. Классификация гостиницы.
Основные типы средств размещения.
Типология и классификация гостиничных номеров в России.
Практическое занятие 3
Сертификация услуг гостиниц
Зарубежные системы сертификации средств размещения.
Российская система сертификации средств размещения
Практическое занятие 4
Архитектурно-планировочные решения и предметно-пространственная среда гостиниц
Архитектурно-планировочные решения гостиниц различных категорий.
Особенности структуры и функциональные задачи зданий гостиниц, гостиничные конструкции, функциональное зонирование гостиничных площадок.
Предметно-пространственная среда гостиничного здания.
Основные задачи и направления совершенствования архитектурно-планировочных и предметно-пространсвенных решений гостиниц.
Практическое занятие 5
Организация, функционирование, взаимосвязи служб гостиниц и других средств размещения
1. Виды и назначение помещений гостиницы.
2. Подготовка номеров к заселению.
3. Технология выполнения различных видов уборочных работ.
Практическое занятие 6
Инженерно-техническое оборудование и системы жизнеобеспечения гостиниц и иных средств размещения
Инженерно-техническое оборудование и системы жизнеобеспечения гостиниц и иных средств размещения
Основы инженерно-технической эксплуатации гостиниц и иных средств размещения. Инженерные системы и оборудование.
Общие методические указания
Реферат – это самостоятельная научно-исследовательская работа учащегося, где автор раскрывает суть исследуемой проблемы; приводит различные точки зрения, совершенствует навыки критического анализа, систематизации и обобщения материала, развивает умение логически, аргументировано излагать собственные взгляды в письменной форме. Содержание материала должно быть логичным, изложение материала носит проблемно-поисковый характер.
Подготовка и написание реферата осуществляется в соответствии с требованиями по оформлению, как к научной работе. Эти требования регламентируются государственными стандартами, в частности:
- ГОСТ 2.105–95 «Общие требования к текстовым документам»
- ГОСТ 7.32-2001 «Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления».
- ГОСТ 7.1-2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления».
- ГОСТ 7.80-2000 «Библиографическая запись. Заголовок. Общие требования и правила составления».
- ГОСТ 7.82—2001 «Библиографическая запись. Библиографическое описание электронных ресурсов».
Существует определенные этапы работы над рефератом.
Формулирование темы (она должна быть актуальной по своему значению, оригинальной и интересной по содержанию).
Подбор и изучение основных источников по теме (как правило, не менее 8 – 10).
Составление библиографии.
Обработка и систематизация информации.
Разработка плана реферата.
Написание реферата.
Публичное выступление с результатами исследования.
Содержание реферата должно отражать:
знание современного состояния проблемы;
обоснование выбранной темы;
использование известных результатов и фактов;
полноту цитируемой литературы, ссылки на работы ученых, занимающихся данной проблемой;
актуальность поставленной проблемы;
материал, подтверждающий научное, либо практическое зна-чение в настоящее время.