Регуляция слюноотделения.

Слюноо-ие является реакцией на раздражение рецепторов ротовой полости. Отделение слюны может наблюдаться и при раздражении рецепторов желудка, эмоциональном возбуждении.

Раздражение парасимпатических волокон приводит к образованию обильной и жидкой слюны. Раздражение симпатических волокон вызывает отделение небольшого количества густой слюны. Центр слюноотделения находится в ретикульрной формации продолговатого мозга. Он представлен ядрами лицевого и языкоглоточных нервов. Слюноот-ие осуществляется по принципу безусловныз и условных рефлексов. Безусловнорефлекторное слюноотделение происходит при попадании пищи в ротовую полость. Пища раздражает рецепторы ротовой полости, и от них нервные импульсы по афферентным путям поступает в цент слюноотделения. От слюноотд-о центра по эфферентным волокнам возбуждение доходит до слюнных желез и железы начинают выделять слюну. Слюноот-ние может осущ-я и условнорефлекторно. Вид и запах пищи, звуковое раздражение, связанные с приготовлением пищи, вид человека, дающего пищу и т.д. приводят к выделению слюны. При виде и запахе пищи возбуждаются зрительные и обонятельные рецепторы, возникшие в них нервные импульсы поступают в мозговые отделы зрительного и обонятельного анализатора, затем в корковый центр слюноотделения. Оттуда возбуждение идет к бульбарному центру слюноотделения и по эфферентным путям к слюнным железам, которые начинают выделять слюну. У чел в отличии от животных, слюна может выделятся не только при виде и запахе, но даже при разговоре и воспоминании о ней .

Билет№21

Состав и свойства желудочного сока, механизм секреции, методы исследования

У взрослого человека в течении суток образуется около 2-2,5 желудочного сока. рН =1,5-1,8 – резко кислая среда. 99% - вода. 1% сухого остатка, который состоит из органических и неорганич-х веществ. Органические вещества делятся на вещества :

1) белковой природы:

а) муцин – выполняет защитную функцию;

б) внутренний фактор Кастла;

в) ферменты:

• пепсиноген (при рн=1,5-2) благодаря соляной кислоте превращается в пепсин

• гастриксин (рн=3,2-3,5)

• ренин (вызывает створаживание молока, за счет наличии в молоке казеиногена, который превращается в казеин

• Липаза (расщепляет жиры)

• Лизоцим – обеспечивае бактерицидные свойства желудочного сока

2) небелковой природы: аммиак, амина кислоты, молочная кислота

Неорганические вещества:

1) Соляная кислота, которая бывает в свободном виде и связанная с белками. Функции: способствует превращению пепсиногена в песин;

Благодаря соляной кислоте создается кисла рН, необходимого для действия желудочного сока; антибактериальное действие; способствует нормальной эвакуации пищи из желудка.

Также к неорг-м веществам относятся: хлориды. Бикарбонаты, сульфаты, фосфаты, ионы натрия, калия, кальция, магния

Весь период желудочной секреции делят на три фазы:

1. Сложно рефлекторная (мозговая, «психическая»). Осущ-я на базе условных и безусловных рефлексов. Условно-рефлекторное отделение желудочного сока вызыв-я видом, запахом, мыслью о еде. т.е при раздражении рецепторов. От рецепторов импульсы пойдут в кору ГМ, оттуда в нисходящие пути пищевого центра продолговатого мозга и по секреторным ветвям блуждающего, чревного нервов импульсы идут к железам желудка. Сок, который начинает выделятся Павлов назвал запальным или аппетитным. Этого сока немного, но он багат ферментами. Фаза длится 30-40 минут

2. Желудочная фаза начинается при соприкосновении пищи со слизистой желудка, т.е раздражаются механо, хемо, термо рецепторы. Под влиянием раздражения возникшее возбуждение достигает по чувствительным волокнам блуждающего нерва пищевого центра продол-о мозга и от него по секреторным нервам импульсы поступают к железам желудка.

3. Кишечная фаза нач-я с момента поступления пищи в кишечник. Пишевая кашица раздражает механо, осмо, хемо рецепторы слиз-й оболочки кишечника. Рефлекторно изменяют интенсивность желудочной секреции. В 12-й кишке вырабатывается гормон энтерогастрин, который всасываясь в кровь. Стимулирует отделение желудочного сока.

Методы исследования

Современные методы исследования – рентгенологические, кинематографические, а также визуальные наблюдения – позволили установить 3 вида двигательных явления в желудке: перистальтические, систолические, тонические.

Перистальтические движения осущ-я за счет сокращения циркулярных (круговых) мышц желудка. Волна сокращения нач-я в области кардиального отдела и распространяется до сфинктера привратника. Перистальтические волны возникают у человека с частотой зраза в 1 минуту. Систолические – обеспечивает переход пищи в 12-ю кишку. Тонические сокращения – обусловленные изменением тонуса мышц . Также тонические сокращения способствуют передвижению содержимого желудка.

Билет№22

Гуморальная регуляция деятельности сердца

Гуморальная регуляция работы сердца происходит благодаря действию

гормонов, солей, медиаторов и других веществ, поступающих в кровь.

Важное значение для регуляции деятельности сердца имеют катехоламины,

к которым относятся норадреналин (медиатор) и адреналин (гормон).

Катехоламины стимулируют обменные процессы в сердце, повышают расход

энергии и тем самым увеличивают потребность миокарда в кислороде,

оказывают влияние на подобии симпатических нервов. Адреналин одновремен-

но вызывает расширение коронарных сосудов, что способствует питанию сердца.

Сосудорасширяющее действие оказывает гистамин, АЦХ и прочие вещества.

Действие АЦХ неотделима от функций парасимпатических нервов, т.к. он

синтезируется в их окончаниях. Ацетилхолин уменьшает возбудимость

сердечной мышцы и силу ее сокращений.

Для нормальной работы сердца необходимо определенное соотношение между

солями калия и кальция. Избыток ионов калия в крови приводит к замедлению

ритма сердца, уменьшению силы сердечных сокращений, торможению распростране-

ния возбуждения по проводящей системе сердца, снижению возбудимости сердечной

мышцы. Избыток ионов кальция в крови оказывает на деятельность сердца

противоположное влияние: увеличивается ритм сердца и сила его сокращений,

повышается скорость распределения возбуждения по проводящей системе сердца и

нарастает возбудимость сердечной мышцы

Билет № 23

Вкусовой анализатор

Значение вкусового анализатора заключается в апробации пищи при непосредственном соприкосновении ее со слизистой оболочкой полости носа.

Периферический отдел вкусового анализатора представлен рецепторами, заложенными в эпителии слизистой оболочки ротовой полости. Они получили название вкусовых рецепторов, или вкусовых почек. Нервные импульсы, возникшие в рецепторах вкуса, по проводниковому пути, главным образом блуждающему, лицевому, языкоглоточному нервам, поступают в мозговой конец анализатора, располагающегося вблизи с корковым отделом обонятельного анализатора. В мозговом отделе анализатора возникают различные вкусовые ощущения. Вкусовые почки сосредоточены в основном на сосочках языка. Больше всего вкусовых рецепторов имеется на кончике, краях и в задней части языка. Вкусовые рецепторы не обнаружены на середине языка и его нижней поверхности. Рецепторы вкуса также располагаются также на задней стенке глотки, мягком небе, миндалинах, надгортаннике.

Имеется большая специализация вкусовых сосочков в восприятии химических раздражителей, обуславливающих неодинаковые вкусовые ощущения (горькое, сладкое, кислое, соленое). Так, при локальном нанесении различных веществ на отдельные сосочки языка, показано, что раздражение одних сосочков вызывает ощущение только сладкого вкуса, других – только горького. Вместе с тем имеются сосочки, возбуждение которых сопровождается двумя или тремя вкусовыми ощущениями.

Чтобы возникли вкусовые ощущения, раздражающее вещество должно находиться в растворенном состоянии. Об этом свидетельствует следующий опыт. Если вытереть насухо марлевой салфеткой язык и поместить на него порошкообразное вещество (соль или сахар), то вкусовое ощущение возникает не сразу, а через несколько минут после того, как вещество растворится в выделяющейся слюне.

Для возникновения ощущения вкуса имеет значение раздражение не только вкусовых, но и обонятельных рецепторов, а также тактильных, болевых и температурных рецепторов полости рта.

Билет № 24

Обонятельный анализатор

Принимает участие в определении запахов, связанных с появлением в окружающей среде пахучих веществ.

Периферический отдел анализатора образуется обонятельными рецепторами, которые находятся в слизистой оболочке полости носа. Специфическими раздражителями обонятельных рецепторов являются химические вещества различной природы. От обонятельных рецепторов нервные импульсы по проводниковому отделу – обонятельному нерву – поступают в мозговой отдел анализатора – область крючка и гиппокампа лимбической системы. В корковом отделе анализатора возникают различные обонятельные ощущения..

Рецепты обоняния сосредоточены в области верхних носовых ходов. Они находятся между цилиндрическими опорными клетками. На поверхности обонятельных клеток имеются реснички, которые постоянно находятся в движении. Это увеличивает возможность их контакта с молекулами пахучих веществ. Обонятельные рецепторы являются специализированным аппаратом, который возбуждается за счет каких-то свойств молекул пахучих веществ. Рецепторы обоняния очень чувствительны. Так, для получения ощущения запаха достаточно, чтобы было возбуждено 40 рецепторных клеток, причем каждая из них должна действовать всего одна молекула пахучего вещества.

Ощущение запаха зависит от химической структуры и от концентрации пахучего вещества в воздухе. Кроме того, на интенсивность обонятельного ощущения влияет скорость тока воздуха через нос. Чем больше скорость поступления в нос воздуха с пахучим веществом, тем сильнее ощущение запаха.

У обонятельных рецепторов наиболее выражена способность к адаптации, за счет которой снижается их чувствительность к действию пахучих веществ. Ощущение запаха при одной и той же концентрации пахучего вещества в воздухе возникает лишь в первый момент его действия на обонятельные клетки. В дальнейшем ощущение запаха ослабевает. Вместе с тем адаптация проявляется только по отношению к конкретному запаху и может не распространяться на другие пахучие вещества.

Количество слизи в полости носа также влияет на возбудимость обонятельных рецепторов. При повышенном выделении слизи, например во время насморка, происходит снижение чувствительности рецепторов обоняния к пахучим вещества.

Билет № 25

Белки плазмы крови, их функциональное значение. СОЭ

Органические вещества (4 группы)

1) Белки плазмы:

Альбумины – 4,5 % ( осуществляют синтез в пече

Глобулины – 2-3,5%. Делятся на альфа, гамма и бета глобулины.

Образуются в печени, ККМ, селезенке, лимфатических узлах

Фибриноген – 0,2- 0,4 % Образуется в печени.

ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВА БЕЛКА – 60-80 г/л

2)Небелковые азотосодержащие соединения: аммиак, мочевина,

мочевая кислота, креатинин, амина кислоты. Это все азотистое вещ-о

или остаточный азот = 11-15 ммоль\л

Безазотистые органические вещества: глюкоза (4,4-6,6 моль/л),

нейтральные жиры, белки, липиды , ферменты

Ферменты – хим. Соединения, которые участвуют в различных

хим-х реакциях

Неорганические вещества :катионы: натрия, купрума, калия, магния

и анионы: хлора,НСО3, НРО4