2.2 Требование к качеству блюд из натурально рубленной массы.

Имеют румяную корочку, поверхность и кроя ровные, без трещин. Вкус - в меру соленый, запах специй. Цвет на разрезе - светло или темно серый. Консистенция - сочная, однородная, без грубой соединительной ткани.

2.3 Сроки хранения.