2.4 Организация питания

Правилами перевозок предусмотрено, что на судах, где продолжительность рейса в одном направлении более 2 часов, должен работать буфет.

На судах транзитных линий, где имеются на рестораны, как правило, организован прием предварительных заказов на завтраки, обеды и ужены. За пассажирами закрепляются определенные столики.

Буфеты и рестораны работают с 8 до 22 часов, перерыв с 10 до 12 и с 16 до 18 часов. Если на судне два ресторана перерыв в их работе должны быть разное время. Для лучшего обслуживания пассажиров следует развивать торговлю продуктами и напитками в разнос.

На скоростных судах типа «Ракета», «Метеор» имеются буфеты, где продаются бутерброды, кондитерские изделия, прохладительные напитки. Ассортимент продуктов, подлежащих продаже, согласовываются с санитарно-контрольными отделами бассейновых санитарно-контрольными отделами бассейновых санитарно - эпидемических станция. В летнее время в буфетах не должно быть скоропортящихся продуктов. Часы работы буфетов на скоростных судах зависят от начала и окончания рейсов. Во время стоянок буфеты не работают.

2.5 Медицинское обслуживание

В соответствии с «Санитарными правилами для речных и озерных судов СССР для оказания медицинской помощи пассажирам и осуществления постоянного надзора за санитарным состоянием судов назначается фельдшеры и врачи. В штате судов, оборот которых более 2 суток, а пассожировместимость от 200 до 600 человек, должны быть фельдшеры. На судах, оборот которых более 5 суток, а пассажировместимость свыше 600 человек, назначаются врачи.

Судовой врач или фельдшер назначается на судно главным врачом бассейновой или территориальной санитарно-эпидимической станцией. В помощь медицинскому персоналу для ухода за больными и поддержанию чистоты в медицинских помещениях капитан из числа членов экипажа. Все помещения и устройства медико-санитарного характера: амбулатория, изолятор, аптека и др.- находятся в ведении судового врача, который следит за тем, чтобы эти помещения были в постоянной готовности и обеспечены всем необходимым для ухода за больными. Покидая на некоторое время судно, он передает ключи, а так же специальную аптеку первой помощи капитану или вахтенному начальнику. Судовой врач ежедневно обходит все помещения для проверки их санитарного состояния и выявления больных. Заболевших пассажиров помещают в изолятор. Инфекционные больные должны быть госпитализированы в большем порту. После эксплуатации тяжких больных на судне проводится дезинфекция. Если количество больных на судне больше, чем может вместить изолятор, то для размещения капитан должен выдать дополнительное помещение. Если больной умер на судне, то капитан и врач принимают меры к немедленной изоляции трупа и передачи его для погребения в ближайший порт, где для установления причин смерти принимают медицинского судебного эксперта.

Врач ежедневно проверяет качество продуктов в ресторанах и буфетах, следит за соблюдением санитарных правил при приготовлении блюд и вместе с представителем администрации судна участвует в снятии пробы готовых блюд перед раздачей. При обнаружении недоброкачественных продуктов он докладывает об этом капитану, в присутствие представителей администрации и судового капитана профсоюза составляет акт о непригодности и изъятии забракованных продуктов и следит за их утилизацией.

Однако из важных обязанностей медицинского персонала судна - контроль за качеством питьевой воды. Врач следит за правилами использования помещений матери и ребенка, наблюдает за состоянием здоровья детей и беременных женщин. Ежедневно в установленные часы врач принимает пассажиров для оказания необходимой помощи. Неотложную помощь он должен оказывать в любое время суток.