- •Тематический план
- •Пояснительная записка
- •Тема 1. Ознакомление с предприятием. Инструктаж по технике безопасности, противопожарной безопасности
- •Тема 2. Управление гостиничным предприятием
- •Тема 3. Информационно-рекламная деятельность
- •Тема 4. Виды деятельности менеджера по организации обслуживания потребителей гостиничных услуг
- •Тема 5. Документационное обеспечение управления
- •Тема 6. Управление трудовыми ресурсами
- •Проверил
- •Отчет Отчета по производственной (профессиональной) практике
Проверил
Преподаватель: Н.Б. Быстрова
________ ____________
дата оценка
Отчет Отчета по производственной (профессиональной) практике
Выполнил(ла) студент(ка) 4 курса
группы «Гост»
дневного отделения Ф.И. О.(студента)
специальность 100105
«Гостиничный сервис»
зарегестрировано
_____ _______
дата №
Н.Б. Быстрова
2012 г.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ
1. Закон «О защите прав потребителей» от 5 декабря 1995 г. (с изменениями и дополнениями).
2. Трудовой кодекс РФ.
ГОСТ Р 6.30 - 97 «Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов» (с изменениями и дополнениями).
Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии. (Тас15).- М., 2000.
Щур Д.Л., Труханович Л.В. Кадры предприятия. 300 образцов должностных инструкций: Практическое пособие - 3-е издание, стереотип. - М: Дело и сервис, 2001.
Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. - М., 2000.
Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. / Учебник. - М: Профобриздат, 2001.
Володоманова Н.Ю., Морозов М.А., Умнов А.Н. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии. -М.:ИПФТайлер,2001.
Лесник АЛ. Управление политикой экономического прорыва: Новые технологии менеджмента в гостиничном бизнесе. - М.: ООО АС ПЛЮС, 2002.
Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Практические аспекты работы в гостиницах. - М: ООО АС ПЛЮС, 2002.
Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Функционирование гостиничных комплексов крупнейших городов Европы. - М.: ООО АС ПЛЮС, 2002.
Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. - М.: ООО АС ПЛЮС, 2002.
Морозов М.А., Володоманова Н.Ю. Экономика гостиничного предприятия. - М.: ИПФ Тайлер, 2001.
Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Стратегии конкуренции в гостиничном бизнесе. - М.: ИПФ Тайлер, 2001.
Лесник АЛ., Смирнова М.Н. Управление доходами в гостиничном бизнесе. - М.: ИПФ Тайлер, 2001.
Журналы «Отель», «Мой ресторан», «Гостиница и ресторан», «Гостеприимство» и др.