Литература

[3] с. 4-16, с.60-92, [4] с. 86-102

Вопросы для самоконтроля:

1. Сформулируйте понятие «организация труда».

2. Охарактеризуйте содержание и назначение направлений организации труда.

3. Что понимается под термином «научная организация труда»?

4. Дайте определение понятиям «технологический процесс», «трудовой процесс».

5. В чём отличие трудового и производственного процессов?

6. Опишите классификацию трудовых процессов.

7. Что такое тип организации производства? Назовите и охарактеризуйте основные

типы организации производства.

8. Раскройте сущность разделения труда и его видов.

9. Охарактеризуйте кооперацию труда и её виды.

10. Рассмотрите факторы, обусловливающие степень разделения и кооперации труда.

11. Раскройте содержание понятия «рабочее место» и аспекты его рассмотрения.

12. Раскройте содержание понятия «условия труда». Назовите группы элементов и

показателей условий труда.

Практическая работа 4

Расчёт заработной платы рабочих при различных формах и системах оплаты труда.

Тема 4.2 Нормирование труда на предприятиях сферы сервиса

Студент должен:

иметь представление:

- о затратах рабочего времени и их классификации;

- о структуре норм времени, норм выработки, норм численности работников;

знать:

- порядок, методы и стандарты нормирования труда на предприятиях сферы сервиса;

уметь:

- рассчитывать нормы затрат труда;

- получать и обрабатывать данные фотографии рабочего времени и хронометражных

наблюдений.

Понятие рабочего времени в экономическом и юридическом аспектах. Время работы и время перерывов на работе.

Классификация затрат рабочего времени по отношению к исполнителю. Время выполнения производственного задания и время на работы, не предусмотренные производственным заданием. Подготовительно-заключительное, оперативное (основное и вспомогательное) время и время обслуживания рабочего места. Время наблюдения за работой оборудования. Время регламентированных и нерегламентированных перерывов и пути их устранения.

Понятие технического нормирования труда. Структура нормы времени. Факторы, влияющие на величину ее отдельных частей. Порядок расчета. Норма выработки, порядок ее расчета. Зависимость между нормой выработки и нормой времени.

Классификация методов изучения трудовых процессов. Аналитический и опытно-статистический методы, их характеристика. Необходимость изучения затрат рабочего времени. Материалы наблюдения как база для установления обоснованных нормативов и норм труда.

Технические средства для изучения затрат рабочего времени, их виды и выбор в зависимости от целей наблюдения.

Фотография рабочего времени, ее назначение, разновидности. Этапы проведения индивидуальной фотографии рабочего времени. Групповая фотография рабочего времени, ее назначения и порядок проведения.

Хронометраж, его содержание, назначение и разновидности. Организация работы по его проведению. Заметки при наблюдении. Обработка данных наблюдения. Очистка их при необходимости от ошибочных и случайных замеров. Определение фактически необходимых затрат времени на выполнение отдельных приемов и операций в целом.

Фотохронометраж, его содержание, назначение и условия применения. Особенности фотохрометражного наблюдения. Техника фотохронометража, обработка данных и принятие решений.