Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Южно-Уральский государственный университет»

(национальный исследовательский университет)

Факультет «Сервис и туризм»

Кафедра «Туризм и социально-культурный сервис»

Крупнейшие гостиничные корпорации мира

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА К КУРСОВОЙ РАБОТЕ

по дисциплине «Реклама в СКСиТ»

ЮУрГУ–100103.2011.060.ПЗ КР

Нормоконтролер, ассистент Руководитель, преподаватель

_____________ А.Р. Галимова ___________ В.Ф. Савиных

_______________________2012 г. ____________________2012 г.

Автор работы,

Студентка группы С-453

_________Л. В. Белякова

____________________2012 г.

Работа защищена

с оценкой

_________________________

____________________2012 г.

Челябинск 2012

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования

«Южно-Уральский государственный университет»

Факультет «Сервис и туризм»

Кафедра «Туризм и социально-культурный сервис»

Утверждено

протоколом №9 от 12.09.2011

З А Д А Н И Е

на курсовую работу студента

Беляковой Любови Викторовны группа С-453

Ф.И.О. (полностью)

Тема КР: Крупнейшие гостиничные корпорации мира

Перечень вопросов, подлежащих разработке:

История формирования, современное состояние и предпосылки развития крупнейших гостиничных корпораций мира; анализ состояния мировых и отечественных гостиничных цепей и перспективы их развития; формы объединений средств размещения; мировые гостиничнеы сети; формирование и развитие гостиничных корпораций в России как перспектива развития гостиничного рынка страны; гостиничные корпорации в городе Челябинске.

5 Календарный план

Наименование разделов курсовой работы	Срок выполнения разделов курсовой работы	Отметка о выполнении
Введение к курсовой работе	12.03.2012
Характеристика становления и современного состояния мировых гостиничных корпораций	26.03.2012
Характеристика гостиничных корпораций России	29.03.2012
Описание технологического цикла обслуживания гостя в казино отеле 4*	02.04.2012
Срок сдачи работы	05.04.2012

Руководитель работы _______________ /В.Ф. Савиных /

Студент __________________________ /Л.В. Белякова /

Дата выдачи задания 06.02.2012 Дата сдачи работы 05.04.2012

АННОТАЦИЯ

Белякова Л.В. Крупнейшие гостиничные корпорации мира. Челябинск: ЮУрГУ, С-453, 2012.– 39с., 2илюстр., библиогр. список – 21 наименов., 3 прил.

В данной работе охарактеризована история формирования, современное состояние гостиничных корпораций мира, России и Челябинска. Разработан технологический цикл обслуживания гостя в казино отеле 4*.

ОГЛАВЛЕНИЕ

	ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………	6
1	СТАНОВЛЕНИЕ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЯ МИРОВЫХ ГОСТИНИЧНЫХ КОПОРАЦИЙ…………………………………….	9
	1.1 Истрия формирования и предпосылки развития мировых гостиничных цепей……………………………………………………	9
	1.2 Современные формы гостиничных объединений……………….	12
	1.3 Мировые гостиничные цепи………………………………………	14
2	Характеристика гостичных корпораций россии….	19
	2.1 Формирование и развитие мировых гостиничных корпораций в России ………………………………………………………………..	19
	2.2 Формирование локальных национальных гостиничных сетей в России………………………………………………………………….	22
	2.3 Динамики и перспективы развития гостиничных проектов в России……………………………………………………………….…	25
	2.4 Гостиничные корпорации в Челябинске	28
3	ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЦИКЛ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЯ В КАЗИНО ОТЕЛЕ 4*………………………………………………….	33
	ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………….	35
	БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………...	36
	ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………….	38

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время для мировой гостиничной индустрии характерны процессы глобализации и интеграции. Это проявляется в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Объединение средств размещения в гостиничные цепи является сегодня наиболее распространенной в мировой практике формой управления гостиничными предприятиями.

Практически все международные гостиничные сети, независимо от их рейтинга, в связи с жесткой конкуренцией ищут возможности для увеличения своего потенциала. В мире сложилось более 300 крупных сетевых гостиничных объединений («гостиничных цепей»), являющихся транснациональными (вышедших за рамки национальных границ). На их долю, по оценкам специалистов, приходится более 50% номерного фонда.

Процесс роста значения гостиничных сетей в управлении мировым гостиничным бизнесом характеризуется существенным противоречием: с одной стороны, укрупняются международные гостиничные корпорации, с другой – во многих странах создаются и успешно функционируют собственные национальные гостиничные сети, которые конкурируют с международными монополиями.

Гостиничные цепи различаются по формам объединения. Так, например, Вавилова Е.В в учебном пособии «Основы международного туризма» характеризует гостиничную цепь, как группу гостиниц, осуществляющую коллективный бизнес и находящуюся под непосредственным контролем руководства цепью. Согласно Е.В. Вавиловой гостиничные цепи позволяют продвигать на мировой рынок высокие стандарты обслуживания, а также способствуют поддержке гостиничного обслуживания туристов. Путешественник, встретив отель знакомой ему корпорации в чужой стране, чувствует себя почти как дома, в привычной и комфортной обстановке.