6.2. Расчет издержек производства и обращения
Номенклатура издержек состоит из 15 статей.
Статья 1. Расходы на оплату труда.
Основная заработная плата работникам начисляется согласно штатного расписания по тарифной сетке. Штатное расписание работников кондитерского цеха представлено в таблице 14.
Таблица
14 – Штатное расписание работников
кондитерского цеха
Должность |
Кол-во работников |
Разряд |
Оклад, руб. |
Районный коэффициент, 15% (руб.) |
Заработная плата, руб. |
Повар V |
2 |
5 |
10 000 |
1 500 |
11 500 |
Повар IV |
2 |
4 |
9 000 |
1 350 |
10 350 |
Итого: |
4 |
|
|
|
43 700 |
Фонд оплаты труда составляет 43 700 руб. в месяц; 524 400 руб. в год.
Статья 2. Расходы на транспорт.
Сумма издержек на содержание собственного автомобиля складывается:
сумма расходов на бензин, принимаем 300 рублей в день;
сумма расходов на содержание машины равна 50% от суммы расходов на бензин, составит 150 рублей в день;
Итого общая сумма издержек равна 450 руб. в день; 13 500 руб. в месяц или 162 000 руб. в год.
Статья 3. Расходы на аренду.
Здание будит отстраиваться, поэтому расходы по этой статье не учитываются.
Статья 4. Затраты на ремонт основных средств.
Затраты на ремонт принимаем 1 000 руб. в месяц.
Статья 5. Амортизация основных средств.
Стоимость строительства в городе Тюмени составляет 30,0 тыс. руб/м2. Таким образом, общая сумма затрат на строительство цеха площадью 26,66 м2 составит 799 800 руб.
Расчет затрат на приобретение оборудования представлен в таблице 15.
Таблица
15 – Затраты на приобретение оборудования
Наименование оборудования |
Количество |
Цена за единицу оборудования, руб. |
Стоимость, руб. |
Тестомесильная машина |
1 |
88 200 |
88 200 |
Мукопросеивательная машина |
1 |
85 040 |
85 040 |
Шкаф жарочный |
1 |
55 400 |
55 400 |
Плита электрическая |
1 |
20 600 |
20 600 |
Раковина для рук |
3 |
3 700 |
11 100 |
Стол охлаждаемый |
1 |
52 600 |
52 600 |
Стол производственный |
2 |
3 400 |
6 800 |
Стеллаж передвижной |
4 |
7 500 |
30 000 |
Подтоварник |
2 |
2 000 |
4 000 |
Ванна односекционная встроенная |
1 |
11 150 |
11 150 |
Ванная моечная трехсекционная |
1 |
13 500 |
13 500 |
Итого: |
|
|
378 390 |
Расчет по начислению амортизации представлен в таблице 16.
Таблица 16 - Начисление амортизации основных средств
Вид основных фондов |
Балансовая стоимость основных фондов (руб.) |
Норма амортизационных отчислений (%) |
Сумма амортизационных отчислений (тыс. руб.) |
Здания и сооружения |
799 800 |
2,5 |
19 995 |
Тепловое оборудование |
76 000 |
12,5 |
9 500 |
Холодильное оборудование |
52 600 |
10,0 |
5 260 |
Механическое оборудование |
173 240 |
14,3 |
24 773,3 |
Прочее технологическое оборудование |
76 550 |
12,5 |
9 568,7 |
Автотранспорт |
200,000 |
12,5 |
25,000 |
Итого: |
|
|
94 097 |
Статья 6. Износ малоценных и быстро изнашиваемых предметов.
Сумму износа малоценных и быстро изнашиваемых предметов принимаем 1000 руб. в месяц; 12 000 руб. в год.
Статья
7. Расходы на топливо, электроэнергию
для производственных нужд
Расходы на электроэнергию принимаем 4 000 руб. в месяц.
Расходы на топливо принимаем 1 000 руб. в месяц.
Всего расходы по статье составляют 5 000 руб. в месяц.
Статья 8. Расходы на рекламу.
Расходы на рекламу для кондитерского цеха отсутствуют.
Статья 9. Проценты за пользование кредитом.
Расходы по данной статье отсутствуют.
Статья 10. Расходы на хранение.
Расходы на хранение принимаем 1 200 руб. в месяц.
Статья 11. Потери товаров на хранение и реализацию.
Расходы по данной статье принимаем 1 500 руб. в месяц.
Статья 12. Расходы на тару.
Расходы на тару принимаем 250 руб. в месяц.
Статья
13. Отчисления в социальные фонды.
Отчисления на социальные нужды составляют 34,2 % от годового фонда оплаты труда и равны 179 344,8 руб. в год.
Статья 14. Налоги.
Налоги отдельно для кондитерского цеха не рассчитываются.
Статья 15. Прочие расходы.
Прочие расходы принимаем в размере 500 руб. в месяц.
Расчет издержек производства и обращения сводим в таблицу 17.
Таблица 17 – Издержки производства и обращения
Статья |
Сумма издержек за период, руб. |
||
День |
Месяц |
Год |
|
Расходы на оплату труда |
1456,7 |
43 700 |
524 400 |
Расходы на транспорт |
450 |
13 500 |
162 000 |
Затраты на ремонт основных средств |
33,3 |
1 000 |
12 000 |
Амортизация основных средств |
261,4 |
7 841,4 |
94 097 |
Износ МБП |
33,3 |
1 000 |
12 000 |
Расходы на топливо |
166,7 |
5 000 |
60 000 |
Расходы на хранение |
40 |
1 200 |
14 400 |
Потери товаров на хранение и реализацию |
50 |
1 500 |
18 000 |
Расходы на тару |
8,3 |
250 |
3 000 |
Отчисления в социальные фонды |
498,2 |
14 945,4 |
179 344,8 |
Прочие расходы |
16,7 |
500 |
6 000 |
Итого: |
3 014,6 |
67 650 |
899 897 |