В) перечень основных профессиональных и реферативных журналов по профилю дисциплины

1. Гостиница и ресторан.

2. Отель.

3. Социальная защита.

4. Турбизнес.

5. Туризм.

6. Туризм и образование.

7. Туризм: право и экономика.

8. Турбизнес на Северо-Западе.

9. Тур-1.

10. Туризм: практика, проблемы, перспективы.

11. Туризм: экономика и учет.

12. Туристские фирмы.

13. Управление персоналом.

14. Гостеприимство.

Календарный план-график практики

Студентов II курса специальности 100103 - Социально-культурный сервис и туризм

№ п/п	Наименование этапа практики	Бюджет времени, недели / дни
		1	2	3	4	5	1	2	3	4	5	1	2	3	4	5	1	2	3	4	5
1	Вводный инструктаж, изучение служебных обязанностей на рабочих местах. Знакомство с коллективом, инструкциями (в т.ч. по технике безопасности). Получение заданий по практике: Практика в гостиницах: 1.Классификация предприятия а) по месту расположения; б) по уровню, ассортименту и стоимости услуг; в) по типу назначения; г) по категории. 2. Изучение организационной структуры управления. 3. Изучение функционирования служб гостиницы и их характеристик. 4. Изучение организации технологии предоставления дополнительных услуг. 5. Изучение перечня основных навыков и знаний, требуемых для выполнения должностных обязанностей (при работе с российской и иностранной клиентурой).	× × ×	×	×	×	×	×	×	×	×	×
2	Практика в турфирамах. Вводный инструктаж, изучение служебных обязанностей на рабочих местах. Знакомство с коллективом, инструкциями 2.1. Организационно-правовые основы данного предприятия, налогообложение данного предприятия 2.2. Технология предреализационных процессов: - особенности туристических услуг; - вид туристического предприятия (функции , отличительные особенности от других предприятий); - технология формирования туров на данном предприятии и технология доставки турпродукта к потребителю. 2.3. Технология обслуживания клиентов турфирмы: - содержание процесса обслуживания и продажи турпродукта; методы продажи; - документальное оформление взаимоотношений турфирмы с клиентом; - организация расчетов с клиентом; - технология продвижения и стимулирования продаж; - социально-психологические особенности, применяемые на данном предприятии (анализ жалоб, разрешение споров); - информационные технологии, используемые на данном предприятии. 2.4. Изучение управления трудовыми ресурсами: - требования к работникам турфирмы; технологии подбора персонала; - оплата труда: механизм стимулирования, формы, системы оплаты труда и санкции; - оценка, аттестация, переподготовка и повышение квалификации персонала на предприятии турфирмы.											× ×	× ×	× × ×	× ×	× ×	× ×	×	× × × ×	× × × ×	× × ×
3	Промежуточный контроль заданий.			×					×					×					×
4	Получение отзыва и оценки по практике.										×										×