Длительность производственной практики на 3 курсе 7недель.

2. Содержание учебной практики по 3 курсу

Практика имеет целью приобретения и закрепление теоретических и практических знаний, полученных студентами при изучении дисциплины специализации в процессе обучения, усвоения программы обучения на основе изучения работы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий; приобретение навыков организационной работы по решению социально-экономических вопросов в трудовых коллективах; формировании 4

Студент сдает преподавателю, отвечающему за практику отчет, задание, дневник и характеристику. Отчет защищается студентом на специально созданной комиссии, а факт защиты фиксируется протоколом. Объем отчета может быть не менее 10-20 страниц компьютерного текста.

Направление на практику каждый студент сдает в деканат ФТЖ.

Оценка дается дифференцированная: отлично, хорошо, удовлетворительно.

В случае неудовлетворительной работы студента во время практики, ставится вопрос о повторном прохождении практики.

Примерная схема отчета должна быть такая:

1. Цели и задачи практики.

2. Краткая характеристика предприятия и его отраслей (общая характеристика предприятия; местонахождение, краткая природно-климатическая характеристика, условия сбыта продукции и материально-техническое снабжение; специализация предприятия; размер, производственный потенциал и эффективность его использования; анализ отдельных отраслей).

3. Опыт и оценка эффективности организации производства и сбыта продукции животноводства (организация производства продукции животноводства и растениеводства; организационное устройство и внутрихозяйственная специализация; организация производства отдельных видов продукции животноводства и растениеводства; техника и технологии производства и переработки продукции в хозяйстве и на предприятии; организация, оплата труда; организация сбыта полученной продукции).

4. Краткий собственный отчет (что за период практики студент освоил, изучил, познакомился и т.д. с учетом занимаемой должности или выполняемой работы; каких знаний хватало, а каких нет; общественная работа в коллективе и взаимоотношение; пригодность хозяйства или предприятия для прохождения практики; оценка организации практики руководителями практик; изложить выводы и предложения, необходимые по мнению практиканта, для улучшения работы предприятия и совершенствования организации производства продукции животноводства и растениеводства.

5. Выводы и предложения.

6. Приложение (фотографии, графики, схемы, таблицы… можно в виде презентации Microsoft PowerPoint).

7. Список литературы.

Без приложения подобного дневника, отчет по практике не принимается.

Дневник должен быть заверен на месте практики, с приложением к нему характеристики студента, за подписью руководителя хозяйства.

9

- Специализация предприятия (удельный вес в структуре товарной продукции главной, дополнительных и подсобных отраслей) и его размеры (стоимость валовой и товарной продукции, основных фондов, численность рабочей силы).

- Организация менеджмента безопасности продуктов переработки, методами сертификации и контроля качества продуктов переработки.

- Технологии переработки продукции растениеводства: технологические линии переработки зерна в муку, основы технологий производства круп, хлебопечение, производство макаронных изделий, растительных масел, пивоварение, основы консервирования и маринования плодоовощного сырья, производство быстрозамороженных плодов и овощей, технологии сахарного производства, технологии производства чая, табака, махорки и т.д.

- Виды сырья, оборудование, требования к качеству готового продукта, стоимость, себестоимость, цена реализации готового продукта.

Специалисты и руководители предприятий должны оценить личное участие студента:

В организационной и управленческой деятельности (в обеспечении рациональной организации производственных процессов, анализе и планировании развития отраслей животноводства).

В проведении производственных совещаний, балансовых комиссий, составлений статистической и оперативной отчетности и т.д.

Отметить соответствие занимаемой должности.