4.6. Борьба с вредителями и болезнями.

В системе мероприятий по повышению урожайности овощных культур важное место занимает борьба с вредителями и болезнями. Эффективность её зависит в первую очередь от своевременности проведения защитных мероприятий, а также от связи их с профилактическими и агротехническими приёмами. Защита овощных культур от вре­дителей и болезней представляет собой систему мероприятий, которая включает про­филактические, агротехнические, механические, биофизические, химические и биоло­гические методы борьбы.

Агротехнические методы. Среди агротехнических мероприятий, направленных на создание условий, благоприятных для роста и развития и одновременно препятствую­щих распространению вредителей и болезней растений, большое значение имеют : подбор сортов, устойчивых к болезням, использования здорового посадочного и се­менного материала, севообороты и система обработки почвы, своевременный посев, применение удобрений, уничтожение сорняков и больных растений.

Механический и биофизический методы. Механический метод заключается в непо­средственном уничтожении вредителей и возбудителей болезней путем ручного сбора или вылавливания их различными ловушками и приспособлениями (капкан для ловли мышевидных грызунов, светоловушки и электроуловители насекомых). В области биофизики проводятся работы по использованию лучевой стерилизации насекомых, приводящей к бесплодию. В результате можно полностью уничтожить отдельные ви­ды вредителей.

Биологический метод. Известно, что у вредителей овощных растений есть свои вра­ги: насекомоядные птицы, насекомые — хищники и паразитирующие на них бактерии и грибы.

Химический метод. Для борьбы с вредителями и болезнями растений используют ядовитые химические вещества - пестициды. Преимущество химического метода за­ключается в быстроте действия, возможности одновременно уничтожить несколько видов вредителей или возбудителей болезней, а также в его высокой окупаемости. Од­нако не следует забывать, что химические препараты одновременно уничтожают и по­лезных насекомых, неправильно составленные смеси вызывают ожоги растений.

Техника безопасности.

Безопасность труда и охрана окружающей среды при работе с пестицидами долж­ны быть обеспечены максимальной механизацией и автоматизацией трудоёмких и опасных работ, использованием прогрессивных технологий, строжайшим соблюдени­ем правил техники безопасности и санитарно-гигиенических норм.

Лица, привлекаемые для работы с пестицидами (постоянно или временно) обязаны ежегодно проходить медицинский осмотр и инструктаж по технике безопасности с ре­гистрацией в специальном журнале.

Продолжительность рабочего дня с пестицидами определяется степенью их ток­сичности для теплокровных: 4ч. - с сильнодействующими и высокотоксичными (с обязательной доработкой 2ч. на работах, не связанных с пестицидами), 6ч. - с осталь­ными пестицидами.

Площадки для отдыха и приёма пищи должны быть оборудованы не ближе 200м от мест работы с пестицидами(с наветренной стороны).

Все работы с пестицидами следует проводить в ранние утренние и вечерние часы. В пасмурные и прохладные дни допускается в виде исключения проведение их в днев­ные часы.

Опрыскивание растений наземной аппаратурой с использованием вентиляцион­ных опрыскивателей допускается при скорости ветра не более 3м/с (мелкокапельное) и 4м/с (крупнокапельное), а с использованием штанговых тракторных опрыскивате­лей - при скорости ветра не более 4м/с(мелкокапельное) и 5м/с(крупнокапельное)

Система борьбы с вредителями и болезнями в схеме овощного севооборота

Таблица 14

Культура	Название (латинское и русское)		Применяемые средства защиты (название
			препарата), кг, л/га.
			Против вредителей		Против болезней
	Вредителей	Болезней	По д. в.	По препарату.		По д.в.			По препарату
1. Томат Перец Баклажан	Колорадский жук	Фитофтороз	Золон,35%	1-2 л.		Ридомил Голд МЦ, 68%			2,5 кг.
	Совки, тля,	Верш, гниль	Актеллик, 50%	03-1,5 л.		Превикур,607СЛ			2-4 л полив рас.
	трипсы, медведка	Столбур	Актара, 25%	1,5г на 1л на 250 рас		АкробатМЦ 69% с.п.			2 кг/га
		макроспориоз
2. огурец кабачок	Белокрылка	Муч. роса	Актеллик, 50%	03-1,5 л.				Эфаль 65%в.р.к			3 л/га
	Тля, клещи,	Пероноспороз	Карате,5% к.э.	0,1л/га				Топаз 10% к.э.			0,125-0,15л
	трипсы, совки,клещи	антракноз						Хлорокись меди, 90%			2,4 кг/га
		бактериоз						Апрон ХL 350FS,35%			2,5 кг/т. протравливание семян
Лук	Луковая муха	Пероноспороз	Применение инсектицидов на луке запрещено.Пространственная изоляция посевов. Соблюдение севооборотов. Отбор здорового посадочного материала.				Ридомил Голд МЦ, 68%			2,5 кг.
	Скрытнохоботник.	Шейковая гниль					АкробатМЦ 69% с.п.			2 кг/га
	Табачный трипс	Ржавчина					Хлорокись меди, 90%			2,4 кг/га
Мор- ковь	Морковная муха	Фомоз, белая, серая гнили	Волотон 500,50% к.э.	2 л/га				Фундазол, 50%с.п.			2 кг/т.
	Луговой мотылек	Альтернариоз	Лепидоцид	05-1 кг/га				Бордосская жидкость			10кг/га
	Зонтичная моль		Энтобактерин	2-3 кг/га
Свекла.	Свекловичный и др. долгоносики, свекловичная блошка	Церкоспороз.	Волатон 500 50% к.э.	2,5 л/га				Хлорокись меди, 90%			3,2-4 кг/га
	Совки	пероноспороз	Выпуск трихограмм.	30-40 тыс.
	Клопы, Листовая тля минирующие мухи, моли		БИ-58 новый 40% к.э. Сумитион 50% к.э.	0,5-0,8 0,6-1л/га
5.Капуста	Капустная белянка,	Черная ножка	Волотон 500,50% к.э.	1-1,5 л/га				внесение в парниках серы,70%с.п			5 г/м^2
	медведка	Пероноспороз,	Актеллик, 50%	0,6-1 л.
	Совки	Бактериоз.	Актара, 25%	1,5г на 1л на 250 рас
	Кап. муха,	Белая и др. гнили	Децис, 2,5% к.э.	0,3 л/га.				Триходермин			2-3 л/га
	Кап. моль
	Себлевой скрытнохобо-тник		Фуфанон, 57%к.э.	1,2 л/га
	Крестоцветные блошки Капустная тля		Децис, 2,5% к.э. Фьюри,10% в.э	0,3 л/га. 0,1-0,15л/га

Латинские и русские названия.

Капуста: вредители - капустная совка (Mamestra brassicae L)

капустная белянка (Pieris brassicae L) капустная тля (Brevicoryne brassicae L) капустная моль (Plutella maculi pennies Curt)

Томат

Перец

Баклажаны

болезни - кила (гриб. Plasmodiophora brassicale Wor.)

сосуд, бактериоз (бак. Xanthomonas campestris Dowson) пероноспороз( гриб Peronospora brassicalt Yaum.) фомоз (гриб. Phoma lingam Desm.)

вредители — колорадский жук (Leptinotarsa decemlineata Say) совки (Helicoverpa armigera Hb.)

Болезни - фитофтороз (гриб. Phytopthora infestans DB.)

макроспориоз (гриб. Macrosporium solani Ell. Et. Mart.)

Свекла вредители - свекловичная тля (Aphis fabae Scop.)

свекловичные блошки (Chaetocnema concinna Marsh)

болезни - мучнистая роса (rpn6.Erysiphe communis Yrey.) церкоспороз (гриб-Cercospora beticola Sacc.) пероноспороз (гриб.Регопозрога Schachtii )

Лук

Огурцы

Морков

вредители - луковая муха (Delia antique Meig)

луковый скрытнохоботник (Ceuthorrhynchus jakovlevi Schultre)

болезни - пероноспороз (гриб.Регопозрога schleidenii Ung) шейковая гниль (rpH6.Botrytis allii Munn) ржавчина (гриб. Puccima allii Rud.)

вредители - белокрылка (Triateurales vaporariorum Westw) бахчевая тля (Aphis gossypii Hov)

болезни - антракноз (гриб. Colletotrichum laganarium. E. et. H) мучнистая роса (Erysiphe cichoracearum D. С.)

пе­роноспороз (гриб. Pseudoperonospora cubensis R)

вредители - морковная муха (Psila rosae L)

болезни - фомоз (Phoma rostrapii Sacc)

белая гниль (Sclerotinia sclerotiorum d. By)

РАЗРАБОТКА ПРОЕКТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПО ОСНОВ­НЫМ ПРИЁМАМ

АГРОТЕХНИКИ.

капусты поздней

Наименование работ	Ед. из.	Состав агрегата	Оптимальный срок	Качественные показатели.
а) Основная обработка почвы
Лущение	га	Т-150К, БДТ-7	20.09	Глубина 12-15см. в 2х направлениях
Вспашка	га	ДТ-75; ПЛН-5-35	30.09	Глубина 27-30
б) Предпосевная обработка.
Ранневесеннее боронование зяби	га	МТЗ-80; 3БЗТС-1	15.03;25.03	3-5 см.
Культивация	га	ДТ-75; КПС-4	05.04	12-14 см.
Планировка	га	Т150К П-4	15.04	+/- 10 см.
Предпосевная культивация	га	ДТ-75; КПС-4	20.04	на глубину посадки
Посев.	га	МТЗ-80 СУПО-6	25.04	глубина 3-4 см.
в) Обработки по уходу за посевами
Полив	га	ДТ-75; ДДА-100 МА	май-сентябрь	1й-120-150 м^3/га, последующие-250-350 м^3/га
Междурядные культивации 4-6 раз.	га	МТЗ-80, КРН-4,2	На протяжении вегетации.	Глубина 6-10 см.
Ручные прополки 1-2 раза	га	вручную	На протяжении вегетации.
Обработка пестицидами	га	МТЗ-80; ОП- 2000	На протяжении вегетации.
Уборка	га	вручную	1.07-10.09	выборочно

Виноград

ВВЕДЕНИЕ

Крым являет собой удивительную часть нашей земли. Этот полуостров, омываемый Черным и Азовским морями, отличается исключительным разнообразием природных условий и ландшафтов.

За многие тысячелетия человечество накопило большой опыт возделывания винограда. Сейчас в мире насчитывается более 8000 сортов.

В Крыму виноградарство является традиционной отраслью, которая своими корнями уходит в глубокую древность. Виноградарство прошло через тысячелетия, и без него наш край трудно представить. Оно практически всегда обеспечивало благополучие человеку благодаря благоприятным природным условиям полуострова и наличию подготовленных виноградарей, которые знали и понимали секрет лозы. Эти знания накапливались и передавались новым поколениям.

Сегодня роль виноградарства должна возрасти, так как для курортного региона это просто необходимо, а для отрасли - выгодно и престижно. Причем, речь надо вести не только о свежем винограде, но и продуктах его переработки и, прежде всего, о вине.

В начале несколько слов о винограде вообще. Этот дар земли и солнца воспет во многих легендах и литературных произведениях. С библейских времен он играет в жизни человека важную роль, являясь одновременно олицетворением возвышенного, прекрасного и низменного порочного начал в человеке.

Виноградное растение удачно совмещает ценные хозяйствен­ные признаки с прекрасными декоративными качествами. Оно используется для украшения жилищ, озеленения городов и сел. Виноградная лоза очищает и освежает воздух, уменьшает жа­ру и защищает от нее в летнее время.

В Крыму на сегодняшний день площадь под виноградниками составляет более 32500 га. В 2007 г. Валовой сбор с общей площади достиг 583390 ц., а средняя урожайность с 1 га. плодоносных виноградников составила 20,7 ц. В общественном секторе сосредоточено 99,6 % общих насаждений виноградников и собирается 96,7 % валового сбора урожая. Виноградарство по-прежнему остается одной из самых популярных сельскохозяйственных культур, которой не занимаются лишь в двух сельскохозяйственных регионах из 21. Более всего виноградных плантаций в Бахчисарайском (12,8 %), Симферопольском (12,4%), Севастопольском (12%), Сакском (8,1%), Кировском (8,1%), Красногвардейском (5,9 %) и Черноморском (5,5%) районах, дающих около 70% всего валового сбора винограда. 74,6 % виноградников занято техническими сортами. Увеличение площадей под столовыми сортами в настоящее время оказывается экономически нецелесообразным из-за низкого потребительского спроса на него. Высокая себестоимость, обуславливающая высокие, малодоступные для массового потребителя цены на столовый виноград, делает трудной его реализацию как на внутреннем, так и на внешних рынках.

Вышеуказанные показатели по отрасли виноградарства Крыма неудовлетворительны потому, что в данной зоне можно производить сырья значительно больше по отношению к единице площади.

В последние годы серьезный акцент делается на комплексно-устойчивые сорта, которые характеризуются повышенной устой­чивостью к болезням, корневой форме филлоксеры, морозу. Во время нормального функционирования экономики Крыма виноградарство обеспечивало высокую прибыль с гектара при норме рентабельности производства винограда 70—150 % и более.

Площади под виноградниками в Крыму необходимо увеличивать, а также увеличить валовой сбор винограда. Оптимальная площадь виноградников на полуострове может быть около 85 — 90 тысяч гектаров, а валовой сбор — на уровне 500 — 550 тысяч тонн гроздей, в том числе около 100 тысяч тонн столового винограда.

1.Общая характеристика хозяйства.

ФХ «Светлый путь» располагается на землях Синицынского сельского совета Кировского района. Оно было основано 5 мая 1999 года. Вся площадь составляет 1573 га, в том числе 298 га орошаемые земли. Воду на полив с.-х. культур подает насосная станция №32 Кировского межрайонного управления водного хозяйства. В наличии хозяйства имеется 2 дождевальные машины ДДА-100М, виноградник под капельным орошением.

В ФХ «Светлый путь» работает 84 человека. Хозяйство выращивают ячмень, рапс, пшеницу, виноград.

В2003 году произвели закладку виноград на площади 30 га, а в 2007 на площади ­– 10 га.

Таблица 1.

Характеристика существуещого виноградника.

Сорт	Площадь, га	Урожайность, т/га	Валовый сбор, т
1.Ркацители	10	10	100
2. Рислинг	10	8	80
3.Цитронный Магарача	5	15	75
4.Каберне совиньон	5	6	30
5.Память Голодрыги	5	12	60
6.Молдова	5	12	60
	Всего: 40		Всего: 405

2.Почвенно-климатические условия.

Рельеф участка слегка волнистый ( с севера на юг в середине участка неглубокая выемка в виде реки). Участок имеет с юга на север небольшой наклон (1-2º). Грунтовые воды залегают на глубине 8-11 м от поверхности почвы. В 500 м от участка расположен водоем, который в годы засухи практически не пересыхает.

Почва представлена черноземом карбонатным легко - и среднеглинистым слабохрящеватый на мергелистых глинах. Характеризуется мощностью гумусового горизонта до 55-60 см. На поверхности и по профилю встречается хрящ. От 10 % соляной кислоты вскипает с поверхности. Белоглазка мелкая единичная, встречается на глубине 70-110 см. Почвообразующей породой являются мергелистые глины, отличающиеся большим содержанием карбонатов. Гумуса содержится 1,9 %, с глубиной его количество уменьшается и на глубине 40-50 см составляет 1,6 % (таб. № 1). Гидролизуемого азота содержится 5,44 мг, подвижного фосфора 0,3-0,7 мг на 100 г почвы. Карбонатов содержится много- 6,18 % в верхнем горизонте, что составляет 14,06 % Са СО3, а на глубине 140-150 см СО2 увеличивается до 25 % (57 % СаСО3) (таб. 2).

Реакция почвенного раствора нейтральная, РН = 7,2. Сумма поглощенных оснований равна 35-38 мг/экв, 94 % от суммы составляет кальций, 6 % - магний. Эти почвы не засолены – на глубине 140-150 см. Плотный остаток составляет 0,077 %.

Засоренность участка сорняками незначительная, но периодически встречаются сорные растения (пырей ползучий, горчак розовый, вьюнок полевой, щетинник сизый, щирица опрокинутая и амброзия полыннолистная и др.).

Перед подъемом плантажа необходимо провести мероприятия по борьбе с сорняками и насыщению почвы элементами питания, которые находятся в незначительном количестве необходимом для умеренного роста и плодоношения будущего виноградника.

Таблица 2.

Характеристика почвы участка, выбранного под виноградник.

Тип почвы

Содержание гумуса

Содержание основных питательных веществ, мг/100 г почвы или %

Плотность почвы, г/

Содержание активной извести,%

Уровень грунтовых вод, м

Наличие вредных солей,%

N

P

K

Чернозем карбонатный легкоглинистый

1,9

0,20

0,13

2,0

1,18

12

8

–

Климат

Территория хозяйства относится к 3-му агроклиматическому району Крыма: Климат этого района очень теплый с мягкой зимой. Среднегодовая температура воздуха составляет 9,7ºС (табл. 2).

Таблица 3.

Средние многолетние метеорологические данные с. Владиславовка.

Показатели	Месяцы													Среднегодовые и суммарные показатели
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1.Осадки (мм)	54	56	48	41	54	88	54	37	31	45	49	50	607
2.Средне-месячная температура, °С	-1,3	-1,1	2,5	8,6	14,3	18,3	21,2	20,6	15,9	10,7	5,3	1,4	9,7

Самые холодные месяцы – январь и февраль с температурой минус 1,6-1,4°С, самые теплые – июль и август с температурой +21; +22°С ; Сумма температур выше 10°С составляет 3300 - 3500°С. Средний из абсолютных годовых минимумов температуры от -18 до -20°С.

Средняя дата последнего заморозка весной, отмечается 6.05 (самая ранняя 14.04, самая поздняя 19.07); средняя дата первого заморозка – осенью 5.10 (самая ранняя 15.9, самая поздняя 12.11).

Продолжительность безморозного периода длится 151 день (наименьшая-116, наибольшая-195).

Количество выпадаемых осадков минимальное, особенно это ярко выражено в осеннее зимний период времени года. Многолетние насаждения нуждаются дополнительно в искусственном орошении, особенно во влагозарядковых поливах.

Из всех видов орошения наиболее оптимальным будет являться капельный вид орошения.

Высокое содержание карбонатов в более глубоких горизонтах почвы требует выбора более устойчивого к хлорозу подвоя при закладке виноградных насаждений.

3.Проектируемые мелиоративные работы и подготовка почвы.

После отвода участка под закладку виноградника приступают к работам, связанным с его освоением. Для повышения плодородия почвы и улучшения ее структуры на участках, вновь осваиваемых и рекультивируемых, где ранее возделывали виноград или другие многолетние культуры, высевают многолетние травы (злаково-бобовые смеси, клевер, люцерна). В результате их трехлетнего выращивания создается прочная мелкокомковатая структура почвы. При этом она обогащается органическим веществом и питательными элементами, улучшается ее воздушный режим, повышается водопроницаемость и влагоемкость, создаются благоприятные условия для развития микроорганизмов.

В связи с тем что виноград растет на одном и том же месте 20—30 лет и более, уже в первые годы жизни для него необходимо создать оптимальные условия путем сплошной предпосадочной плантажной вспашки на глубину 50—60 см. За счет этого улучшаются физико-механические свойства почвы, увеличивается содержание в ней кислорода воздуха и влагоемкость, улучшается деятельность микроорганизмов в результате перемещения верхнего, более богатого органическим веществом пахотного слоя вниз, в зону развития корневой системы, осуществляется борьба с сорняками, повышается плодородие почвы в целом. Все это в силу улучшения роста и развития молодого виноградного растения, корневой системы и надземной части куста на 1—2 года приближает срок вступления его в плодоношение и повышает продуктивность. При этом создается хорошая основа для насаждений интенсивного типа.

В данной местности будет использоваться сплошной плужный плантаж. Вспашка на глубину 50 см и более с оборотом пласта плантажными плугами будет производится в осенне-зимний период, так как посадка будет производится в весенний период – 1-2 декада апреля. Вспашка будет производится плугом ППН-50 в сцепке с Т-150 К. В случае проведения плантажа осенью почву на зиму для лучшего накопления в ней влаги оставляют в глыбистом состоянии. Через определенный период времени, необходимый для оседания почвы, перед началом посадки винограда почву выравнивают. Для этого поперек направления плантажной вспашки участок обрабатывают тяжелыми дисковыми боронами, а также чизель-культиватором. Затем устраняют борозды и гребни, образовавшиеся при вспашке, для чего используют угольники, волокуши, планировщик-разравниватель, автоматический планировщик ПА-3.

Закладка защитных насаждений.

Породный состав лесозащитных насаждений подби­рают в соответствии с природно-климатическими услови­ями каждого района и хозяйства. При этом внешние за­щитные полосы закладывают из высокорастущих креп­ких и наиболее устойчивых в данных условиях основных и сопутствующих лесных пород, рекомендуемых для по­лезащитных полос в данном районе.

При организации защитных лесополос необходимо учиты­вать следующие обстоятельства:

1. Ширина защитных полос и частота их расположения должны увязываться с природными условиями района.

2. Чем шире защитные полосы и чем чаще они распола­гаются, тем больше их защитное действие.

3. Защитные полосы не должны снижать производитель­ность сельскохозяйственных машин и орудий в связи с уста­навливаемой длиной производственного участка.

4. Защитные полосы не должны создавать застоя воздуха на виноградных плантациях, что приводит к сильному пора­жению виноградных кустов мильдью и снижению фотосин­теза.

5. Защитные полосы не должны мешать применению авиаопыливания, авиаопрыскивания виноградников и применению внекорневых подкормок винограда.

6. Защитные полосы в первые годы развития должны об­рабатываться теми же машинами и орудиями, которые при­меняются для междурядных обработок винограда.

7. Защитные полосы по возможности должны давать до­полнительную продукцию в виде плодов и ягод.

Таблица 5.

Расчет потребности посадочного материала древесных пород

Номер лесополосы	Название породы	Схема посадки, м	Длина ряда, м	Количество рядов, шт.	Общая потребность в саженцах, шт.
1	Маклюра	3 х 0,5	300	2	600
2	Орех грецкий	8 х 6	300	2	50
3	Маклюра	3 х 0,5	500	2	1000
4	Орех грецкий	8 х 6	500	2	84

Всего: 1734

6.Подбор сортового состава и размещение сортов на участке.

Одним из главных путей получения высоких и доброкачествен­ных урожаев винограда является правильный подбор сортов, наиболее полно отвечающих природным условиям местности и всем требованиям производственной специализации данного рай­она виноградарства.

При выборе сорта необходимо учитывать:

а) биологические особенности сорта: время созревания, отношение к почвам – характер изменения качества продукции, зимостойкость, устойчивость против болезней и вредителей, степень вызревания лозы и другие свойства и соответствие их местным природным условиям;

б) хозяйственно-ценные признаки сорта — урожайность, каче­ство продукции, соответствие направлению, то есть экономическая оценка—насколько высоко сорт оплачивает затраты по произ­водству;

в) степень распространения сорта — возможность обеспечения закладок насаждений посадочным материалом.

Виноград является одной из древнейших плодовых культур. Его выращивают с давних времен во многих странах. Есте­ственно поэтому на протяжении многих веков в культуру было отобрано огромное количество разнообразнейших сортов, отли­чающихся величиной гроздей и ягод, окраской, вкусом и дру­гими свойствами.

При установлении числа сортов столового винограда нужно учитывать растянутость по срокам созревания. Срок потребления должен быть максимальным — от возможно раннего до самого позднего.

В данном случае будут культивироваться 3 столовых сорта винограда с групповой устойчивостью разных сроков созревания: очень ранний – Восторг, средний – Шоколадный, поздний – Молдова. Наилучшим подвоем в данных почвенно-климатических условиях является Берландиери x Рипариа Кобер 5ББ, который выдерживает высокое содержание легкорастворимых форм извести - до 20 % по шкале Друино-Гале.

8.Предпосадочная подготовка саженцев и посадка виноградника.

Разбивка участка под посадку.

Различают внешнюю и внутреннюю разбивку. При внешней разбивке используют геодезическими приборы отмечая границы участка. Затем вдоль северных и южных границ участка большими колышками обозначают ряды в соответствии с шириной междурядий (3 м).

При внутренней разбивке определяется место расположения кустов, используя для этого стальные тросы с отметками (рассто­яние между кустами) или обыкновенную, предварительно вы­ровненную, шпалерную проволоку. Для отметки места посадки кустов трос натягивается по линии ряда; он должен быть длиннее ряда на 4 — 5 м, чтобы можно было закреплять на краях. Другой конец натягивается вдоль ряда, также закрепляясь к колышку, вбито­му на противоположной стороне клетки. После закрепления тро­са рабочие в местах отметок устанавливают колышки. Правиль­ность направления рядов надо периодически визуально прове­рять, так как с этим связаны освещение, проветривание кустов, обработка почвы и т. д.

Ряды на участке будут расположены с севера на юг, что позволит растения в ряду в течение дня освещаются равномерно. При рас­положении рядов с востока на запад лучше освещается южная сторона каждого ряда, что приводит к уменьшению урожая и не­равномерному созреванию ягод.

Для посадки пригодны только первосортные саженцы, имеющие не менее 4— 5 хорошо развитых корней, расположенных вокруг пятки саженца, и вызревший прирост, превышающий в длину 35—40 см. У привитых саженцев спайка привоя с подвоем должна быть очень плотной и круговой. Саженцы не должны иметь некрозных повреждений. Глазки на саженцах и черенках должны быть здоровыми. Неполноценные саженцы садить не следует, так как они обычно вырастают в малоурожайные, слаборослые и недол­говечные растения. Жалеть выбрасывать слабые саженцы не надо потому, что впоследствии придется выбрасывать кусты, на выра­щивание которых затрачено много времени и труда.

Предпосадочную обрезку саженцев проводят, как показано на рисунке. Из однолетнего прироста выбирают один или два наиболее развитых и хорошо вызревших побега и подрезают их на два-три глазка. Удаляют все корни, расположенные выше первого (иногда и второго) узла от основания. Пяточные корни при посадке под гидробур укорачивают до 6—8 см.

Рис. Привитой саже­нец подготовленный к посадке

Целесообразным является парафинирование саженцев. Этот обеспечит высокую приживаемость, быстрый рост и раз­витие растений. Парафинирование надо выполнять после обрезки и вы­мочки саженцев. Температура парафина 80 —85°С. Слоем пара­фина покрывают всю привойную часть и на 5 —6 см верхнюю часть подвоя. Примерный расход парафина 2 — 3 грамма на один саженец.

При перевозке к месту посадки саженцы и черенки необходимо укрывать влажной мешковиной или брезентом для защиты от ветра и солн­ца. К месту посадки саженцы подносятся в ведрах. Перед посадкой погружаются в специально приготовленную болтушку (две части глины, одну часть свежего коровьего навоза растворяют в воде до сметанообразного состояния).

Глубина посадки влияет на приживаемость растений, рост и плодоношение кустов, развитие корневой системы растений и пре­дупреждает ее подмерзание. Учитывая почвен­ные и климатические условия района, рельеф местности и биоло­гические особенности сортов посадка должна производиться стандартными саженцами длинной 43 см.

Время посадки зависит от климатических условий района, на­личия посадочного материала и подготовленности участка. В нашем случае лучшим сроком посадки будет осень. Осенняя посад­ка винограда будет производиться в ноябре под гидробур.

Способы и техника посадки.

При посадке под гидробур саженец вставляют в скважину, заполненную водой и почвой. Сначала его погружают несколь­ко глубже, чем нужно, а затем слегка подтягивают для вырав­нивания корневой системы. Во избежание образования пустот у пятки саженца почву около него уплотняют трамбовкой. Если высажены непарафинированные саженцы, их верхушку прикры­вают холмиком почвы (над верхним глазком саженца не более 2 см почвы).

Гидромеханический способ посадки применяют по­всеместно. Он обеспечивает высокую производительность поса­дочных работ и удовлетворительное качество посадки. При этом способе саженцы или черенки высаживают в скважины, сделан­ные гидравлическим буром.

Посадочный агрегат состоит из цистерны, имеющей насос для создания давления при откачке из нее жидкости, а также из ручных гидробуров, соединенных с цистерной резиновыми шлангами. Гидробур состоит из трубы диаметром 2,5—3 см и длиной 1 м. В верхней части резинового шланга находится про­ходной или пистолетный кран, в нижней — конусообразный гид­ромониторный наконечник. Вода из цистерны поступает к гидро­бурам по шлангам под давлением 1,5—2 атм. Размывной струей при трех-четырех нажатиях на бур пробуравливают скважины на всю глубину посадки. Глубину скважин можно регулировать ограничителями, прикрепленными к штанге гидробура. Наряду с возвратно-поступательными бурильщик делает и вращатель­ные движения гидробуром, что способствует созданию в поса­дочной скважине сметанообразной почвенной пульпы, которая прочно облегает корневую систему и корнештамб саженца. Рас­ход воды на одну скважину 2—3 л. В скважину, заполненную жижей, саженец вставляют несколько глубже установленной глубины посадки, а затем подтягивают вверх для того, чтобы расправить корни. В посадочном агрегате может быть четыре— восемь гидробуров, что обеспечивает одновременную посадку в нескольких рядах. Работу проводят так: сначала за агрегатом идут гидробурильщики и бурят скважины в местах, отмеченных колышками при разбивке участка, за ними — сажальщики с са­женцами, затем рабочие засыпают скважины землей, подправ­ляют и делают холмики над саженцами. При посадке парафи­нированных саженцев холмики не делают. При гидромеханическом способе посадки одновременно проводят подкормку. Для этого в цистерну с во­дой добавляют минеральные удобрения NPK из расчета 80 г каждого элемента на 100 л воды. Виноградники, удобренные при посадке, отличаются более сильным ростом кустов и ран­ним вступлением в плодоношение.

При посадке саженцев применяют агрегаты с механическим гидробуром (АВП-10-2), которые исключают тяжелый ручной труд бурильщиков. Производительность этого агрегата при по­садке гидромеханическим способом в зависимости от числа бу­ров в агрегате 2,5—5 га за смену.

9.Уход за молодым виноградником. Выбор типа опоры и формы куста.

В течение первого года после посадки уход за молодыми на­саждениями заключается в поддержании почвы в чистом от сор­няков и рыхлом состоянии. Сразу же по окончании посадки надо провести глубокую культивацию в двух направлениях, так как почва в период посадочных работ сильно уплотняется. В весен­не-летний период почву надо рыхлить для разрушения корки (после дождя) и уничтожения сорняков (по мере их появления). За сезон надо провести несколько культивации , в зависимости от состоя­ния почвы и ее засоренности. Если обработки будут проводиться вручную, то для защиты молодых растений от повреждений при межкустовой обработке около каждого куста необходимо устанавливить защитные приштамбовые колья.

Молодые растения, имея недостаточно развитую корневую си­стему, остро реагируют на недостаток влаги в почве. Поэтому молодые посадки следует обязательно поливать. В зависимости от количества осадков в весенне-летний период проводят несколько поливов. Одновременно с поливом надо про­вести минеральную подкормку (NPK) из расчета 25 — 30 кг/га.

Растения на молодых виноградниках надо тщательно обере­гать от болезней и вредителей. Особенно опасны грибные заболе­вания — милдью и оидиум. Первое профилактическое опрыски­вание против милдью проводят 0,5%-ной бордоской жидкостью, когда молодые листочки достигают 5-8 см. Последующие оп­рыскивания делают по мере необходимости (в зависимости от температуры и влажности воздуха) 1%-ной бордоской жидкостью. Если растения поражаются оиди­умом, кусты опыливают серой.

Осенью первого года на молодом винограднике необходимо провести ин­вентаризацию и установить число выпадов, а также удалить больные и слабые кусты, а на их место подсадить двухлетние саженцы. Для этого при закладке виноградника ос­тавляют на второй год в школке 10% саженцев от общего количе­ства высаженных кустов. Посадку проводят в ямки с внесением органо-минеральных удобрений для усиления роста растений.

Для предотвращения повреждения молодых кустов зимними морозами их укрывают землей. Делают это одновре­менно с осенней обработкой почвы в конце октября — начале ноября после полного опадения листьев. Почву в междурядьях перепахивают на глубину 20 — 25 см. Вспашку можно проводить с помощью ПРВН-2,5А или ПРВМ-3.

Весной второго года после вспашки и открытия кустов почву на винограднике необходимо выровнять боронованием. В весенне-летний период проводят культивации.

Весной второго года на посаженных виноградниках должна быть установ­лена опора. Применение опор является неотъемлемым условием культуры виногра­да. Они создают благоприятные условия для формирования кустов, применения комплекса механизированных работ, лучшего использования света и тепла растениями, их проветривания, снижения поражаемости болезнями и вредителями.

На проектируемом винограднике будет применяться высокоштамбовый двусторонний кордон, которому наиболее соответствует вертикальная шпалера, с тремя ярусами проволок. В первом ярусе проволока будет располагаться на высоте 80 см, следующие яруса на высоте 110 и 140 см соответственно. Учитывая, что будет применяться форма с вертикальным ведением прироста, то во втором и третьем ярусах должна применяться двойная проволока, которая исключает зеленую подвязку побегов.

Шпалера на винограднике устанавливается не позднее второго года вегетаци. При более поздней установке сильно затрудняется формирование кустов, особенно при выведении штамбовых формировок, вступление их в пло­доношение и проведение всех работ по уходу за насаж­дениями. Для устройства шпалеры лучше всего исполь­зовать железобетонные столбы. Длина столбов обусловливается способом формирования кустов и степенью их развития. Она составляет обычно 2,5 м. Устройство шпалеры начинают обычно с установки якорных столбов, являющихся ее основой.

После установки столбов на них навешивают оцин­кованную проволоку толщиной 2,4 мм. К промежуточ­ным столбам ее крепят металлическими ско­бами или протягивают через отверстия в столбах, а на крайних обматывают вокруг столба.

Особенно большое значение имеет своевременная и правильная установка шпалеры при культуре на штам­бах, так как вся тяжесть кроны кустов приходится на опору Описание и выведение формировки.

Высокоштамбовый двусторонний кордон.

Основным условием эффективности ускоренного форми­рования является хороший рост кустов, которого можно до­стичь путем внесения повышенных доз органических и мине­ральных удобрений под плантаж и своевременного и каче­ственного выполнения комплекса агротехнических приемов в течение всех лет эксплуатации виноградников.

Наиболее целесообразное ускоренное создание самого распространенного в производстве формирования одноштамбовый двухсторонний кордон высотой 80 см c с вертикальным размещеием прироста показан. На второй год вегетации оставленный после обломки по­бег при достижении длины, превышающей на 10—15 см вы­соту будущего штамба, прищипывают несколько ниже пер­вого яруса шпалеры. Развившиеся пасынки на побеге уда­ляют, за исключением двух верхних, из которых в дальнейшем формируют плечи кордона необходимой длины. Их подвязывают горизонтально к первой проволоке в проти­воположные стороны и прищипывают, когда они достигнут половины длины расстояния между кустами в ряду. Раз­вившиеся пасынки второго порядка прореживают и используют для формирования рожков. Весной следующего года при обрезке на рожках создают плодовые зве­нья (сучки замещения и плодовые лозы).

При этом формировании полностью сформированный куст состоит из штамба, двух плечей кордона, каждое из которых в зависимости от густоты посадки несет 4—6 плодо­вых звеньев, включающих сучок замещения и 1—2 плодовые стрелки. На данных сортах обрезку плодовых лоз обрезаются на 6-7 глазков и нагрузка в глазках в среднем оставляем с интервалом от 30 до 50 глазков на куст.

Рис. Ускоренное выведение высокоштамбовой кордонной форми­ровки:

1-й год: а — саженец весной в год посадки; б — куст осенью первого года;

2-й год: в — куст весной после обрезки; г — куст летом с двумя горизонтально подвязанными пасынками для плечей кордона, развившимися после прищипывания основного побега (черточками показаны места прищипывания); д — куст летом с пасынками второго порядка, развившимися после прищипывания плечей кордона; е — куст осенью с выз­ревшими пасынковыми побегами;

3-й год: ж — куст весной после обрезки с рожками на плечах кордона; 3 — куст осенью с побегами для формирования сучков замещения и плодовых стрелок;

4-й год: и — куст весной после обрезки и окончания формиро­вания; к –– полностью сформированный куст осенью.

10. Уход за плодоносящим виноградником.

Обработка почвы.

Понятие системы содержания включает в себя набор приемов, которые в конкретных почвенно-климатических условиях долж­ны обеспечить благоприятный для виноградного растения водный и воздушный режимы, мобилизацию естественного плодородия почвы на формирование урожая, предупреждение эрозионных процессов, сведение до минимума количества обработок при со­хранении структуры почвы и ее физикохимических свойств.

Хотя в виноградарстве известны различные системы содержания почвы, но, учитывая влагообеспеченность, релье­ф участка, плодородие почвы и экономическими условиями хозяйства, наиболее целесообразным будет содержание почвы по системе черного пара. Это наиболее распространенная система содержания почвы виноградников. Главной ее особенностью является уничтожение сорняков и поддержание почвы в рыхлом состоянии, направленность на накопление влаги в осенне-зимний и ее сохранение в весенне-летний периоды.

Главной целью весене-летней обработки является сохранение влаги. Для этого необходимо, чтобы почва в течение всего сезона находилась в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Для этого на еще не обрезанных виноградниках, необходимо как можно раньше провести боронова­ние. По завершению обрезки кустов на участке проводится куль­тивация с обязательным боронованием. Первая весенняя культивация выполняется на глубину 14-16 см, а последующие — с постепенным ее уменьшением на 2-3 см до 6 —8 см при последней культивации. Всего за вегетационный период выполняется от 3 до 6 культивации, в зависимости от осадков, засоренности и физических свойств почвы.

Основным критерием определения сроков обработки почвы является начало интенсивного отрастания сорняков. Наиболее эффективна борьба с ними в начальный период их роста, когда они только показались на дневной поверхности почвы. Для этого используется приспособление ПРВН-72 000 к машине «Виноградарь» и ПРВМ-11 000. Они имеют щуп, который при встрече с кустом или стойкой выводит из ряда культиваторную лапу. Пос­ле прохода препятствия под действием пружин щуп поворачивается и вводит в ряд рабочий орган (лапу).

Еще одной причиной проведения обработок, является разрушение поверхностной корки, образующейся после дождя, и под держание верхнего слоя почвы в рыхлом состоянии. При наличии корки через ее поверхность теряется 50 — 70% запасов влаги

Осенняя обработка почвы. К концу вегетационного периода вследствие многократных проходов машин и орудий почва ви­ноградников сильно уплотняется. В таком состоянии резко ухуд­шается ее аэрация и плохо впитывается влага. В результате зна­чительная ее часть теряется в виде поверхностного стока и испа­рения. Для эффективного использования осенне-зимних осадков по­чву после уборки урожая необходимо вспахать. Вспашка выполняется с обо­ротом пласта на глубину 18 — 22 см тракторами Т-54, Т-70В, ЮМ3-6, МТЗ-80 в агрегате с ПРВН-2,5 или ПНЧ-35.

Обрезка плодоносящего виноградника.

Обрезка ежегодно направлена на удаление части однолетнего прироста и многолетних ветвей, на создание и подержание определенной формы кустов, на регулирование плодоношения и образование хорошего прироста.

Выделяют три главные задачи, которые необходимо решить при обрезке. Первой являются ограничение продольной полярности, решается за счет формирования плодового звена (при обрезке оставляется лоза плодоношения в сочетании с сучком замещения). На проектируемом участке на один куст будет приходиться по шесть плодовых звеньев.

Вторая задача решается степенью развития старых частей (штамба, рукавов), их количеством, длиной и толщиной, а также количеством и длиной однолетних побегов во время обрезки.

Работая с многолетними частями кустов необходимо помнить, что их утолщение находится в прямой корреляционной связи с количеством и силой роста побегов. Количество и длина однолетних побегов оказывают значительно большее влияние на рост и развитие кустов, чем многолетние ча­сти, т. е. так называемая нагрузка. Задача заключается в том, чтобы ежегодно устанавливать оп­тимальную нагрузку на кусты. В таких случаях будет наблю­даться оптимальное соотношение между ростом и плодоношени­ем побегов, между массой урожая и его качеством, развитием в целом надземной части, с одной стороны, и подземной части кус­тов, с другой стороны.

Оптимальная нагрузка будет способствовать долговечности виноградных плантаций. Оптимальная нагрузка соответствует развитию корневой системы.

Величина оптимальной нагрузки может изменяться в широких пределах и зависит от биологических особенностей сорта, его силы роста, района возделывания, площади питания, формы куста, при­меняемой агротехники.

Пространственное расположение частей куста является третьей задачей, которая решается в процессе обрезки путем создания формы куста. Следует уточнить, что в данном случае кроме об­резки используются подвязка однолетних и зеленых побегов, об­ломка побегов и другие операции.

Оптимальной нагрузкой в глазках с учетом площади питания будет 50 штук на один куст. Учитывая, что на один куст будет приходиться шесть плодовых звеньев, то при обрезке, на одно плодовое звено должно приходиться 7-8 глазков.

Обрезка будет производиться весной, так как необрезанные кусты лучше зимуют, а также возможна корректировка нагрузки в связи с повреждениями, наносимыми низкими отрицательными температурами.

Операции с зелеными частями виноградной лозы.

Заключается в полном или частичном удалении отдельных вегетативных и генеративных органов куста. Делается это для регулирования роста и плодоношения, создания лучших условий для проветривания и освещения кустов, что, в свою очередь, способствует повышению урожая, качества и более раннему его созреванию.

По своим задачам некоторые из зеленых операций близки к обрезке кустов. Они позволяют поддерживать правильное соотношение между надземной частью куста и корневой системой, урожаем ягод и массой листового аппарата. Их применение дает воз­можность формировать на кусте заданное количество плодонос­ных и бесплодных побегов и равномерно распределять их на опоре. Кроме этого, операции с зелеными органами решают следующие задачи: 1) направление питательных веществ к частям куста, ко­торые несут урожай; 2) уменьшение осыпания цветков и увели­чение количества завязывающихся ягод; 3) ускорение созрева­ния и повышение качества ягод; 4) улучшение закладки и диф­ференциации почек в глазках и повышение коэффициента плодоношения и др.

Обломка зеленых побегов. Обломка — наиболее важный технологический прием из всех зеленых операций. Она дополняет и исправляет обрезку. При обрезке оставляют больше глазков, чем нужно для получения за­планированного урожая. Окончательную нагрузку на куст, выра­женную числом побегов на плодовых лозах и сучках замещения, устанавливают при обломке, в зависимости от состояния расте­ний. С помощью обломки можно также установить оптимальное соотношение между листовой поверхностью и урожаем, поддер­живать принятую форму куста, обеспечить равномерное разме­щение побегов в пространстве для улучшения освещения и про­ветривания.

На плодоносящих виноградниках обломку рекомендуется про­водить дважды. Первую обломку проводят вскоре после распус­кания почек, когда длина побегов достигает 5 — 7 см. При этой обломке удаляют порослевые и жировые побеги на многолетних частях куста. Побеги на плодовых лозах не трогают, так как еще неизвестно какие из них будут с урожаем. Обламывают также жировые побеги, за исключением тех, которые нужны для исправ­ления формы куста (омоложение, создание новых рукавов и т.д.).

Вторую обломку начинают как только обозначатся соцветия и можно отличить плодоносный побег от бесплодного. При повто­рой обломке удаляют вновь образовавшиеся жировые побеги (за исключением оставленных ранее) и бесплодные побеги на плодо­вых лозах. Удаляют также двойники, то есть побеги, выросшие из одного глазка. Обычно удаляют бесплодный и бо­лее слабый двойник, развившийся из боковой почки. На сучках замещения при этом оставляют два побега независимо от того, плодоносные они или бесплодные. Слабо развитые побеги также надо удалять. Если на лозах, оставленных для плодоношения, развилось менее половины глазков, то обломку побегов прово­дить не следует.

Прищипывание верхушек побегов. В период цветения энергичный рост вегетативных органов ку­ста еще продолжается. Большая часть образуемых листьями пла­стических веществ потребляется растущими побегами, и только небольшое количество их используется для образования органов плодоношения. Быстро растущая верхушка побега замедляет развитие боковых органов, в том числе и соцветий. Активный рост вегетативных органов ухуд­шает формирование почек под урожай будущего года.

В связи с этим в виноградар­стве применяют технологичес­кий прием — прищипывание, то есть удаление верхушек зеленых побегов с точкой роста. Верхушки побегов прищипы­вают обычно во второй (или в начале третьей) фазе вегетации для регулирования роста куста, предупреждения избыточного осыпания цветков и лучшего оп­лодотворения завязей. При нормальном развитии растений прищипывание верхушек побегов рекомендуется производить два раза.

Первое прищипывание осуществляют для регулирования рос­та отдельных побегов на кусте. Установлено, что на вертикальной шпалере рост побегов на кусте неодинаков, для его выравнивания прищипывают только сильно растущие побеги, длиной примерно 25 см. Это приостанавливает их рост на 12— 14 дней; за это вре­мя отстающие побеги подтягиваются, и рост побегов на кусте вы­равнивается.

Второе прищипывание проводят накануне или в самом начале цветения. Его применяют с целью уменьшения осыпания цветков и увеличения количества завязывающихся ягод. Время цветения можно отнести к критическим периодам в жизни виноградного растения. Суть в том, что переход от второй фазы вегетации (фазы роста) к третьей характеризуется активным ростом вегетативных органов, а зацветающие соцветия также требуют усиленного при­тока питательных веществ для осуществления оплодотворения и завязывания ягод. Учитывая, что верхушка побега является ак­тивным потребителем питательных веществ (на ростовые про­цессы), ее удаление способствует лучшему питанию генератив­ных органов; это предупреждает избыточное осыпание цветков и завязей.

Пасынкование. Пасынки — это побеги второго порядка, которые образуются в пазухах листьев из пасынковых почек на побегах текущего года. Они могут появляться на всех побегах — плодоносных, бесплод­ных, жировых, порослевых. Количество и размер пасынков зави­сят от числа оставленных глазков на куст при обрезке, от условий питания, водообеспеченности и сортовых особенностей. На кус­тах, оптимально нагруженных побегами и урожаем, пасынки раз­виваются слабо. Сильное их развитие свидетельствует о недо­грузке кустов. При нормальном развитии кустов пасынки следует удалять. Но, как показали исследования, полное удаление пасынков отрицательно сказывается на формировании в почках плодовых органов, а, следовательно, и на урожайности. Поэтому вместо полного удаления пасынков рекомендуется прищипывать пасынковый побег над вторым-третьим листом. Количество листьев у прищипнуто­го пасынка устанавлива­ют в зависимости от облиственности куста. Па­сынкование проводят обычно в четвертой фазе вегетации. Пасынкование над вторым-третьим для получения хорошо развитой подвойной лозы рекомендуется удалять пасынки по мере их появления. Желательно удалять пасынки вместе с зимующи­ми глазками.

Прореживание соцветий и ягод. Прореживание соцветий проводят с целью улучшения каче­ства урожая, особенно у перегруженных кустов. При этом удаля­ют верхушки соцветия и его нижнего ответвления. Этот прием позво­ляет получить ярко выраженную нарядную гроздь. Прорежива­ние проводят, когда ягоды достигают размера горошины. При прореживании удаляют менее ценные ягоды на вершине грозди, на концах лопастей. У очень плотных гроздей во избежание сплю­щивания может быть удалено до 30% ягод. После прореживания улучшается приток питательных веществ к оставшимся ягодам, и масса грозди увеличивается на 20-30%. Прореживание выпол­няют вручную - ножницами с закругленными концами.

Орошение виноградника.

Активная жизнедеятельность виноградного растения может осуществляться лишь в том случае, если потеря воды в процессе транспирации беспрерывно и по возможности бездефицитно воз­мещается. Когда поступление воды отстает от его расхода, нару­шается водный баланс. Это ведет к нарушению жизненных функ­ций куста, торможению процессов роста, подавлению фотосинтеза и, в конечном счете, к недобору урожая, ухудшению качества ягод. Следовательно, одним из действенных факторов повышения уро­жая и его качества является орошение.

На проектируемом участке будет заложено капельное орошение, что обеспечит:

— равномерность увлажнения корнеобитаемого слоя,

— сохранение структуры почвы,

— минимальную эрозию почв или полное ее отсутствие,

— экономное расходование поливной воды,

— минимальные энерго-, материало- и трудозатраты.

Капельное орошение, является одним из прогрессивных спо­собов, при котором увлажняется только требуемый слой почвы и практически исключаются потери воды на фильтрацию. Вода подается в прикорневую зону небольшими дозами 2 — 5 л/час под каждый куст. Это достигается с помощью системы капроно­вых трубопроводов диаметром 4 —30 мм, которые укладываются по оси рядов. Против кустов устраивают и водовыпуски-капельницы.

Расход воды капельницами можно регулировать от 4 до 10 л/час, а пределы рабочего напора составляют 5 — 35 м. Конструкция капельниц позволяет работать на поливной воде с мутностью 150 г/л.

Таблица 8.

Интегрированная система защиты виноградника.

Сроки проведения обработок	Вредители и болезни	Применяемые препараты	Норма расхода препарата
Весной до набухания почек	Гроздевая листовертка, ложнощитовки, паутинный клещ и др.	1%р-р Днок	10 л/га
В период выдвижения зеленого конуса	Черная пятнистость, оидиум, инфекционное высыхание кустов. Скосари, совки, пяденицы.	Квадрис 250 SC Би-58 Новый	0,8 л/га 1,2-3л/га
В период появления 4-5 листьев	Черная пятнистость, оидиум, инфекционное высыхание кустов. Виноградная листовертка.	Микал Арриво	3кг/га 0,26-0,38л/га
В период разрыхления соцветий (перед цветением)	Милдью, черная пятнистость, оидиум, инфекционное высыхание кустов и др. Гроздевая листовертка ( 1-е поколение), клещи	Ридомил Голд МЦ67 Золон Топаз	1.5кг/га 1,2-3л/га 0.2-0.3л/га
После цветения винограда	Милдью, черная пятнистость, краснуха, антракноз, оидиум и др.	Фундазол 25% Хлорокись меди	0.5-1.0кг/га 4кг/га
Перед смыканием ягод в грозди	Гроздевая листовертка ( 2-е поколение) Милдью, черная пятнистость, краснуха и тд. Оидиум Клещи	Квадрис 250 SC Матч Омайт	0,8 л/га 1.0кг/га 1.0л/га

Вегетация розмягчение ягод

Оидиум Милдью Антрокноз и др.

Байлетон Медян Экстра

1.0кг/га 3.0кг/га

11.Проектируемая урожайность и направление использования продукции.

На основании проведенного ранее анализа почвенно-климатических условий, с учетом сортовых особенностей, при­меняемой формы и нагрузки на куст, рассчитаем проектную урожайность

Таблица 9.

Проектируемая урожайность и направление использования продукции.

Показатели	Восторг	Шоколадный	Молдова
Площадь, га	5	5	5
Схема посадки, м	3 ´ 1,5	3 х1,5	3х1,5
Нагрузка на куст: -в глазках -в побегах	22 18	17 14	28 23
Коэффициент плодоношения побегов (К1)	1,2	1,3	0,95
Количество гроздей на куст, шт	15	13	16
Средняя масса грозди, г	400	500	300
Урожай с куста, кг	6	6,5	4,8
Урожайность, ц/га	133	144	106
Валовой сбор, т	66,5	72	53

Главной особенностью уборки урожая столовых сортов, является то, что на столовых сортах проводят выборочный сбор урожая. Свя­зано это с неоднородностью созревания гроздей из-за различий условий их освещенности и питания. Поэтому уборку проводят чаще всего в три срока. Первый раз — когда созреет примерно 10—15% гроздей (учитывая, что сорта очень раннего срока созревания то это событие прийдется на начало августа), второй раз — через неделю (40%), третий раз — через 10—15 дней, когда созреет весь виноград. Во всех случаях убирают только зрелые, полноценные грозди с типичной окрас­кой ягод, свойственной сорту, специфичной окраской гребня и гребненожки. Выборочный сбор положительно влияет на созревание оставшихся гроздей, увеличивает выход стан­дартной продукции и общий урожай, способствует вызреванию лозы, закладке и дифференциации эмбриональных соцветий в зимующих глазках.

При сборе столового винограда предназначенного для транспортировки на большие расстояния, необходимо соблюдать следующие правила. При съеме грозди с куста удерживать ее надо только за гребненожку, чтобы сохранить на ягодах пруиновый налет, который в значительной степени предохраняет их от увяливания и пораже­ния гнилостными микроорганизмами. После этого их укладывают в ящики.

Сбор урожая: сорта Восторг начинаем в первой декаде августа, сорта Шоколадный во второй декаде сентября и Молдову – третей декаде сентября.

Таблица 10.

Календарный план уборки урожая винограда.

Сорта	Направление использования урожая	Массовая концентрация		Сроки уборки: месяц, декада.
		Сахаров, г/100	Титруемых кислот, г/100
Столовые:
Восторг	Реализация в свежем виде	18	6-7	1-2декада 08.
Шоколадный	Реализация в свежем виде	17	7-8	1-2декада 09.
Молдова	Хранение и реализация в зимний период	17-18	8-10	2-3декада 09.

Продукцию столовых сортов планируется реализовывать через посредников, ориентируясь на крымские курорты. Так как сорт Молдова является поздним, то выгоднее его заложить на хранение в холодильник и реализовать в более поздние сроки –– декабрь, январь, февраль.

Для успешного продолжительного хранения винограда требуются определенные условия, при которых на нем не образовывалась бы плесень. Нужно стараться сохранить на ягодах восковой налет (пруин), который выполняет защитную роль. Хранить можно только хорошо созревший виноград. Перед укладкой его необходимо осторожно и тщательно осмотреть каждую гроздь и удалить из нее ягоды, которые имеют даже незначительные повреждения, недоразвитые и сухие.

Виноград на хранение должен закладываться совершенно сухим. Чем позже виноград закладывают на хранение, тем лучше. Помещение, предназначенное для этого, должно быть толстостенным, сухим, темным, без запаха и проветриваемым. Температуру нужно поддерживать в нем в пределах 1—5 градусов тепла. При понижении ее до нуля необходимо помещение обогреть и довести температуру в нем до требуемого уровня. Ко времени закладки винограда холодильник следует окурить серой и охладить.

Для поддержания в нем воздуха без излишней влажности можно поставить ящик с негашеной известью или с сухим древесным углем.

Виноград будет храниться в холодильнике в ящиках емкостью 8—10 килограммов с пересыпкой его древесными или пробковыми опилками. Ящики предназначенные для хранения винограда в них, должны быть чистыми и без запаха. Хорошо эту тару перед заполнением виноградом окурить серой. Опилки должны быть чистыми, сухими и непыльными. Липовые и тополиные опилки более пригодны для пересыпки винограда.

На дно ящика насыпают опилки слоем в 2—3 сантиметра, затем укладывают виноград на них так, чтобы грозди не соприкасались между собой. После укладки первого слоя винограда он пересыпается равномерно опилками слоем в 1—2 сантиметра. После этого укладывается второй слой винограда и пересыпается опилками. Так делается до полного заполнения тары, которая потом неплотно прикрывается крышкой: нужно, чтобы воздух проходил в ящик. Для этого между бортом тары и крышкой прокладывается нетолстая планка. На таре следует сделать надпись с указанием наименования сорта винограда и даты укладки его.

На протяжении хранения винограда за ним следует вести наблюдение, чтобы своевременно принять меры борьбы с плесенью. Первый раз проверить состояние винограда в холодильнике необходимо через 7—10 дней после закладки его на хранение, а последующие — реже, по мере понижения температуры в помещении. Чем теплее будет в нем, тем чаще следует просматривать виноград.

В результате длительного хранения (4—5 месяцев) виноград несколько теряет в весе (естественная убыль) и немного привяливается. Это объясняется тем, что ягоды при хранении испаряют часть содержащейся в них воды. Испарение проходит более интенсивно, если температура воздуха выше 4—5 градусов тепла. При температуре воздуха, близкой к нулю, большого изменения в ягодах не наблюдается.