- •Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
- •Содержание дисциплины Тематика лекций
- •Тема 1. Предмет и задачи курса экономики скст
- •Тема 2. Предпринимательская деятельность в скст
- •9. Рынок туристского продукта
- •10. Спрос и предложение на рынке туристского продукта
- •15. Тенденции и перспективы развития гостиничного и ресторанного бизнеса, индустрии развлечений и транспортных услуг
- •Конспект лекции
- •Тема 1. Предпринимательская деятельность в скст
- •Вопросы для контроля и самопроверки
- •Литература
- •Методические материалы для преподавателя
- •Методические указания по практическим занятиям
- •Тема 1. Издержки в скст и методы их учета (4 часа)
- •Тема 2. Рентабельность и эффективность деятельности предприятий скст (4 часа)
- •Тема 3. Системы платежей в скст (2 часа)
- •Тема 4. Место и роль государства в скст (2 часа)
- •Тема 5. Типы туризма (2часа)
- •Тема 6. Тур как продукт деятельности туристской фирмы (2часа)
- •Тема 7. Организация гостиничного бизнеса (4 часа)
- •Тема 8. Ресторанный бизнес (4 часа)
- •Тема 9. Местоположение гостиницы и ресторана (2 часа)
- •Тема 10. Экономика и организация отдыха и развлечений.(2 часа)
- •Тема 11. Транспортное обеспечение туризма (2часа)
- •Методические рекомендации по организации учебного процесса и изучению дисциплины
- •Методические указания по самостоятельной работе студентов
- •Темы курсовых работ
- •Методические указания по оформлению курсовой работы
Конспект лекции
Тема 1. Предпринимательская деятельность в скст
План лекции:
1. Понятие предпринимательской способности и предпринимательства.
2. Понятия предприятия и фирмы. Бизнес-идея и цели фирмы.
3. Место и роль мелких, средних и крупных фирм в туристском, ресторанном и гостиничном бизнесе.
1. Понятие предприниматель изначально имело многозначный смысл. Им, согласно классической экономической теории, обозначался некий активный субъект, имеющий целью своей деятельности извлечение прибыли.
Предпринимательская деятельность – самостоятельная деятельность лиц, зарегистрированных в установленном законодательством нормативными актами порядке, осуществляемая этими лицами на свой страх и риск, направ-ленная на систематическое получение прибыли от использования имущества, продажи товаров, выполнения работ и оказания услуг.
Предприниматель вынужден быть мобильным во всем, в т.ч., и в использовании инноваций. Только таким образом он может использовать свое основное преимущество в конкуренции с более крупными рыночными субъектами и конкурентами.
Гибкость, маневренность в деятельности на рынке, способность быстро оценивать ситуацию и приспосабливаться к рыночным конъюнктурным изменениям – основные отличительные качества предпринимателя. Он ведь, как правило, в отличие от мощных корпораций, не может формировать многомиллионный бюджет, тратиться на развитие бренда, мощную рекламу и т.д.
Он – сам себе хозяин, распорядитель, одновременно и разработчик, и реализатор бизнес-идей, оперативно реагирующий на изменения на рынке, быстро и осмысленно принимающий управленческие решения. Именно в этой быстрой реакции на изменения рынка, в оперативности своих действий, в возможности быстрой структурной перестройки ведомого им предприятия и маневра в кадровом составе, занятия перспективных ниш рынка, быстром внедрении инноваций кроется его преимущество.
Это, в большинстве случаев, выступает как некая компенсация за невозможность реализовать крупные по масштабу, бюджету бизнес-проекты, привлечь мощные финансовые и маркетинговые ресурсы, которые имеются у более крупных игроков на рынке.
В зависимости от отношения к собственности, предпринимательская деятельность может осуществляться в двух формах:
Предприниматель, не являясь собственником капитала (имущества), осуществляет только организацию и управление предприятием, согласно заключенному между ним и собственником имущества, договору;
Предприниматель одновременно является и собственником капитала (имущества), и организатором и управленцем данного предприятия.
Каким образом, по большому счету, предприниматель обеспечивает эффективность своей деятельности? Только своим трудолюбием, энергией, завоеванием позитивных личных контактов и среди потребителей, и среди партнеров; интуицией, способностью видеть в нарождающихся инновациях то, что надо использовать, внедрить, и получить, тем самым, конкурентное преимущество.
Что должен уметь предприниматель?:
Своевременно и правильно определять потребности рынка;
Правильно определять платежеспособность (на свой товар, продукт) потенциальных потребителей;
Определять нужный, востребованный рынком, вид товара, услуги;
Правильно оценивать емкость рынка и способы сбыта товара, услуги;
Правильно определять оптимальный объем производства;
Осуществлять правильный выбор и реализацию оптимальной техники и технологии производства, которые минимизируют издержки и макси-мизируют прибыль.
Какие личностные качества должны отличать предпринимателя?:
Умение принимать такие новаторские решения в различных ситуациях, которые обеспечивают конкурентное преимущество;
Умение генерировать идеи, воплощать их в новые технологии общения и продаж, привлечения потребителей и т.д.;
Оперативно оценивать возможные инновационные подвижки, их риски и возможности;
Не бояться рисковать, уметь управлять рисками, быть готовым принять решения и брать ответственность на себя.
Эти качества присущи предпринимателю-новатору. Он в современном рынке более адаптирован к быстро меняющимся условиям. Но сохраняются и предприниматели-консерваторы, характерные для отдельных ниш, сегментов рынка. Они ценят традиции, устоявшиеся стабильные деловые отношения с партнерами и потребителями. Они вяло реагируют на рыночные изменения, ценя уже полученные неформальные контакты с контрагентами рынка.
На сегодняшний день в России квалифицированно занимаются пред-принимательством 6-8% населения. Это мало. В странах Запада показатели гораздо выше.
2. С точки зрения предпринимательской деятельности, на современном рынке принимают участие несколько главных субъектов: а) потребители; б)производители (среди которых возможны как партнеры по бизнесу, так и конкуренты); в)наемные работники; г)государство.
Каждый из этих субъектов рынка формирует определенные условия для ведения бизнеса, которые, каждый по-своему, формирует среду, условия для предпринимательской деятельности в каждом данном случае.
Для более эффективного ведения своего бизнеса предпринимателю целесообразно привлечение к делу компетентных, высокопрофессиональных сотрудников, внутрифирменное разделение труда, распределение функций и т.д. В итоге процессы производства товаров и услуг приводят к появлению различных по величине фирм, предприятий и их сообществ. Данная тема не является целью нашего детального изучения на данный момент, поэтому ограничимся тем, что в современных условиях единоличное ведение бизнеса весьма затруднительно даже в туристском секторе экономики.
Организационно-правовые аспекты ведения туристского бизнеса в виде ИЧП, ООО, АО будут предметом изучения на следующей лекции. Сейчас только отметим, что одним из видов предпринимательства является интрапренерство, или участие во внутрифирменном производстве. В этом случае по принципам предпринимательства работают отдельные подраз-деления предприятия, которые имеют определенную свободу действий.
В процессе производственной деятельности можно выделить несколько этапов:
-разработка основной бизнес-идеи и ее оценка;
-составление бизнес-плана;
-поиск и приобретение необходимых ресурсов;
-управление созданным предприятием.
Бизнес-идея – один из главных элементов, определяющих успех пред-принимательской деятельности. Её ценность определяется заложенным в ней потенциалом рыночной востребованности, получаемыми конкурентными преимуществами, соответствием степени риска выгодам от её реализации.
Предпринимательская бизнес-идея обычно представляет собой некий проект, привлекающий определенные ресурсы, уже используемые или новые. В таком проекте и уже используемые ресурсы предполагается пересмотреть с точки зрения повышения рациональности, технологичности, эффективности их применения. А также их инновационного преобразования и применения.
3. Малые и средние предприятия и фирмы имеют в сравнении с крупными предприятиями и фирмами как относительно сильные, так и слабые стороны.
Среди основных преимуществ частных предпринимателей, малых и средних предприятий – маневренность, способность к быстрым инновациям и преобразованиям своей деятельности на рынке, вплоть до оперативной диверсификации; личные контакты с потребителем, а значит возможность получения информации о их запросах непосредственно «из первых рук»; гибкость в организации бизнеса (в т.ч. учет сезонного фактора, важного в туристском сервисе). В туристском, ресторанном и гостиничном бизнесе роль и значение малых и средних предприятий велико как в их социальных функциях создания новых рабочих мест, развития инфраструктуры, так и в самой специфике сервисного сектора экономики, в котором большое число малых и средних фирм стимулируют конкуренцию и инновации, что очень важно для общего развития этого сектора.
Среди объективных слабых сторон малых и средних предприятий на рынке – несравнимо меньшие финансово-инвестиционные ресурсы и воз-можности получения выгодных кредитов. А значит, и у них есть ограничения в масштабах проектов развития, создания и продвижения на рынке новых туристских продуктов.