Пятый семестр

ПАМЯТКА

при изучении дисциплины

«Физическая и коллоидная химия»

1. Содержание дисциплины

В 5 семестре продолжается изучение дисциплины «Физическая химия». Будут рассмотрены следующие темы.

Раздел 3 «Растворы неэлектролитов»

Тема 3. Равновесие жидкость-пар. Законы Коновалова. Перегонка бинарных смесей.

Раздел 4. «Электрохимия»

Тема 1 Растворы электролитов, Электропроводность растворов электролитов.

Тема 2 . Термодинамика гальванических элементов.

Тема 3. Электролиз.

Раздел 5. « Химическая кинетика и катализ»

Тема 1 Скорость реакции.

Тема 2. Влияние температуры на скорость реакции.

Тема3. Способы определения порядка реакции.

Тема 4.Катализ. Яды, промоторы, носители. Ферментный катализ.

Раздел 6. Поверхностные явления и адсорбция.

Тема1. Поверхностное натяжение, Геометрические параметры поверхности.

Тема2. Адгезия, когезия, смачивание.

Тема3. Адсорбция на границе Жидкость-газ, Жидкость-жидкость. Уравнение Гиббса, Шишковского. Поверхностно-активные вещества. Эмульсии. Пены.

Тема4. Адсорбция на поверхности Твердых тел, Капиллярные явления,

Тема5. Адсорбция из растворов. Ионно-обменная адсорбция. Катиониты и аниониты. Уравнение Никольского.

Раздел 7. Двойной электрический слой и электрокинетические явления.

Тема1. Двойной электрический слой. Образование, строение

Тема2. Электрофорез. Электроосмос.

Тема3. Строение золей.

Раздел 8. Получение дисперсных систем

Раздел9. Устойчивость и коагуляция дисперсных систем.

Раздел10. Системы с газообразующей дисперсной средой. Аэрозоли. Порошки.

2.Литература

2.1 Основная литература

1.Стромберг А.Г., Семченко Д.П. Физическая.химия. – М.: Высшая школа. 1999. – 527 с.

2.Киреев В.А. Краткий курс физической химии. – М.: Химия,1995. – 676 с.

3.Зимон А.Д., Лещенко Н.Ф. Коллоидная химия. – М.: Химия,1995. – 336 с

Киселева В. и др. Сборник примеров и задач по физической химии. – М.: Высшая школа, 1991. – 474 с.5.Краткий справочник физико-химических величин /Под ред. А.А. Равделя и А.М. Пономаревой. – Л.: химия, 1999. – 232 с.

2.Дополнительная литература.

6.Фролов Ю.Г. Курс коллоидной химии. – М.: Химия, 1982. – 400 с.

3.График контроля

Мо-дуль	Задания и контрольные испытания	Время прове- дения	Вес в итоговом рейтинге	Объем задания (%) в модуле
1	Коллоквиум по теме «Химическая термодинамика» Индивидуальное домашнее задание по теме «Химическая термодинамика» Лабораторные работы (одна)	4 нед. 4 нед 4 нед.	________ 0,17	50 34 16
2	Коллоквиум по темам «Растворы» и «Кинетика» Индивидуальное домашнее задание по темам «Растворы» и «Кинетика» Лабораторные работы (одна)	9 нед. 10 нед. 10 нед.	0,12	58 20 22
3	Индивидуальное домашнее задание по теме «Электрохимия» и «Коллоидная химия» Лабораторные работы (одна)	15 нед 16 нед	0,11	23 77
	Экзамен		0,6

Примечания:

1. Зачет проставляется при выполнении всех заданий.

2. К экзамену допускаются студенты, получившие зачет.

ПАМЯТКА

при изучении дисциплины

«Процессы и аппараты пищевых производств»