Литература
Основная:
Артёмова
Е.Н.Организация производства на
предприятии: Учебное пособие. - Орёл:
ОрёлГТУ, 2006.- 132 с.
Артёмова Е.Н.
Организация производства на предприятии:
Методические указания по выполнению
курсовой работы. - Орёл: ОрёлГТУ, 2006.- 22
с.
*Организация
производства и управление предприятием:
Учебник / Туровец О.Г. и др.- М.:ИНФРА-М,
2002.- 528 с.
*Организация
туризма: учебное пособие/ А.П. Дурович,
Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева и др..- Минск:
Новое знание, 2003.- 632 с.
Савруков Н.Т.,
Закиров Ш.М. Организация производства:
Конспект лекций.- Спб.: Изд-во «Лань»,
2002 - 224с.
Фатхутдинов Р.А.
Организация производства: Учебник.-
М.:ИНФРА-М, 2002.- 672 с.
Жукова М.А. Индустрия
туризма: менеджмент организации. – М.:
Финансы и статистика, 2003. – 200 с.: ил.
Дополнительная
литература
Гуляев В.Г.
Организация туристской деятельности:
Учебное пособие М: Нолидж, 1996.- 312 с.
Здоров А.Б. Экономика
туризма: Учебник. – М.: Финансы и
статистика, 2004. – 272с.: ил.
Комплексная
автоматизация туристского бизнеса.
Ч.2: Информационные технологии в сфере
гостеприимства: Учебно-методич. пособие.
– М.: Советский спорт, 2001.– 208 с.
Организация и
нормирование труда. Учебник для вузов/Под
ред. Ю.Г. Одегова – М.: Издательство
«Экзамен», 2003. – 464 с.
*Труханович Л.В.,
Щур Д.Л. Кадры в сфере гостиничного
обслуживания: Сборник должностных и
производственных инструкций. – М.:
Изд-во «Финпресс», 2003. – 160с.
*Труханович Л.В.,
Щур Д.Л. Кадры ресторанов, закусочных,
столовых, баров, кафе: Сборник должностных
и производственных инструкций,
квалификационных характеристик. – М.:
Изд-во «Финпресс», 2003. – 192с
*Труханович Л.В.,
Щур Д.Л. Кадры туристических агентств,
туроператоров, экскурсионных бюро:
Сборник должностных и производственных
инструкций. – М.: Изд-во «Финпресс»,
2003. – 160с.
*Туризм и гостиничное
хозяйство: Учебное пособие. – М: ИКЦ
«МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр
«МарТ», 2003. – 352с.
*
-имеется в библиотеке ОрёлГТУ
