8. Дайте понятие о стекле.

Объясните отличительные признаки посуды из термического стекла и ее назначение.

Охарактеризуйте предложенный образец стеклянного изделия по признакам классификации.

Дайте консультацию покупателю по условиям эксплуатации и правилам ухода за данным изделием.

Ответ: Стекло –это твердое, прозрачное вещество, бесцветное или же цветное, имеет повышенный блеск, хорошую лучепреломляемость. Стекло – это материал аморфно-кристаллической структуры, сложного состава, представляющий собой расплав кремнезема и ряда оксидов металла (натрия, кальция, калия и т.д).

Существует несколько видов стекла. Смешанные стекла- боросиликатные, ситалловые, кварцевые или технические.

Боросиликатные стекла применяются для получения термически устойчивых изделий (кухонная посуда). Эти стекла содержат окисел бора, из-за зеленоватого оттенка по оптическим свойствам значительно уступают силикатным стеклам, но превосходят их по твердости, термической и химической устойчивости.

Ситаловые - в состав входят окислы алюминия, поэтому ситаллы имеют бело-молочный цвет и прозрачность, лучепреломление и другие оптические свойства у них ниже, более термически, механически и химически устойчивы; по сравнению с обыкновенными стеклами они в 4-10 раз прочнее, способны выдерживать перепады температуры до 1000С.

Основные признаки классификации: образец -бакал

-назначение: столовая

-наименование: бокал

-по составу стекломассы: обыкновенное стекло бесцветное

-по способу формования: выдувание

-по методу декорирования: украшения, наносимые на готовые изделия -усик

-по фасонам: форма сферическая, на ножке

-по размерам: крупные

9. Перечислите факторы, формирующие свойства стеклянной посуды.

Объясните отличительные признаки посуды полученной методом выдувания.

Охарактеризуйте виды стекла, используемые для изготовления посуды для сервировки стола.

Дайте заключение о качестве вазы для цветов выдувной из хрустального стекла, высотой 250мм, если при осмотре изделия обнаружено:

а) свиль, не портящая товарного вида;

б) пузыри – 5шт – размером 1,5мм, 4шт – размером 3мм.

Ответ: Стекло –это твердое, прозрачное вещество, бесцветное или же цветное, имеет повышенный блеск, хорошую лучепреломляемость. Стекло – это материал аморфно-кристаллической структуры, сложного состава, представляющий собой расплав кремнезема и ряда оксидов металла (натрия, кальция, калия и т.д).

Все свойства стекла можно разделить на физико-механические: плотность, прочность, хрупкость, твердость, прозрачность, тепловое расширение и химические свойства- это способность противостоять разрушающему действию химических реагентов.

Основные факторы, формирующие функциональные свойства стеклянной посуды: способность «принимать» и сохранять пищу и напитки; способность «отдавать» пищу и напитки; эргономические – удобство пользования и гигиеничность; эстетические –целостность композиции, рациональность формы, информативность; свойства надежности – долговечность и сохраняемость при транспортировании ихранении.

Изделия, полученные методом выдувания имеют тонкие, гладкие стенки, очень часто сложную форму различной конфигурации с наличием зауженных мест; имеют красивый внешний вид, повышенную чистоту, ровность и блеск стенок, высокую термическую стойкость; изготавливают кувшины, графины, рюмки, бокалы, стаканы, вазы и т.д.

Для изготовления посуды для сервировки стола используютсиликатные стекла: бессвинцовое (обыкновенное) – изделия легкие, хрупкие, достаточно твердые и термостойкие, имеют средние показатели оптических свойств, высокую химическую стойкость и свинцовое (хрустальное) – значительно плотнее, тяжелее, мягче обыкновенных, термически и химически менее устойчивы, высокие показатели оптических свойств, высокий мелодический звук при ударе, повышенный блеск, хрупкость и пониженная термостойкость.