3. Организация кормления взрослых тюленей, контроль его качества и эффективности.
Жизнеобеспечение морских млекопитающих, содержащихся в неволе, немыслимо без организации полноценного кормления зверей, то есть такого кормления, когда рационы удовлетворяют потребности животных не только в энергии, но и в необходимом количестве и надлежащем соотношении различных питательных веществ – полноценном белке, углеводах, жирах, минеральных веществах, микроэлементах и витаминах. Несбалансированность рационов по питательным веществам, низкий или чрезмерно обильный уровень кормления приводят, как правило, к нарушениям обмена веществ в организме животных, снижению устойчивости к болезням.
Неоднократно предпринимались попытки разработать единые нормы кормления морских млекопитающих, основанные на общих положениях животноводческой практики, но с учетом особенностей биологии морских зверей.
Исследования ПИНРО показали, что при кормлении морских млекопитающих только рыбой им недостает 5-10% перевариваемого протеина, тогда как калорийность корма за счет высокого содержания жира соответствует норме. Поэтому в суточный рацион, кроме рыбы, включали животных, имеющих до 20% перевариваемого протеина – головоногих и брюхоногих моллюсков, ракообразных. На основании экспериментальных исследований потребность морских млекопитающих в корме составила 0,015 кормовой единицы (КЕ) на 1 кг массы для физически зрелых и 0,025 КЕ для растущих животных при ежесуточном двухразовом кормлении. Перевариваемый протеин должен составлять 15-20% массы корма. Набор кормовых объектов устанавливается с учетом их калорийности и содержания перевариваемого протеина, чтобы эти величины в рационе соответствовали потребностям в корме морских млекопитающих. Тюлени получают заведомый избыток белковых веществ, вследствие чего до 70% их расходуется на покрытие энергетических затрат. Аналогично обстоит дело с жирами. Содержание жира в такой тощей рыбе, как ставрида, например, позволяет перекрыть потребности животного организма в незаменимых жирных кислотах от 2 до 6 раз. Основным лимитирующим фактором в питании содержащихся в неволе морских зверей является уровень минимальных веществ и витаминов.
У гренландский тюленей, содержащихся в неволе, возникает повышенная потребность в витаминах А, Е, С и частично группы В как результат действия многофакторного стресса. Это ведет к тому, что уровень витаминного питания диких зверей лишь в первом приближении может служить отправной точкой для разработки рационального кормления одомашненных животных. Из вышеизложенного следует, что обеспеченность тюленей незаменимыми слагаемыми полноценного питания должна складываться из максимально возможного сохранения всех качественных характеристик консервированного корма, восполнения неизбежно возникающей утраты полноценности и компенсации энергетических затрат специальными добавками.
4. Оценка питательной ценности корма.
Для определения питательной ценности корма необходимо знать не только содержание в нем питательных веществ, но и как он пользуется (переваривается) тюленями. К перевариваемой части корма относятся питательные вещества, прошедшие пищеварительный аппарат и поступившие в кровеносную и лимфатическую системы, непереваренные вещества не используются животным и удаляются из его организма в виде кала. Переваримость кормов определяют путем точного учета съеденного корма и выделенного кала, подвергнутых химическому анализу по схеме: вещества корма минус вещества кала равно переваримые вещества. Количество переваримых веществ, выраженное в процентах по отношению к съеденному, называют коэффициентом перевариваемости. Таким путем рассчитывают переваримость основных групп питательных веществ – белка, жира, углеводов и т.д. однако переваримые вещества корма не дают еще полного представления о его питательной ценности, так как в процессе пищеварения часть переваримых веществ не используется животными для осуществления жизненных функций и в виде не вполне окисленных продуктов обмена выделяются из организма с мочой (например, азотистые соединения, содержащие значительное количество энергии). Но в переваримых веществах корма остается так называемая физиологически полезная (обменная) энергия, которая, другими словами, равна валовой энергии корма минус энергия кала и мочи. Показатель обменной энергии корма интересен с точки зрения оценки по нему общей питательности корма. Как известно, обменная энергия корма может быть определена по балансу веществ и энергии в экспериментальных условиях, как, например, в исследованиях В.М. Шапунова (1971) по определению энергетического баланса у афалины. Поскольку подобные работы сопряжены с определенными методическими трудностями, можно воспользоваться методом расчета по данным о содержании в корме переваримых питательных веществ и по соответствующим тепловым коэффициентам, которые выражают количество освобождающейся энергии при окислении в организме переваримых питательных веществ в расчете на 1г вещества. Величина теплового коэффициента, таким образом, равняется 4,5 ккал для переваримого белка, 9,3 ккал – для переваримого жира, 4,1 ккал – для переваримых углеводов.
Итак, зная содержание переваримых питательных веществ в том или ином корме и тепловые коэффициенты, можно сравнительно точно вычислить его общую питательную ценность, выраженную в килокалориях физиологически полезной (обменной) энергии. Часто питательность корма оценивают только по количеству переваримого протеина. Эти показатели для рыбных кормов, используемых в океанариуме ММБИ, приведены в табл. 1. известно, что переваримый протеин для тюленей должен составлять 15-20% массы корма, но как следует из таблицы, не все виды рыбного корма отвечают этому требованию, за исключением скумбрии, ставриды и сельди. Если же нет возможности кормить животных только этими видами рыб, то приемлемы такие комбинации для обеспечения минимума переваримого протеина: мойва-ставрида, хек (путассу) – сельдь (ставрида), треска – сельдь (ставрида).
Существуют определенные особенности в организации кормления тюленей разного возраста. Очень важен контроль качества кормления щенков в период молочного вскармливания. Установлено, что, недоедание в период молочного вскармливания одновременно с ретардацией роста приводит к гипотрофии поджелудочной железы и слизистой тонкого кишечника, устойчивому снижению общей активности панкреатических и энтеральных ферментов.