13. Меры личной безопасности при убое и переработке

ЖИВОТНЫХ В УСЛОВИЯХ ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЙ

Персонал, занятый убоем животных, переработкой и ветсанэкспертизой туш и органов, обезвреживанием продуктов убоя, дезактивацией, дезинфицированием, дегазацией и другими работами, доложен быть обеспечен спецодеждой, специальным защитным комплектом (защитный костюм типа Л-1, противогаз, очки, резиновые перчатки, маска, респиратор), боенским инструментом и средствами для периодической обработки и дезинфекции рук. Перед началом работы весь персонал смены должен быть проинструктирован ветеринарным специалистом по правилам безопасности и особенностям технологии переработки животных.

Весь обслуживающий персонал мясокомбината (убойных пунктов, площадок) подвергают профилактической иммунизации против особо опасных зооантропонозных болезней.

При проведении клинического осмотра и сортировки пораженных животных, ветеринарной обработки и дезинфекционных работ, а также при уничтожении (утилизации} сырья животного происхождения, полученного от пораженных животных, рабочие должны работать в защитном противохимическом комплекте (противогаз, защитный костюм л-1, резиновые перчатки, очки, маски, респираторы).

Продолжительность пребывания в защитном костюме должна составлять: при температуре 15-19 с – 1,5-2 часа; при 20-24 С – 40-50 минут; при 25-29 С - до 30 минут; выше 30 С – 15-20 минут. Если поверхность костюма на работающем периодически смачивать водой, указанные сроки могут быть увеличены в 1,5-2 раза.

Лица, участвующие в предубойном осмотре животных, их убое и разделке, а также в проведении послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов, взятии проб мяса для лабораторного исследования и обеззараживании продуктов убоя животных, должны работать в специальной одежде (халат, колпак, резиновые сапоги, перчатки, прорезиненный фартук, нарукавники, ватно-марлевая повязка, защитные очки).

Во время работы запрещается пить и принимать пищу, курить, садиться, если это не вызвано необходимостью, отдыхать на рабочем месте, снимать и расстегивать спецодежду и средства защиты без разрешения ответственного за работу.

После окончания работы весь персонал, помещение, оборудование, напольный транспорт, тара, инвентарь, средства индивидуальной защиты и загрязненные участки территории подвергаются санитарной обработке. При выборе способов и средств обработки руководствуются Наставлением по защите сельскохозяйственных животных от поражения радиоактивными, отравляющими веществами и бактериальными средствами.

При недостаточности первичной обработки санитарную обработку выше перечисленных объектов повторяют.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК.

Анненков Б.Н. в кн.: "Распределение, биологическое действие, ускорение выведения радиоактивных изотопов. М., 1964.

Булдэков Л.А.,Ильин Д.И., Москалев Ю.И. О распределении стронция -89, -90 в органах и яйцах кур. "Биофизика" N"- 4,5, 1959, 738-741.

Булдаков Л.А., Москалев Ю.И. О миграции стронция-90 по биологической цепочке растение - овца - плод. "Бюллетень экспериментальной биологии и медицины". N- 50, 1960, 111-113.

Булдаков Л.А. в кн.: "Биологическое действие радиации и вопросы распределения радиоактивных изотопов" М.,1961, 70-79.

Булдаков Л.А. в кн.: "Распределение, биологическое действие, ускорение выведения радиоактивных изотопов" М. 1964., 167-182.

Ильин В.Г. "Ветеринария" N-3, 1961, 69-70.

Ильин Д.И., Москалев Ю.И. в кн.; "Распределение, биологическое действие и миграция радиоактивных изотопов" М. 1961, 19-27.

Караваев В.М. "Ветеринария" N-10, 1964, 78-81.

Караваев В.М., Пенионжко А.М. "Ветеринария" N 3, 1964, 89

Караваев В.М., Колянов В.Л., Коржевенко Г.Н. в кн.: "Ветеринарно-санитарная экспертиза, продуктов, животноводства, при радиационных поражениях", "Колос", М. 1967, 111-122.

Киршин В. А., Бударков В. А. Ветеринарная противорадиационная защита. М.: Агропромиздат, 1990, -207с.

12.Коржевенко Г.Н.,Ивановцев П.В. Клиника, патогенез, лечение и ветсанэкспертиза при ожогах с/х животных. М., 1965

13.Притулин П.И. Влияние ионизирующего излучения на инфекцию и иммунитет. «Ветеринария» N 12, 1965, с 9-11

14.Портнов B.C. радиобиология с основами радиационной гигиены и экологии. "Колос" М.1993, 171-184

l5.Правила ветеринарного осмотра, с/х животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса при поражении отравляющими веществами. М «Колос"1973.

16. Правила осмотра и убоя животных подвергшихся поражению бактериологическим (биологическим) оружием, и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов. М. 1990.

17.Правила ветеринарного осмотра, убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. М. "Агропромиздат" 1988.

18.Рыбак П.Я. Основы радиационной патологии у животных. М. 1959.

19.Шур И.В. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов. М. "Колос", 1965, 111-278.

П Р И Л О Ж Е Н И Я.

ПРИЛОЖЕНИЕ № 1

ИНСТРУКЦИЯ

по дезактивации производственных помещений и технологического оборудования на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности.

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1 Заражение радиоактивными веществами производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности может произойти при их нахождении в зоне выпадения радиоактивных осадков по следу радиоактивного облака ядерного взрыва, при убое зараженных радиоактивными веществами (РВ)животных и птицы и переработке зараженного РВ сырья.

I.2 Предприятие считается зараженным РВ, если при измерении мощности дозы гамма- излучения установлен уровень радиации 0,5 р/ч и более. На таких предприятиях должна быть проведена дезактивация зараженных РВ территории, производственных помещений и технологического оборудования. Уровень радиации определяет группа разведки формирований ГО предприятия после прекращения выпадения радиоактивных осадков.

1.3 На основании результатов дозиметрических измерений и анализа радиационной обстановки начальник ГО объекта определяет время проведения работ по дезактивации и режим работы личного состава, проводящего дезактивацию с тем, чтобы уровень однократного облучения в течение первых четырех дней не превышал 50 рентген, а многократного облучения в течение первых десяти-тридцати дней - 100 рентген.

1.4 На каждом предприятии должно быть достаточное количество дозиметрических и радиометрических приборов, средств индивидуальной зашиты, дезактивирующих веществ, технических средств, инвентаря и других материалов, необходимых для проведения мероприятий по дезактивации.

1.5 Дезактивация - это удаление радиоактивных веществ с поверхностей с использованием различных средств (технических устройств и веществ)

1.6 Для проведения дезактивации на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности используют воду, острый пар, моющие и поверхностно-активные вещества, комплексообразователи, кислоты и щелочи, применение которых на предприятиях пищевой промышленности разрешено Минздравом России.

Указанные вещества могут быть применены по отдельности и в различных сочетаниях (композициях). Кроме того, для дезактивации можно использовать имеющиеся на предприятиях моюще-дезинфицирующие вещества или композиции, применение которых предусмотрено для проведения профилактической дезинфекции.

1.7 Растворы для дезактивации готовят заранее обученные и проинструктированные по технике безопасности рабочие под руководством ответственного лица (вет.врача, мастера.) в специально предназначенных для этого емкостях, которые предварительно должны быть тщательно очищены и промыты.

При наличии на предприятии централизованной системы приготовления и подачи по трубопроводам в цеха моющих и дезинфицирующих растворов - приготовление необходимых для дезактивации растворов осуществляют согласно инструкции по эксплуатации этой системы.

1.8 В качестве технических средств для проведения дезактивации, при отсутствии на предприятии указанной в п 1.7 централизованной системы подачи дезрастворов в цеха, могут быть использованы: установки ДУК (дезинфекционная установка Комарова) и ЛСД (дезинфекционная установка лаборатории санитарии и дезинфекции), дезинфекционные установки РЗ-ФЛМ и УПД-М, моечные установки ЦКБ-1112, электронасосы, гидро-краскопульты, эжекционные распылители, вентиляторные опрыскиватели типа ОВТ и OBC "Львов", автомобильные комплекты для специальной обработки техники ДК-4 и другие разбрызгивающие устройства.

l.9 Дезактивация должна быть проведена с необходимой эффективностью (полнотой), чтобы исключить поражение людей и заражение продукции в процессе ее производства.

После дезактивации мощность дозы излучения не должна превышать;

- от технологического оборудования 50 мр/час;

- от внутренних поверхностей помещений - 2OO мр/час.

1.10 Эффективность дезактивации в значительной степени зависит от расхода воды или дезактивирующих растворов на единицу площади обрабатываемой поверхности. Оптимальным является расход, равный 3 л/м2.

1.11 Вода, применяемая для приготовления дезактивирующих растворов и промывания технологического оборудования, должна соответствовать

требованиям действующего ГОСТа на питьевую воду.

2. ПРОВЕДЕНИЕ ДЕЗАКТИВАЦИИ

2.1 При нахождении предприятия в зоне радиоактивного заражения в первую очередь дезактивируют проходы, проезды, прилегающие непосредственно к производственным зданиям, холодильникам, складам, затем наружные поверхности зданий и сооружений (при необходимости и наличии времени), а также транспортные средства, находившиеся на зараженной территории. Во вторую очередь дезактивируют внутренние поверхности производственных помещений, складов, технологическое оборудование, инвентарь .

2.2 Дезактивацию территории, проходов и проездов, а также

наружных поверхностей производственных зданий проводят средствами и методами, изложенными в «Руководстве по защите пищевого сырья и продукции мясной и птицеперерабатывающей промышленности от средств массового поражения» (М.1985г.).

2.3 Транспортные средства для перевозки скота, птицы, мяса и мясопродуктов дезактивируют на специально оборудованных площадках после предварительной механической очистки, обработку проводят путем обмывания струей или протиранием щетками с использованием дезактивирующих растворов или воды. Обрабатывают наружные, а потом внутренние поверхности. Оборудование кабины и двигатель дезактивируют протиранием ветошью, смоченной в моющих растворах, бензине или других органических растворителях.

2.4 Дезактивацию внутренних поверхностей производственных помещений проводят сверху вниз, начиная с потолка. Предварительно неукрытое оборудование, находящееся в помещении, следует укрыть полимерными пленками, брезентом или другими укрывочными материалами.

2.5. Радиоактивные вещества с потолка и стен, не имеющих водостойких покрытий, удаляют щетками, скребками, с помощью пылесосов. Стены с водостойким покрытием, а также полы, обрабатывают водой или растворами дезактивирующих веществ, наносимых на обрабатываемую поверхность орошением струей или путем разбрызгивания с применением технических средств, указанных в п. 1.8. Полы дезактивируют в последнюю очередь.

2.6 Внутренние поверхности помещений, не имеющие жирового загрязнения, обрабатывают струей воды. Дезактивацию поверхностей с белково-жировым и жировым загрязнением (в производственных цехах) проводят нагретыми до 60-70 С дезактивирующими растворами из расчета 2-3 л на 1м2. Через l0-15 минут после нанесения раствора поверхности промывают горячей водой.

2.7 Наибольшую эффективность дезактивации достигают при направлении струи воды (раствора) под углом 30-45 к обрабатываемой поверхности. Для уменьшения расхода воды (раствора) на единицу поверхности обрабатываемого объекта и повышения эффективности обработки дезактивацию проводят одновременно обработкой объекта водой (раствором) и щеткой (щетки-душ, капроновые щетки с удлиненной ручкой и др.).

2.8 При дезактивации технологического оборудования следует соблюдать следующую последовательность операций:

- обработать наружную поверхность оборудования и насухо протереть;

- открыть имеющиеся на оборудовании крышки (задвижки, заслонки);

- освободить оборудование от остатков находящегося в нем сырья (продукта) и промыть горячей водой;

- обработать внутреннюю поверхность оборудования дезактивирующим раствором, промыть водой и насухо протереть;

- провести радиометрический (дозиметрический) контроль оборудования, по результатам которого принимают решение о необходимости дополнительной (повторной) обработки;

- с укрытого оборудования снять укрывочный материал после его легкого увлажнения. Материал свернуть внешней стороной внутрь и вынести в специально отведенное место. По показаниям проводят дезактивацию оборудования.