Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Кафедра пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья
Организация и проведение учебно-исследовательской работы
Методические указания для студентов специальностей 260202, 260204 всех форм обучения и направления бакалавриата 260100
Санкт-Петербург 2011
УДК 663.001.2
Данина М.М., Камышова Н.В. Организация и проведение учебно-исследовательской работы: Метод. указания для студентов спец. 260202, 260204 всех форм обучения и направления бакалав-риата 260100. – СПб.: СПбГУНиПТ, 2011. – 19 с.
Методические указания включают основные сведения о работе с научной и патентной литературой; содержат рекомендации по организации и проведению эксперимента, оформлению отчета о научно-исследовательской работе, а также некоторые сведения о системе технологической документации в пищевой промышленности.
Рецензент
Канд. техн. наук О.И. Сергиенко
Рекомендованы к изданию редакционно-издательским советом уни-верситета
Санкт-Петербургский государственный
университет низкотемпературных и пищевых технологий, 2011
Введение
Учебно-исследовательская работа на кафедре пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья выполняется студентами в 8-м и 9-м семестрах в специально отведенное в расписании для этих занятий время. Цель этого вида учебных занятий – привить студентам интерес и навыки к самостоятельной научно-исследовательской работе.
В 8-м семестре студенты знакомятся с основными требованиями, предъявляемыми к проведению научных исследований, методами планирования эксперимента и статистической обработки результатов. В этом же семестре студенты получают задание на выполнение самостоятельной исследовательской работы. К окончанию семестра они должны ознакомиться с литературой по заданной теме.
В 9-м семестре студенты выполняют экспериментальную часть работы во время занятий в лабораториях кафедры. Для выполнения работы академическая группа студентов разбивается на две–три подгруппы. Занятиями каждой подгруппы руководит преподаватель кафедры.
В конце 9-го семестра студенты оформляют результаты выполненной работы в форме отчета по приведенной ниже схеме и защищают перед комиссией на одном из последних занятий. Комиссия состоит из двух–трех преподавателей кафедры, в том числе и руководителя.
1. Тематика учебно-исследовательской работы
Тематика учебно-исследовательской работы студентов по возможности должна быть тесно связана с темами дипломных заданий.
Для студентов, дипломным заданием которых является проектирование предприятий, учебно-исследовательская работа является частью этого задания и защищается перед государственной экзаменационной комиссией (ГЭК) вместе с дипломным проектом.
Для другой части студентов, дипломными заданиями которых являются экспериментальные исследовательские работы, учебно-ис-следовательская работа осуществляется во время, отводимое на дип-ломное проектирование, и после оформления также защищается в ГЭК.
Отдельные экспериментальные работы, требующие участия нескольких наблюдателей (экспериментаторов), выполняются группой студентов, но каждый из них самостоятельно оформляет и защищает в ГЭК выполненную им часть работы, приводя и общие результаты в целом.