- •Список литературы Основная
- •Дополнительная
- •Приложение
- •Теплофизические свойства воды и насыщенного пара
- •Динамический коэффициент вязкости водно-спиртовых растворов, μ·103, Па·с
- •Поверхностное натяжение жидких веществ и водных растворов в зависимости от температуры
- •Плотность водных растворов глицерина, ρ·10-3, кг/м3
- •Вязкость водных растворов глицерина, μ·103, Па·с
- •Плотность (кг/м3) и вязкость (μ·103, Па·с) цельного молока в зависимости от температуры
- •Плотность сливок различной жирности в зависимости от температуры, кг/м3
- •Вязкость сливок, μ·103, Па·с
- •Плотность растворов мелассы при различных температурах, кг/м3
- •Коэффициент динамической вязкости (μ·103) растворов мелассы при различных температурах, Па·с
- •Удельная теплоемкость растворов мелассы при различных температурах, кДж/(кгк)
- •Теплофизические характеристики культуральной среды на различных стадиях выращивания дрожжей при различных температурах
- •Плотность и коэффициент динамической вязкости культуральной среды на разных стадиях при выращивании дрожжей на концентрированных средах при различных температурах
- •Плотность дрожжевых концентратов при различных температурах, кг/м3
- •Коэффициент динамической вязкости μ·103 дрожжевых концентратов при различных температурах, Па·с
- •Удельная теплоемкость дрожжевых концентратов при различных
- •Теплофизические свойства льняного масла
- •Некоторые показатели виноградного сусла
- •Некоторые показатели виноградных и плодово-ягодных вин
- •Теплофизические свойства сухого воздуха
- •Плотность водных растворов гликолей, ρ·10-3, кг/м3
- •Динамическая вязкость водных растворов гликолей, μ, мПа·с
- •Удельная теплоемкость водных растворов гликолей сp, Дж/(кг·к)
- •Плотность растворов хлористого натрия и хлористого кальция, кг/м3
- •Физические свойства раствора хлористого натрия
- •Физические свойства раствора хлористого кальция
- •Теплофизические свойства перегретого пара
- •Коэффициент сопротивления задвижек
- •Значения условных коэффициентов гидравлического трения для пластинчатых аппаратов с различной формой гофр
- •Коэффициенты местных сопротивлений
- •Математические модели затухания турбулентных пульсаций
- •Значения шероховатостей для различных труб
- •Содержание
Теплофизические свойства льняного масла
ºС |
,
|
Па·с |
|
|
20 40 60 80 100 120 140
|
931,1 917,6 904,2 890,8 887,5 864,2 850,9 |
50,2 24,3 13,8 8,9 6,2 3,8 2,7 |
1733 1783 1840 1901 1964 2026 2090 |
0,173 0,170 0,166 0,160 0,155 0,151 0,147 |
Таблица 19
Некоторые показатели виноградного сусла
Содержание общего экстракта, % |
Плотность () при температуре ,
|
Теплоемкость,
|
Теплопроводность [Bт/(мК)] при темпера-туре,
|
Кинематическая вяз-кость () при температуре, |
|||||
10 |
30 |
50 |
20 |
60 |
10 |
30 |
50 |
||
10 15 20 25 30
|
1038 1058 1080 1102 1125 |
1034 1054 1075 1099 1123 |
1027 1049 1070 1093 1116 |
3,92 3,84 3,72 3,64 3,50 |
0,570 0,546 0,535 0,522 0,500 |
0,628 0,615 0,592 0,582 0,570 |
1,83 2,10 2,44 2,84 3,14 |
1,09 1,36 1,46 1,65 1,87 |
0,78 0,88 1,01 1,14 1,29 |
Таблица 20
Некоторые показатели виноградных и плодово-ягодных вин
Тип вина |
Величина
|
Усредненные показатели при температуре, |
|||
0 |
20 |
40 |
60 |
||
Сухое
|
,
, , ,
,
|
978
3843
0,422
29,7
3,01
|
973
3765
0,493
15,2
3,01
|
966
3712
0,538
10,3
1,04
|
955
3787
0,557
8,84
0,90
|
Крепленое
|
, , , ,
,
|
1014
3682
0,366
54,3
5,26
|
1005
3730
0,407
23,6
2,30
|
994
3730
0,418
13
1,29
|
982
3730
0,421
10,3
1,03
|
Плодово-ягодное
|
, , , , ,
|
998
4060
0,336
46,6
4,58 |
992
4100
0,383
20,8
2,04 |
983
4100
0,429
12,1
1,20 |
973
4100
0,465
10,3
1,04 |
Белый мускат
|
, , , ,
|
1072
3600
0,354
73,6
6,75 |
1066
3610
0,390
31,3
2,88 |
1057
3610
0,429
17,6
1,64 |
1045
3610
0,473
13,4
1,26 |
Таблица 21