Добавил:
DoctorJekil
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Лекции Мещанинова / Биохимия+Лекция+3+БО+1+для+ОП+Мещанинов+В.Н.+2019..pptx
Антирадикальный механизм действия витамина Е
Синергизм антирадикального действия витаминов Е и С
АНТИОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ
ФЕРМЕНТЫ
Супероксиддисмутаза (СОД)
О*- |
+ О*- |
+ 2Н+ ----------> |
Н О |
2 |
+ О |
2 |
2 |
|
2 |
2 |
Каталаза
2 Н2О2 ----------- |
2 Н2О + О2 |
Пероксидаза
Н2О2 + НО-S-ОН -----> 2 Н2О + О=S=О, |
|
S – субстрат окисления |
|
|
Глутатионпероксидаза (Se ) |
2GSH+ROOH |
-------> GSSG + ROH+ Н2О |
|
Глутатионредуктаза |
GSSG + НАДФН + Н+ ---- 2GSH + НАДФ+
---------------------------------------------------------------
Где, GSSG –глутатион окисленный GSH – глутатион восстановленный
Роль антиоксидантов водной
фазы
Фосфолипаза А 2 в мембране отщепляет
от фосфолипидов окисленные жирные кислоты ROOH → разрушаются
гидроперекиси липидов → предотвращается разветвление цепей
окисления → ↓ПОЛ
Антиоксиданты, тормозящие развитие цепных реакций в липидной фазе
