ПЕНЫ
• |
Пены - |
• |
ячеисто – пленочные системы, |
• |
пузырьки газа разделены тонкими |
|
пленками жидкой среды, образующими |
|
непрерывный каркас. |
• С У Р Ф А К Т А Н Т
Сурфактант – представитель пен
•Пены – дисперсные системы, образованные множеством ячеек, пузырьков газа, разделенных тонкими пленками жидкости.
•Газ считают дисперсной фазой, а жидкость
– дисперсионная непрерывная среда.
•В образовании устойчивых, высокодисперсных, обильных пен
участвуют пенообразователи, повышающие устойчивость тонких пленок между пузырьками.
•Природные пенообразователи - белки, желчные кислоты, фосфолипиды, соли жирных кислот в отдельности или в смеси.
сурфактант
•Участвует в образовании аэрогематического барьера легких.
•Это внеклеточный липидный слой с небольшим количеством гидрофобных белков (10-20%).
•Выстилает поверхность легочных альвеол.
•Предотвращает слипание стенок альвеол во время выдоха.
•Толщина сурфактанта - 6-10 нанометров
•Поверхностная мономолекулярная плёнка фосфолипидов, обращённая в полость альвеолы гидрофобными участками
альвеолы
