Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Молоко, сурфактатнт.pptx
Скачиваний:
15
Добавлен:
03.03.2021
Размер:
535.85 Кб
Скачать

Состав сурфактанта

Основной компонент –

дипальмитоилфосфатидилхолин (80%).

Важным является соотношение

фосфатидилхолин: сфингомиелин =

4 ( и более): 1

• Толщина сурфактанта - 6-10 нанометров

 

R1,2 =

O

С15Н31

 

 

 

 

 

 

 

H2C

O

C

R1

R2

C O CH

 

O

 

 

O

H2C

O

P

O CH2CH2N(CH3)3

 

 

 

 

 

 

OH

Вырабатывается в конце внутриутробного развития и присутствует в легких к моменту рождения в количествах, достаточных для обеспечения нормального дыхания.

При его отсутствии или нехватке (например, у недоношенных детей) развивается синдром дыхательной

недостаточности.

Диагностика доношенности

Уровни сурфактанта в амниотической жидкости определяют для оценки зрелости плода. Выработка осуществляется в присутствии кортикостероидов, которые

используют в лечебных целях для стимуляции секреции сурфактанта

продолжени

ДИСПЕРСНЫЕ

СИСТЕМЫ

Классификация по отношению к воде

лиофильные

лиофобные

Лиофильные стабилизируются сами (мыла)

Для стабилизации лиофобных требуется введение эмульгаторов.

Классификация по структуре

неструктурированные (золи)

 

структурированные (гели).

 

ГЕЛИ - пены, концентрированные эмульсии, ткани живых организмов.

ЭМУЛЬГАТОРЫ

адсорбируются на поверхности частиц дисперсной фазы

образуют защитные слои, препятствующие сближению частиц друг с другом.

Это касается строения и сохранения в растворе отдельных мицелл.

В организме такую роль играют белки

МИЦЕЛЛЫ

Сложные образования из тысяч структурных единиц (атомов, молекул, ионов)

Лиофобные мицеллы состоят из

нерастворимого в данной среде ядра, которое окружено двойным электрическим слоем ионов.

Один слой- адсорбционный- содержится на поверхности ядра мицеллы и придает ему электрический заряд –

потенциалопределяющие ионы.

Во втором слое ионы с противоположным зарядом – компенсирующие ионы.

Этот слой вследствие движения размыт –

диффузный слой.