- •Генетически-кодируемые ак: структура и свойства
- •Пептидная связь. Первичная, вторичная, третичная структуры белка. Принципы упаковки белковой молекулы. Типы химических связей.
- •Биологическая роль белков.
- •Пептидная связь. Химический и химико-ферментативный методы синтеза пептидов.
- •Определение первичной последовательности полипептидов.
- •Нуклеозиды и нуклеотиды как компоненты нуклеиновых кислот: структура, физические и химические свойства
- •Олиго- и полинуклеотиды: структура, физические и химические свойства
- •Вторичная структура нуклеиновых кислот: рентгеноструктурные исследования днк, положения Чаргаффа, двойная спираль и ее биологическое значение, комплементарность и взаимная ориентация цепей
- •Рнк: строение, классификация, функции
- •Полимеразная цепная реакция
- •Определение первичной структуры нуклеиновых кислот. Методы химического (по Максаму-Гилберту) и ферментативного (по Сэнгеру) с еквенирования. Автоматизация секвенирования.
- •Химический синтез олигонуклеотидов: основные принципы, синтез на полимерном носителе
- •Олигосахариды: определение, номенклатура, примеры растительных олигосахаридов. Методы изучения строения олигосахаридов.
- •Полисахариды: определение, номенклатура, растительные полисахариды и полисахариды животного происхождения, биологическая роль.
- •Гетерополисахариды и гликопротеины
- •Биологическая роль углеводов
- •Липиды: классификация, роль в живом организме. Простые липиды, воска, жиры и масла: строение и функции.
- •Неомыляемые липиды: строение и функции. Холестерол, стероидные гормоны.
- •Жирные кислоты: насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, незаменимые жирные кислоты, строение и функции.
- •Сложные липиды: классификация, строение, функции.
- •Антибиотики: строение, принципы и направленность действия. Проблема антибиотической устойчивости микроорганизмов.
Гетерополисахариды и гликопротеины
Гликозаминогликаны (углеводная часть протеогликанов, сложных белков из белка (5-10%) и углеводов (90-95%)): гиалуроновая кислота, значительный отрицательный заряд. Гиалуронаты: прозрачные и очень вязкие среды — смазка суставов, матрикс хрящей и сухожилий. Оч крупные. Те, что поменьше — хрящи, сухожилия, стенки аорты. Гепарин — противосвёртывающий, м/к в-во печени, легких, сердца, стенок артерий; (-) заряд из-за остатков кислот.
Гликоконъюгаты: соединения углеводов с полипептидами (гликопротеины (углеводы до 15-20%) и протеогликаны (углеводы до 80-85%)). Медиаторы взаимодействий клеток, метки для транспорта или разрушения дефектных белков, рецепторы клеток. Часто на поверхности клеток, внутри в аппарате Гольджи, секреторных гранулах и лизосомах, межклеточном матриксе.
В гликопротеинах углеводный компонент связан с белком связью между аномерным углеродом и гидроксилом боковой цепи Ser, Thr или гидроксилизина (О-гликозидная) или через связь с амидным азотом Asn (N-гликозидная).
Иммунохимические маркеры на клетках (группы крови) — олигосахариды. 0 = коровый олигосахарид — тетрамер; дальше надбавки из фрагментов.
Протеогликаны — макромолекулы на клетках (внеклеточный матрикс).
У бактерий пептидогликаны (все нестандартно, особенно связи, пептидные например, поэтому бактерии устойчивы к действию протеаз).
Биологическая роль углеводов
— структура и опора (клеточные стенки, хитин, целлюлоза);
— защита у растений (клеточные стенки мертвых клеток);
— пластическая (построение АТФ, ДНК, РНК);
— энергетическая (источник энергии при окислении, 4,1 ккал и 0,4 г воды на 1г углеводов);
— запасающая (гликоген, крахмал и инулин);
— осмотическая (регуляция осмоса по глюкозе);
— рецептурная (клеточные рецепторы с олигосахаридами);
— кофакторная (гепарин для плазмы);
— тонизация ЦНС (сладкое);
— защитная: соединение с токсинами и растворение их в воде
БИОХИМИЯ БИЛЕТЫ #18-22 (липиды)
Липиды: классификация, роль в живом организме. Простые липиды, воска, жиры и масла: строение и функции.
Главное свойство — гидрофобность (нерастворимы в воде, растворимы в органике). Жирные кислоты, пигменты, жирорастворимые витамины, фосфолипиды, стерины, эмульгаторы в ЖКТ.
2 класса:
— омыляемые (разделяются на составные части в результате щелочного или кислотного гидролиза);
— неомыляемые.
Простые — спирт + ЖК (СНО): ЖК, жирные альдегиды, спирты, воски, триацилглицериды.
Сложные — спирт, ВЖК и другое (P, S, N): фосфолипиды, гликолипиды, сфинголипиды, церамиды.
Функции: структурная, запасная, сигнальная, кофакторы, пигменты.
Запасные липиды. Жиры и масла = энергия. Производные жирных кислот.
Глицеролипиды (жиры/триацилглицериды) — сложные эфиры ЖК с глицерином, гидрофобны, в воде всегда сверху. Энергия или запас. При их гидролизе в 2 раза больше энергии, чем с крахмалом или гликогеном (в них не аккумулируется вода из-за гидрофобности). Спермацет кашалота: кристаллизация и плавление для адаптации плавучести. Растительного происхождения — масла. Масла есть еще эфирные (летучие ароматные в-ва растений), но они маслоподобные.
Воска — сложные эфиры ЖК и длинных спиртов с насыщенными УВР. Энергия, водоотталкивающие свойства, защита листьев от потери влаги, соты пчел.
Сложные эфиры ЖК и длинных спиртов с насыщенными УВР. Энергия, водоотталкивающие.