- •Элементы химической термодинамики
- •ТД изучает превращения Е
- •Термодинамические системы
- •ТД системы
- •закрытые
- •открытые
- •Параметры -
- •Состояние ТД системы
- •Состояние ТД системы
- •Процессы
- •Процессы
- •Биохимические процессы
- •Процессы по изменению параметров
- •I начало ТД (1842 г)
- •I начало ТД
- •I начало ТД для изобарного процесса
- •I начало ТД для изохорного процесса
- •I Начало ТД в термохимии
- •Определение Нр
- •I cледствие из закона Гесса
- •Определение Нр
- •Диетология
- •Диетология
- •Диетология
- •II начало термодинамики
- •Энтальпийный критерий
- •Энтропия –мера хаоса (беспорядка)
- •Энтропия in vivo
- •Энтропийный критерий
- •Энтропийный критерий
- •Закон Клаузиуса
- •Энтропия
- •Закон Больцмана
- •Расчеты энтропии
- •Свободная энергия Гиббса
- •II начало ТД для закрытых систем
- •Несогласованное действие
- •Биоэнергетика
- •Биохимический потенциал G01
- •2) Эндэргонические
- •Сопряженные реакции
- •Обратимые процессы
- •Химическое равновесие
- •Химическое равновесие
- •Принцип Ле-Шателье
- •Химическое равновесие in vivo
Элементы химической термодинамики
ТД изучает превращения Е
фотосинтез |
Работа |
|
Тепловая Е |
||
Е солнца |
||
Е химических |
||
|
||
|
веществ |
|
|
60% |
|
Е питательных |
Синтез АТФ |
|
|
||
веществ |
|
Термодинамические системы
I. По агрегатному состоянию
гомогенные |
гетерогенные |
(однородные; 1 фаза) |
(неоднородные с |
|
границей раздела фаз) |
истинные растворы |
вода со льдом |
желудочный сок |
кровь |
плазма |
клетка, живой организм |
ТД системы
II. По характеру обмена с окружающей средой
изолированные
(реально не существуют)
нет обмена
m, E =
горячая вода в термосе
закрытые
Е
m
E ≠ 0 m = 0
холодильник
теплая жидкость в запаянной ампуле
открытые
Е, m
жидкость в открытом сосуде при t0 или t0
живой организм ( обмен энергией, веществом и информацией)
за 40 лет из окружающей среды получает 40 т Н2О 6 т пищи
12 млн. л О2
Параметры -
свойства ТД систем
интенсивные не зависят от числа частиц Р, t0
экстенсивные зависят от числа частиц V, m, E
Функции состояния Н, S, U зависят
только от начального и конечного состояния
Состояние ТД системы
определяется набором параметров
Равновесное
постоянство параметров без обмена Е и m с окружающей средой
Характерно только для изолированных систем
стоячее болото
для живого организма – гибель
Состояние ТД системы
Стационарное
постоянство параметров при обмене m, Егомеостаз в живом организме
Переходное (процесс)
изменение параметров системы
химическая реакция
болезнь ( t0, РОЭ, сахара в крови)
Процессы
Обратимые Начальное Конечное
состояние состояние
без затрат Е
высаливание белков
заморозка тканей
лиофильная сушка (пищевые продукты, лекарства)
Необратимые
возврат в исходное состояние только при затрате Е
рост, старение, рождение