Основы

рационального

питания

БЕЛОГЛАЗОВА АНАСТАСИЯ ТАРАСЕНКО ОЛЕСЯ

Что такое рациональное питание?

Рациональное питание – это правильно подобранный рацион, который отвечает индивидуальным особенностям организма и обеспечивающий необходимый уровень обмена веществ. Рациональное питание строится с учетом пола, возраста, характера трудовой деятельности, климатических условий и других индивидуальных особенностей.

Принципы рационального питания

1. обеспечение баланса энергии, поступающей с пищей, и расходуемой человеком в процессе жизнедеятельности;

2. удовлетворение потребности организма в определенных пищевых веществах;

3. соблюдение режима питания.

Питание с учетом особенностей телосложения

Астеническое телосложение

•

•

•

•

•

•

Рекомендуется больше употреблять калорийных продуктов: Зерновые Сладкие ягоды и фрукты

Слабо термически обработанные овощи Растительные и животные жиры Мясо птицы, рыбу Кисломолочные продукты

Гиперстеническое телосложение

Рекомендована преимущественно легкая пища:

•Крупы

•Растительные масла

•Фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки

•Бобовые

•Специи

•Мясо птицы

Нормостеническое телосложение

При выборе пищевого рациона особое внимание следует обращать и на уровень умственной работоспособности

человека и на тип его высшей нервной деятельности.

•Выбирать качественные источники белка;

•Уменьшить количество жирных молочных продуктов и мяса в ежедневном питании;

•Большое количество фруктов, овощей и ягод;

•Есть рыбу или морепродукты с высоким содержанием омега-3.

•Не злоупотреблять соленой, жирной, копченой пищей.

Соответствие характера питания сезонности

При жаре летом воспроизводство тепла организм уменьшает, а теплопотерю увеличивает употребление сырых растительных продуктов, имеющих значительное содержание влаги и низкую калорийность.

Зимой же предпочтительнее употребление натуральных продуктов, имеющих не только высокий энергопотенциал (жиры, каши, орехи), но и стимулирующих теплообразование (мясо, птица), и содержащих в концентрированном виде обилие биологически активных веществ (например, сухофрукты).

Факторы, которые нужно учитывать при организации своего питания

Время и частота приема пищи должны согласовываться с режимом работы (учебы);

Малая двигательная активность - каждому приему пищи должны предшествовать хотя бы 10-15-минутные физические упражнения;

Высокая двигательная активность - в рационе должна быть предусмотрена соответствующая углеводная и белковая компенсация;

Основным показателем сбалансированного питания должен быть высокий уровень здоровья, а у взрослого человека - еще и неизменная масса тела;

Пищу следует "заслужить", то есть питание должно не создавать запасы необходимых веществ для последующей жизнедеятельности, а быть результатом этой жизнедеятельности;

Напряженной работе должна предшествовать легкая пища,а следовать за такой работой - плотная еда.