Вопрос 41 Высыхающие и полувысыхающие медицинские масла (масло кукурузное, подсолнечное, льняное) и источники их получения.

Подсолнечник однолетний – Helianthus annuus

Семейство Астровые – Asteraceae

Подсолнечника плоды – Helianthi fructus

Масло подсолнечника – Oleum Helianthi

1. Ботаническое описание: однолетнее травянистое растение. Листья очередные, с черешком, сердцевидные с заостренной верхушкой, шершавые из-за жестких волосков

Цветки собраны в корзинку. Крайние – язычковые, бесплодные. Серединные – трубчатые, плодущие. Плод – односемянная семянка

2. Ареал, сырьевая база: культивируется по многим районам РФ

Культивируемая сырьевая база

3. Заготовка, сушка: семена собирают в период их полного созревания

Жирное масло получают методом холодного или горячего прессования из обрушенных семян. Масло горячего прессования имеет интенсивный золотисто-желтый цвет

и характерный вкус поджаренного семени (пищевые сорта).

Масло холодного прессования менее окрашенное и с менее выраженным запахом. Для медицинских целен пригодно нерафинированное масло высших сортов

4. Лекарственное сырье: зрелые плоды семянки, подсолнечное масло

Зрелые плоды семянки – четырехгранные или сжатые с боков, конической формы со слегка деревянистым околоплодником. Окраска разнообразная: белая, серая, черная, черпая с белыми полосками. Семя без эндосперма, покрыто тонкой прозрачной пленкой.

Жирное масло имеет цвет от светло-желтого до желтого, слабый своеобразный запах, приятный вкус. На воздухе масло высыхает очень медленно (в течение 10-20 дней)

5. Химический состав: в семенах подсолнечника содержится от 35% до 60% жирного масла. Подсолнечное масло состоит из триглицеридов линолевой (до 47%),

олеиновой (до 39%), и предельных (до 9%) кислот, в том числе пальмитиновой, стеариновой, арахиновой

6. Стандартизация: полувысыхающее масло. Кислотное число составляет не более 2,25; число омыления 185-198, йодное число 119-144

7. Фармакологическое действие: вспомогательное лекарственное средство, обладающее слабительными свойствами

8. Применение: подсолнечное масло является основным растворителем для масляных растворов ряда лекарственных веществ – камфорное масло, линименты («летучая мазь»), масляные экстракты (беленное масло) и др.

Лен обыкновенный – Linum ussitatissimum

Семейство Льновые – Linaceae

Льна посевного семена – Lini usitatissimi semina

1. Ботаническое описание: – травянистый однолетник со стержневым корнем и тонким неветвистым или ветвистым стеблем. Листья сидячие, очередные, узколанцетные. Цветки пятичленные с небесно- голубым венчиком, собраны в цимоидные соцветия. Плод: коробочка с 10 семенами.

2. Сырьевая база: культивируемая

Различают культурные группы:

• Лен-долгунец имеет длинный одиночный стебель, разветвляющийся лишь наверху

• Лен-межеумок – стебель средней длины, разветвляется в середине

• Лен-кудряш – невысокое ветвистое снизу растение.

Лен неветвистых сортов разводится на волокно, а сорта с сильно ветвистым стеблем культивируются с целью получения большого урожая семян, т.к. у них соцветия (а, следовательно, и плоды с семенами) находятся на всех ветвях.

3. Заготовка: лен, используемый на семена, убирают в фазе полной желтой спелости, когда коробочки начинают буреть, а семена принимают коричнево-бурую окраску и легко отстают от перегородок коробочки. При уборке растения выдергивают, связывают в снопы, сушат, затем обмолачивают, семена отсеивают.

4. Лекарственное сырье: яйцевидные, сплюснутые мелкие семена, желто-бурого цвета с гладкой, блестящей поверхностью.Запах отсутствует, вкус слизисто-масляный. Из измельченных семян получают жирное масло горячим прессованием. Цвет масла светло-желтый с буроватым оттенком, запах характерный, вкус приятный.

5. Химический состав. В семенах содержится слизь 5–12 %; жирное масло 30-48%; белковые вещества 18-33%. При гидролизе слизи образуются галактоза, галактуроновая кислота, ксилоза, арабиноза и рамноза.

6. Стандартизация: По ГФ 14 сумма полисахаридов – не менее 7%.

7. Фармакологическое действие: обволакивающее.

8. Применение. Семя льна дает с водой густую слизь, которую применяют внутрь как легкое слабительное и как обволакивающее при раздражении кишечника и язве желудка. Наружно для припарок применяется порошок (льняная мука).

Из семян получают масло льняное Oleum Lini. На его основе производят препарат «Линетол» - для профилактики атеросклероза, снижает холестерин, сейчас используется наружно как ранозаживляющее. Льняное масло применяется также для приготовления линиментов, используемых при лечении экземы, псориаза.

Кукуруза – Zea mays

Семейство Мятликовых – Poaceae

Кукурузные столбики с рыльцами – Zeae maydis styli cum stigmatis

Кукурузное масло - Oleum maydis

1. Ботаническое описание: культивируемое однолетнее травянистое растение

высотой 1-3 м. Стебли неветвистые (редко в основании разветвленные). иногда одревесневающие в нижней части. Листья очередные, длинные, линейные, сверху опушенные, спину голые, нижняя часть их образует влагалище. Корневая система мочковатая. Цветки однополые, невзрачные, лишенные околоцветника. Мужские цветки по два в колосках — в большой верхушечной метелке, женские (пестичные) цветки в крупных початках, расположенных в пазухах стеблевых листьсв. обычно по 2-3 на каждом стебле. В фазе бутонизации и цветения из початка выступают длинные столбики с 2 рыльцами на верхушке. Плод – крупная, голая, почковидная зерновка.

2. Арел, культивирование: Родиной кукурузы считается Мексика, но в

диком виде эта культура неизвестна. Основными регионами промышленного культивирования в СНГ являются южные районы Дальнего Востока, Краснодарский край. Воронежская и Ростовская области. Сырьевая база культивируемая

3. Заготовка: Столбики с рыльцами кукурузы заготавливают в фазу

молочной спелости початков, обрывая или срезая ножом или серпом выступающие из початка пучки столбиков с рыльцами. При этом почерневшие столбики удаляют. Сбор сырья обычно проводят на посевах, предназначенных для силосования или заготавливаемых для пищевых целей. Сушат сырье непосредственно после сбора в сушилках при температуре не более 40 С или на воздухе в тени (под навесами, на чердаках) при хорошей вентиляции.

Для получения кукурузного масла используют зародыши спелых семян. В крахмально-паточном производстве зародыши отмываются от крахмалистых веществ; из таких зародышей масло выпрессовывается почти полностью (40-50%). Масло можно получать путем холодного и горячего прессования. Масло холодного прессования золотисто-желтого цвета, горячего – темнее.

4. Лекарственное сырье: в качестве сырья используют:

1. Собранные в период созревания початков и высушенные столбики с рыльцами пестичных цветков кукурузы. Цельное сырье – мягкие шелковистые нити (столбики). собранные пучками или частично перепутанные, на верхушке которых находятся двухлопастные рыльца. Столбики несколько искривленные, плоские. Часто встречаются столбики без рылец. Цвет коричневый, коричнево-красный, светло-желтый. Запах слабый, своеобразный. Вкус с ощущением слизистости.

2. Зародыши зерновок кукурузы, являющиеся отходом производства при приготовлении кукурузной муки или кукурузного крахмала.

3. Кукурузное масло (продукт переработки).

5. Химический состав. Столбики и рыльца содержат витамин К, аскорбиновую и пантотеновую кислоты, каротинониды (криптокератин). К сопутствующим веществам относятся В-ситостерин, стигмастерии, сапонины (около 3%). смолистые вещества (3 1%), жирное масло (2-3%), эфирное масло (около 0,1 %), инозит.

Жирное масло, получаемое из зерновок, представляет собой триглицериды линолевой, олеиновой кислоты, а также предельных кислот – представленных пальмитиновой, стеариновой, арахиновой, капроновой кислоты. Кукурузное масло содержит витамин Е и фитостерины. Йодное число кукурузного масла - 111-113.

6. Стандартизация: по ГФ14 качество кукурузных рылец со столбиками: экстрактивных веществ, извлекаемых 70% спиртом – не менее 15%; суммы флавоноидов, в пересчете на лютеолин-7-О-гликозид – не менее 0,35%

7. Фармакологическое действие: желчегонное

8. Применение. В виде жидкого экстракта или настоя применяют качестве желчегонного средства при холециститах и гепатитах с задержкой желчеотделения, а также в качестве кровоостанавливающею и мочегонного средства при мочекаменной болезни.

Кукурузное масло назначают для профилактики и лечении атеросклероза. Лечебный эффект кукурузного масла обусловлен комплексным действием его компоненгов. Линолевая кислота (витамин F) обладает гипохолестеринемическим эффектом (ускоряет распали выведение липидов из организма). Фитостерины кукурузного масла также обусловливают антисклеротическое действие, замедляя всасывание холестерина из желудочно-кишечного тракта.