Вопрос 42 Рыбий жир и жир морских млекопитающих, применение в фармации и медицинской практике.

Рыбий жир – Oleum jecoris

Рыбий жир тресковый получают из свежей печени тресковых рыб.

Основными промысловыми видами являются: треска атлантическая (Gadus morrhua), треска тихоокеанская (Gadus morrhua macrocephalus), треска балтийская (Gadus callaris), семейство Тресковые – Gadidae.

Получение: медицинский рыбий жир получают только из печени свежей трески, пробывшей в садке не более 1 суток. От печени отделяют желчный пузырь, тщательно промывают ее, затем вытапливают из нее жир в котлах с пароводяным обогревом.

Вытопленный жир фильтруют, наливают в эмалированную тару доверху, закупоривают, чтобы жир не соприкасался с воздухом и не окислялся.

При охлаждении из жира выпадают твердые глицериды. После отделения – их фильтруют и получают светлый медицинский жир.

Лекарственное сырье: прозрачная маслянистая жидкость от светло-желтого до желтого цвета, со слабым специфическим, не прогорклым запахом и вкусом.

Химический состав: наиболее типичными высшими жирными кислотами, участвующими в образовании триглицеридов, являются: физитоловая кислота, олеиновая кислота, а также такие высоконепредельные кислоты, как терапиповая, эйкозапентаеновая, докозагексаеновая кислоты. Высокое содержание витаминов А и D2.

Так же содержатся лецитин и холестерин (до 2%)

Стандартизация: по числовым показателям

• Плотность 0,917-0,927

• Число омыления – 175-196

• Йодное число – 150-175

• Кислотное число – не более 2,2

Жир остается прозрачным после охлаждения и выдерживания при температуре 0°С в течение 3 часов

Фармакологическое действие: витаминное средство, обладающее также гипохолестеринемическим действием за счет так называемых омега-кислот

Применение: рыбий жир очищенный для внутреннего применения используют для профилактики и лечения гипо- и авитаминозовА и D, а также в качестве общеукрепляющего средства.